ສູດສໍາລັບ donuts ສຸດ້ໍານົມ

ນົມ ແມ່ນຢູ່ໄກຈາກອາຫານໂປດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແຕ່ແນ່ນອນວ່າຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດ, ມີລົດຊາດແລະງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ. ໂດຍປົກກະຕິ, ນົມຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຫມາກໂປມ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າ crumb ແມ່ນຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ມີອາກາດ. ພວກເຮົາຈະບໍ່ອອກຈາກປະເພນີແລະພວກເຮົາຈະເຮັດເລື້ມຄືນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ປະເສີດ.

ນົມໃນນົມແລະເຊື້ອລາ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-490 g
• ນ້ໍາຕານ - 55 ກໍາ
• ເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງ - 3 tsp.
• ນົມ - 250 ມລ;
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• ເບີ - 100 ກໍາ
• ໄຂ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນພືດ;
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 215 g;
• ຂີ້ເຜີ້ງດິນ - 2 tsp.

ການກະກຽມ

ປົນຜັດແປ້ງທີ່ມີເມັດແລະເກືອ, ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ, ນົມແລະໄຂ່ທີ່ບໍລິສຸດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ knead dough ຈົນກ່ວາມັນໄດ້ຖືກເກັບກໍາໃນຂຸມດຽວ. ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຕົາແກມສະອາດ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະກໍານົດໃຫ້ໄປສໍາລັບ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ. ຢູ່ໃກ້ກັບ dough ທີ່ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອປະມານ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລວດອອກໄປຫາຄວາມຫນາຂອງຊັງຕີແມັດແລະອອກໄປອີກ 2 ນາທີ. ຈາກ dough ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງສອງວົງຂອງເສັ້ນຜ່າສູນກາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພວກເຮົາຕັດ donuts: ພວກເຮົາຕັດອອກແຜ່ນໃຫຍ່ທີ່ມີວົງໃຫຍ່, ແລະຂະຫນາດນ້ອຍຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ຂຸມຢູ່ໃນສູນ.

ເຂົ້າຈີ່ຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນຜັດຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນຍັງຮ້ອນ, ພວກເຮົາປົນໃນປະສົມປະສານຂອງ້ໍາຕານແລະໄຄ.

ນົມໃນນົມຂົ້ນແລະໂຊດາ

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ນົມຂົ້ນ - 1 ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ;
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
• flour - 2-2,5 ແວ່ນຕາ;
• ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying.

ການກະກຽມ

ໄຂ່ທີ່ມີ blender, whisk ມີ pinch ເກືອແລະສາມາດ້ໍານົມ condensed ເປັນ. ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາຕົ້ມໃສ່ພື້ນຖານທົດລອງແລະເລີ່ມຕົ້ນຫຼໍ່ຜົງແປ້ງ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ເທົ່າທີ່ຂີ້ຝຸ່ນສາມາດໃຊ້ໃນຕົວມັນເອງ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງອ່ອນ, ຍືດຫຍຸ່ນແລະບໍ່ຕິດກັບມື.

dough ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດສໍາລັບ donuts ທີ່ມີນົມ condensed ແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນ layer ປະມານຊັງຕີແມັດຫນາແລະຕັດອອກ donuts. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາມັນຜັກຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະມີນ້ໍາມັນສີນ້ໍາຕານ.

ຖົ່ວເຫຼືອງສໍາເລັດຮູບສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມ vanilla ຫຼື ເລດ ທີ່ມີຖົງເຂົ້າຈີ່, ຫຼືທ່ານສາມາດກິນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີສານໃດໆ.

ນ້ໍານົມຂ້ຽວໃນນົມສົ້ມໃນໂກເລດໂກລ໌

ສູດນີ້ແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ວາຄູ່ຜົວເມຍທີ່ຜ່ານມາ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນຂອບຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາຈະກະກຽມ donuts ບໍ່ໄດ້ໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາຜັກບ່ວງ preheated, ແຕ່ໃນເຕົາອົບໄດ້.

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-150 g
• ນ້ໍາຕານ - 70 ກໍາ
• baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນົມສົ້ມ - 60 ມລ;
• ເບີ - 50 ກໍາ
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 100 ກໍາ
• ຄີມ - 125 ມົນ

ການກະກຽມ

ເຕົາອົບອຸ່ນຂຶ້ນເຖິງ 180 ອົງສາ. ພວກເຮົາຖອກຜັດດ້ວຍແປ້ງຜັກແລະປະສົມກັບນ້ໍາຕານໃນເຕົາລຶກ. ແຍກ້ໍາຕານ້ໍານົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນດ້ວຍມັນເບີແລະໄຂ່ທີ່ບໍລິສຸດ. ສະເຫມີ stirring, ເພີ່ມປະສົມແຫ້ງກັບສ່ວນປະກອບສໍາປຽກ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບ dough ລຽບແລະຫນາ, ໃສ່ໃນຖົງຢາງທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະຕັດປະມານຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດຈາກມຸມຫນຶ່ງ. Extrude dough ເຂົ້າໄປໃນ ຈູງຫມາກຖົ່ວແລະສົ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 18-20 ນາທີ.

ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເຮັດ glaze. ໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດລື່ນແລະປົນມັນດ້ວຍສີຄີມ.

ເມື່ອປະສົມຂອງມັນກາຍເປັນຫນາແລະເປັນເອກະພາບ - ມັນພ້ອມແລ້ວ. ພວກເຮົາອາບນ້ໍາທຸກໆໂກນເຂົ້າຫນົມແລະປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງ. ນອກຈາກນີ້, ໃນຂະນະທີ່ໄອຄີມບໍ່ແຫ້ງ, ທ່ານສາມາດລ້າງຫມາກໂປ້ດ້ວຍຜົງຕົກແຕ່ງ, chip ໂກເລດຫຼືຫມາກຟັກ, ຫຼືທ່ານສາມາດ decorate ປິ່ນປົວດ້ວຍຮູບແບບເລດໂກເລດສີຂາວ. ໃຫ້ບໍລິການເດັດຮ້ອນດ້ວຍຈອກຊາຫຼືກາເຟທຸກໆມື້ແລະສໍາລັບເຫດຜົນໃດກໍ່ຕາມ.