ວິທີການ caviar ເກືອຢູ່ເຮືອນ?

ໃນປັດຈຸບັນສາມາດຊື້ໃນຕະຫລາດໃດກໍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ວ່າຄົນສ່ວນຫຼາຍມັກເກືອດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງ, ຫຼີກເວັ້ນການເກັບຮັກສາແລະເກືອເກີນ, ຊຶ່ງຜູ້ຜະລິດຈໍານວນຫຼາຍເຮັດບາບ. ໃນລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບການເກືອໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງອາຫານໂປດນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກໃນຕົວຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການເກືອໄຂ່ຂອງ salmon ຫມາກກ້ຽງຢູ່ເຮືອນ.

ວິທີການ caviar ສີແດງເກືອ?

1. ການຄັດເລືອກປາ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະມີໄຂ່ສົດຂອງ salmon ອົມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກປາທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຖ້າທ່ານຈັບ salmon ໂດຍຕົວທ່ານເອງ, ແນ່ນອນ, ຄໍາຖາມທີ່ເລືອກແມ່ນບໍ່ຄຸ້ມຄ່າ, ແຕ່ເມື່ອຊື້ກ້ອນຫີນທີ່ບໍ່ໃຫຍ່ຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ, ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດຂອງຫົວ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ເພດຊາຍແທນແມ່ຍິງ (ຫົວຫນ້າຂອງແມ່ແມ່ນມົນຫຼາຍ, predatory). ເລືອກປາ, ມັນ defrosted ຫມົດໃນຕູ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ gutted ແລະເອົາອອກຖົງເດ - yastyki - ມີ caviar. ເອົາໃຈໃສ່ບໍ່ໃຫ້ເຮັດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຢາສະຕິ, ຫຼັງຈາກການສະກັດ, ລ້າງມັນແລະສືບຕໍ່ການສະກັດເອົາໄຂ່.
2. ປ່ອຍ yastikov. ມີບາງວິທີທີ່ຈະປົດປ່ອຍ caviar ຈາກຮູບເງົາ: ບາງຄົນເຊັດໄຂ່ໂດຍຜ່ານ racket tennis ປົກກະຕິຫຼືຂະຫນາດໃຫຍ່, ບາງ - ໂດຍຜ່ານການ gauze sleeve, ແຕ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນວິທີການທີ່ມີເຄື່ອງມືປະສົມປະສານງ່າຍດາຍທີ່ມີ nozzles spiral ສໍາລັບ dough ສັ້ນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ການນໍາໃຊ້ໄຟລ໌ແນບແບບກ້ຽວວຽນຢູ່ໃນຄວາມໄວຕໍາ່ສຸດ, ທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຖົງຫນັງ, ແລະຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ສິ່ງທີ່ເຫຼືອຂອງເດສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກດ້ວຍຕົນເອງ.
3. Rasslol ຫຼັງຈາກການກະກຽມ caviar, tackle brine ໄດ້. ສໍາລັບ brine, ນ້ໍາແມ່ນການວັດແທກບົນພື້ນຖານວ່າປະລິມານຂອງມັນຄວນຈະເກີນສອງຄັ້ງປະລິມານ calf. ນ້ໍາທີ່ຖືກວັດແທກຖືກຕົ້ມແລະທໍາລາຍໃນເກືອ. ໃນເວລາທີ່ dissolving ເກືອ, ໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ brine ທັນທີທັນໃດທີ່ມັນມາກັບຫນ້າດິນ - brine ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ແຕ່ວ່າຫມາກໄຂ່ມຸກປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີແມ່ນເກັບໄວ້ໃນເວລາທີ່ມີນ້ໍາສະອາດ, ເຮັດໃຫ້ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ, ປະສົມກັບສອງໂຕບ່ວງຂອງມັນເບີແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ.

ວິທີການ caviar ເກືອ "ຫ້ານາທີ"?

ສໍາລັບ prosolki ຢ່າງໄວວາການນໍາໃຊ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງສູງສຸດ brine. ໃນກໍລະນີນີ້, ໄຂ່ຖືກເກັບຮັກສາໃນມັນສໍາລັບການແທ້ 7 ນາທີ, ແລະບໍ່ໄດ້ 5, ເປັນຊື່ເວົ້າ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເກືອ - 300 ກໍາ
• ນ້ໍາ - 1 l;
• caviar-0,5 kg

ການກະກຽມ

ໃນລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມ dilute 300 g ຂອງເກືອແລະອອກຈາກການໃຫ້ເຢັນ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງ roe ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນເມັດ, ເຊົາເກືອແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບ 7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, caviar ໄດ້ຖືກໂຈະສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ປ່ອຍໃຫ້ການແກ້ໄຂເກືອ saline ເກີນທີ່ຈະໄຫຼ. Caviar ແມ່ນປະສົມກັບຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງນ້ໍາມັນຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂົມ. ເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ໄດ້ຫຼາຍກ່ວາສອງສາມມື້.

ວິທີການ caviar ເກືອສໍາລັບການເກັບຮັກສາຍາວ?

ຄວາມລັບຂອງການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວຂອງ caviar ແມ່ນອີງໃສ່ການນໍາໃຊ້ສານກັນບູດ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານໄດ້ສົງໄສວ່າເຮັດແນວໃດກັບເກືອ salmon ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພິຈາລະນາວ່າບໍ່ມີວິທີທໍາມະຊາດ. ວ່າ caviar ຫຼັງຈາກ salting ສາມາດນອນຫຼາຍເດືອນຫຼາຍ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ frozen ຄ່ອຍໆໃນຖົງຢາງທີ່ມີ lock, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງລະອຽດຢ່າງວ່ອງໄວໃນຕູ້ເຢັນ, ດັ່ງນັ້ນຫຼັງຈາກ defrosting ໄຂ່ບໍ່ແຕກແຍກ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ວາງແຜນທີ່ຈະ ເກັບໄຂ່ສໍາລັບ ຫຼາຍກວ່າສອງສາມອາທິດ, ທ່ານສາມາດເຮັດດ້ວຍວິທີການແຫ້ງແບບງ່າຍໆ. ສໍາລັບການເກືອແຫ້ງແຫ້ງ, ບ່ວງບ່ວງ (ໄມ່ແມ່ນໄອໂອດີ) ຖືກນໍາໄປໃຊ້ສໍາລັບປໍສະເຕີຣ໌ນ. ຄ່ອຍໆປະສົມກັບ caviar ກັບເກືອດ້ວຍບ່ວງໄມ້, ເພີ່ມມັນດ້ວຍບ່ວງ ນ້ໍາມັນຜັກ ແລະວາງອອກ. ແຊ່ນ້ໍາແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ກັບ caviar caviar ແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lids scalded. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາອາຫານໂປດປານໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ດົນເຖິງສອງອາທິດ.