ຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ - ບໍ່ຈໍາເປັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕອບຄໍາຖາມຂອງ tangent ວ່າການກະກຽມຂອງ yolks ຈະຊ່ວຍໃຫ້ສູດທີ່ອົງປະກອບນີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ.
ສິ່ງທີ່ຈະກະກຽມຈາກ yolks ວັດຖຸດິບແລະເນີຍແຂງ cottage?
ມ້ວນເນີຍແຂງ Cottage ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກ yolks ນໍາໃຊ້ຈໍານວນເງິນຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງ້ໍາຕານ. ນີ້ bake ແຄລໍລີຕ່ໍາຈະກະລຸນາປະຊາຊົນເບິ່ງນ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 350 g;
- yolk-4 ຊິ້ນ
- soda - 3/4 tsp.
- sugar-50 g
- flour-250 g
ການກະກຽມ
ແບ່ງສ່ວນຫນຶ່ງໃນສີ່ສ່ວນຂອງເນີຍແຂງຈາກມະຫາຊົນທັງຫມົດແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ສົມທົບກັບເນີຍແຂງທີ່ມີຊີວິດທີ່ຍັງເຫຼືອກັບ yolks ດິບແລະເພີ່ມໂຊດາ. ເພີ່ມເມັດໃຫ້ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ, ຂຸດຂີ້ເຖົ່າແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນ dough ເຄິ່ງຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຫນາແລະປິດ curd ທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ມີ້ໍາຕານແທ້ເຄິ່ງດ້ານຂອງ dough ໄດ້. ມ້ວນ ມ້ວນ ອອກຈາກ dough ແລະຕັດຕ່ອນຈາກມັນ. ເອົາຕ່ອນໃສ່ຖາດເຂົ້າຈີ່ແລະເບົາຢູ່ 180 ອົງສາເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຄີມກ້ອນສຸດ yolks
ການປິ່ນປົວ favorite ຂອງທຸກໆຄົນ - ຄີມກ້ອນ - ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການສໍາເລັດການຄ່ໍາງານບຸນແລະບອກຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ dessert ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກ yolks ດິບທີ່ເຫລືອຈາກການເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວອີກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 450 ມລ;
- ຄີມ - 130 ມົນ
- sugar-230 g
- raw yolks-5 pcs
ການກະກຽມ
ປະສົມ້ໍານົມກັບສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄີມ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະເຊັດຜ່ານເຂົ້າ. ປອນ yolks ດ້ວຍຕ່ອນຂອງ້ໍາຕານ, ແລະ whip ຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃນຊອດແຍກຕ່າງຫາກ, ໃຫ້ຮ້ອນ້ໍາຕານໃສ່ສີເຫຼືອງ, ຕື່ມຄີມນວດແລະປະສົມມະຫາຊົນ. ງາມໃນ້ໍານົມ, ປະສົມປະສົມກັບ yolks ໄດ້. ກັບຄືນໄປຫາໄຟແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ, stirring constantly. ເອົາສີຄີມກ້ອນ caramel ໃນເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບ yolks ຕົ້ມ?
yolks ຕົ້ມແມ່ນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນການປຸງແຕ່ງຂອງ sauce tartar, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ຮັບການຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- yolks ຕົ້ມ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 120 ກໍາ
- ນ້ໍາຈືດ - 20 ມລ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 10 g
- pinch ຂອງ pepper ສີດໍາ;
- ແຕງເກືອ - 75 ກຼາມ;
- ເວີ - 25 ກໍາ
ການກະກຽມ
ປອນ yolks, ລະດູການທີ່ມີ pepper ແລະນ້ໍານາວ. ຄ່ອຍໆງາມໃນນ້ໍາ, whisking ມະຫາຊົນທີ່ມີ whisk ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ mayonnaise ໄດ້. ຂຸດຜັກບົ່ວ, ແຕງ, ຜືນແກງແລະປະສົມກັບມະຫາຊົນ. ການກະກຽມນ້ໍາ tartar ສໍາລັບປາໄດ້.