ການເກັບກ່ຽວທີ່ດີຂອງພືດຜັກແລະຫມາກໄມ້ເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນພໍໃຈ, ແຕ່ຈະເປັນແນວໃດໃນເວລາທີ່ມັນໃຫຍ່ເກີນໄປ? ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມທີ່ຈະກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫວ່າງເປົ່າສໍາລັບລະດູຫນາວ. ນີ້ແມ່ນວິທີການບິດ plum ແລະຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນອຸປະກອນຂອງພວກເຮົາມື້ນີ້.
Compote ຂອງ plum ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ຫນຶ່ງໃນຊ່ອງຫວ່າງຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບລະດູຫນາວຈາກ plum ແມ່ນ compote. ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນບິດ: ທ່ານສາມາດເຮັດ compote ຈາກນ້ໍາຢອດດ້ວຍນ້ໍາຢານ້ໍາປົກກະຕິ, ສະນັ້ນການບີບນ້ໍາຈືດດ້ວຍນ້ໍາຫມາກຢານ້ໍາ.
1. ເພື່ອບິດ compote ປົກກະຕິຈາກ plum ທີ່ທ່ານຕ້ອງການຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕົນເອງ, ມັກ unripe ເລັກນ້ອຍ, ນ້ໍາແລະ້ໍາຕານ. ອັດຕາສ່ວນສໍາລັບຢານ້ໍາແມ່ນ 1/2 ຈອກ້ໍາຕານຕໍ່ 1 ຈອກນ້ໍາ.
Plums ແລະລູກປືນເຈາະໃນຫຼາຍບ່ອນທີ່ມີເຂັມ. ສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ພວກເຮົາຈະຫຼຸດລົງ plum ໃນນ້ໍາຮ້ອນ (85 ° C) - ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ plums ຢູ່ intact ໃນລະຫວ່າງການອະເຊື້ອ. ຕໍ່ໄປ, ແຕ່ງກິນນ້ໍາ້ໍາຕານຫນາ. ໃນຈອກກ່ອນການປອມ, ຈັດວາງອອກຈົມນ້ໍາແລະໃສ່ນ້ໍາຢອດ. ກວມເອົາກັບ lids, ຖັງແມ່ນ sterilized ໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ໄລຍະເວລາຂອງການສັກຢາແມ່ນກໍານົດໂດຍອີງໃສ່ປະລິມານຂອງສາມາດ: 0.5 ລິດ - 10 ນາທີ, 1 ລິດ - 15 ນາທີ, 3 ລິດ - 25 ນາທີ. ຖ້ວຍທີ່ມີມ້ວນມີ plum ກະປ໋ອງຖືກ cooled, ນໍາໄປຂ້າງຫນ້າລົງ.
2. ຖ້າ compote ປົກກະຕິຂອງ plums ແມ່ນຫນ້າເບື່ອ, ພະຍາຍາມເຮັດ plums ກະປ໋ອງໃນສູດທີ່ນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫມາກໂປມເປັນ້ໍາເປັນ.
ສໍາລັບວຽກງານນີ້ຈາກຫລົ້ມຈົມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ 1 ກິໂລ plum ແລະ 5 ກິໂລຫມາກໂປມ. ຫມາກໂປມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຈາກແກນແລະປອກເປືອກແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາມັນຂັດ. ພວກເຮົາອອກຈາກນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດໃນຖັງທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີ. ຈາກ plum ລ້າງ, ເອົາກ້ອນຫີນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນມັນກັບນ້ໍາແລະເອົາມາໃຫ້ມັນຕົ້ມເປັນ. ຕໍ່ໄປ, ນ້ໍາແມ່ນຂົ້ນ, ແລະ plum ແມ່ນ cooled ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃນໄລຍະຫມອກ sterile. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມາກໂປມດ້ວຍນ້ໍາຫມາກໂປມ, ແລະໃສ່ຫມໍ້.
Plums ມີ stuffing
ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຄວາມຜິດພາດທີ່ສົມບູນທີ່ຈະເຊື່ອວ່າ plum ແມ່ນເຫມາະສົມພຽງແຕ່ສໍາລັບ jam ຫຼື compote, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ການກະກຽມສິ່ງມະຫັດອື່ນໆ. ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ພະຍາຍາມເຮັດ plum ກັບການຕື່ມ pepper ໄດ້.
ທ່ານຈະຕ້ອງມີສີແດງ, ຫວານແລະຂົມຂື່ນ, ເກືອແລະຫມາກໂປມ. ຂຸມຝັງດິນແລະຄ່ອຍໆເອົາກະດູກອອກ. ເຂົ້າຈີ່ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍແລະເກືອເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາປະກອບ plum ຢ່າງລະມັດລະວັງກັບຜັກ, ຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອປົກປັກຮັກສາຮູບລັກສະນະຂອງ plum ໄດ້.
ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຫ້ອງທີ່ພວກເຮົາວາງໃບຂອງ currant ສີດໍາ, cherry, horseradish, clove ຂອງຜັກທຽມແລະໃບ Bay. ພວກເຮົາວາງ plum ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງກະປ໋ອງ, ໃນດ້ານເທິງເຮັດໃຫ້ກິ່ງງ່າຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງຂອງ mint ສົດແລະເອົາ plum ໄປປາຍຂອງກະປ໋ອງ. ພວກເຮົາກໍາລັງຕື່ມນ້ໍາມັນ marinade, ບໍ່ເຖິງຍອດຂອງກະປ໋ອງ. ສໍາລັບ marinade, ພວກເຮົາທໍາລາຍ 2 ບ່ວງເກືອໃນລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມເປັນ.
ພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປົນບ່ວງ້ໍາຕານ, 3 ບ່ວງສົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຕື່ມການຕື່ມຂໍ້ມູນໂດຍການຈັບຫນາກຂອງໄຄດິນແລະຫົວຜັກທຽມແລະງາມແຫຼວເຂົ້າໄປໃນຈອກ. ພວກເຮົາປິດ jars ກັບ lids.
Plums ມີສີຂຽວ
ບິດຈາກ plum ແມ່ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແລະ lovers ຂອງ greenery ຈະຮູ້ຈັກວິທີການເກັບກ່ຽວນີ້.
ມັນຈະໃຊ້ plum, dill, parsley, mint, celery, pepper (ຫວານ, ສີຂຽວ, ບັນແກເລຍ, ຂົມ), ຜັກທຽມ.
ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງ, ພວກເຮົາເອົາໃບຂອງກ້ານໃບ cherry, currant ແລະ black, dill ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ peas pepper ສີດໍາ. ຂັດແລະ pepper shred, ເກືອແລະປະສົມ. ໃນທະນາຄານທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ plum, ພວກເຮົາກວມເອົາທີ່ມີສີຂຽວແລະຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ layer ຂອງ plums ແລະສີຂຽວ. ພວກເຮົາເຮັດ marinade, ສໍາລັບການນີ້ພວກເຮົາອົບເກືອໃນນ້ໍາຕົ້ມ (2 ບ່ວງຕໍ່ 1 ລິດ) ແລະເພີ່ມສົ້ມເຫຼົ້າແວງ (4 ບ່ວງກັບ 3 ລິດກະປ໋ອງ). ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບການຕົ້ມແລະງາມ plum ກັບ marinade ໄດ້. ພວກເຮົາປິດ jars ດ້ວຍຝາ (ພວກເຮົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລະເບີດ), ພວກເຮົາເຢັນມັນແລະສົ່ງມັນໄວ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
Relish ຈາກ plum
ທ່ານສາມາດຮັກສາ plum ໄດ້ແນວໃດ? ພະຍາຍາມມ້ວນມັນບໍ່ເປັນການກະກຽມເອກະລາດ, ແຕ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຫມາະສົມກັບຊີ້ນ, ປາແລະຜັກ.
ໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງ (10 ລິດ) ຂອງຜັກທຽມທ່ານຕ້ອງການ 800 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ, 1/2 ກິໂລຜັກທຽມແລະ 200 ກຼາມຂອງ Adzhika.
Plums mine, ເອົາແກນແລະຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ເອົາໃຈໃສ່ເປັນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາອາຍຈົນກ່ວາ plum ກາຍເປັນປາ. ນອກຈາກນັ້ນພວກເຮົາເຊັດໃຫ້ພວກເຂົາຜ່ານຖາດແລະຕື່ມ້ໍາຕານແລະ adzhika. ຄຸກກີ 20 ນາທີແລະເຢັນ. ຜັກທຽມຂັດແລະເພີ່ມເຂົ້າມັນຕົ້ນ. ຊອດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຖືກວາງຢູ່ໃນທະນາຄານ. ຊອດຫວານແລະສົ້ມນີ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນເຢັນ.