ໃຫ້ພະຍາຍາມກັບທ່ານໃນມື້ນີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ custard ຄລາສສິກ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງສົມບູນເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບການສະຫວ່າງຫຼືຊັ້ນຂອງ cake, pancakes ແລະ cake.
ສູດສໍາລັບທາດໂປຼຕີນ - custard
ສ່ວນປະກອບ:
- citric acid-1 g
- ້ໍາຕານ - 0,5 ລາຍການ;
- vanilla sugar-10 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ custard ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks ແລະສົມທົບໃນໂຖປັດສະວະຂອງໂປຕີນ, ນໍ້າຕານແລະອາຊິດ citric. ຄ່ອຍໆຕີການປະສົມກັບເຄື່ອງປົນແລະເອົາຖ້ວຍໃສ່ນ້ໍານ້ໍາ, ສືບຕໍ່ຟອກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເປັນເວລາ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາສີຄີມອອກຈາກໄຟແລະປົນອີກ 5 ນາທີຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດແລະຫນາ.
ສູດ Custard ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ນົມ - 220 ມລ;
- flour - 2,5 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp.
ການກະກຽມ
້ໍານົມແມ່ນປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ. ອອກຈາກນົມບາງຢ່າງເພື່ອທໍາລາຍ flour. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນການແກ້ໄຂ flour ້ໍານົມຮ້ອນແລະແຕ່ງຢູ່ສະເຫມີ stirring. ພື້ນຖານທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນຄີມອ່ອນໆໃນບາງສ່ວນແລະຕີຈົນກ່ວາມວນມະຫາສະມຸດທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ຄີມດັ່ງກ່າວສາມາດໃຊ້ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜະລິດຕະພັນຜັກກາດໃດໆ.
ສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບ custard ດ້ວຍ້ໍານົມຂົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 1 ລາຍການ;
- flour - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- vanilla sugar - ກັບລົດຊາດ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ນົມຂົ້ນ - 0.5 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
້ໍານົມແມ່ນປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະ flour ຈົນກ່ວາ homogeneity, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟອ່ອນແລະປຸງແຕ່ງ, stirring, ຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນລະລາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນມະຫາຊົນ, ຕື່ມ້ໍານົມຂົ້ນ, ຖິ້ມສິ້ນຂອງມັນເບີແລະງາມ vanilla ້ໍາຕານໃນລົດຊາດ. ທັງຫມົດ stir ດີກັບລັດ homogeneous ແລະເຢັນ.
Chocolate Custard Recipe
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 500 ມລ;
- ຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະ, ແບ່ງໄຂ່ໄກ່, ງາມ້ໍານົມພຽງເລັກນ້ອຍ, ງາມ flour flour wheat ແລະປົນ mixer ຢູ່ທີ່ຄວາມໄວ weakest ຈົນກ່ວາລຽບ, ແຕ່ບໍ່ whisk. ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນໄດ້ຖືກເຜົາໃຫ້ເປັນນ້ໍາເຢັນ, ເພີ່ມຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງນໍ້າຕານແລະຖິ້ມເຂົ້າບາເລ.
ທຸກປະສົມ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟອ່ອນແອແລະເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມ. ແທນທີ່ຈະໂກເລດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມບ່ວງກາເຟແລະນໍ້າຕານໃສ່ນໍ້ານົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຊັອກໂກແລດຂອງມະຫາຊົນຮ້ອນ, ຕື່ມການປະສົມຂອງໄຂ່ທີ່ມີ flour, ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ, ແລະສົ່ງມັນກັບ saucepan ໄດ້. ແຕ່ງກິນ ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດ ກ່ອນຫລອດໄຟທໍາອິດ, ຢູ່ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ, stirring constantly, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ. ຄີມພ້ອມທີ່ຈະປະສົມ mixer ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ homogeneous, ແລະງາມເຂົ້າໄປໃນອາຫານເຢັນ.
ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອາຫານໂປດຂອງພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຮູບເງົາ, ໃຫ້ມັນໃສ່ນໍ້າມັນທີ່ມີສີຂຽວຢູ່ເທິງສຸດແລະປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. custard ພ້ອມທີ່ຈະເປັນ delicious delicious ແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ຕ່າງໆ, pastries, ຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດ smear ມັນມີ slice ຂອງເຂົ້າຈີ່ສົດສີຂາວ.
ສູດສໍາລັບ custard ສໍາລັບການ້ໍາເຜີ້ງເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 0,5 ລາຍການ;
- flour-35 g
- sugar-150 g
- vanilla sugar-10 g
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ໃນສູດນີ້, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງການພຽງແຕ່ yolks ໄຂ່. ປະສົມກັບພວກເຂົາດ້ວຍ້ໍາຕານ, ຕົ້ມ vanilla ແລະງາມໃນ flour ໄດ້. ້ໍານົມເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະຄ່ອຍໆງາມມັນເຂົ້າໄປໃນປະສົມຂອງ yolk ້ໍາຕານ. ຢ່າງສົມບູນປະສົມກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາທັງຫມົດກ້ອນຫາຍໄປ. ແຕ່ງກິນຄີມຈົນກ່ວາຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ເຢັນລົງແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງຂອງມັນ.