ນໍ້າເຜິ້ງຫມາຍເຖິງອາຫານທີ່ມີຄາໂລຫິດສູງ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຫຼາຍຊະນິດແລະຖືກອະນຸຍາດສໍາລັບພະຍາດເກືອບທັງຫມົດ. ຄວາມຮັກສໍາລັບຄວາມຫວານນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງນໍ້າເຜິ້ງແລະອົງປະກອບທາງເຄມີ.
ສ່ວນປະກອບຂອງນໍ້າເຜິ້ງທໍາມະຊາດ
ມັນຍາກທີ່ຈະຊອກຫາຜະລິດຕະພັນອື່ນເຊັ່ນນໍ້າເຜິ້ງ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍສານປະໂຫຍດຈໍານວນຫນຶ່ງ, ລວມທັງທາດອິນຊີ, ແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ. ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນ ອຸດົມສົມບູນ ໃນ ທາດໂປຼຕີນ , ທາດໂປຼຕຽມ, phosphorus, chlorine, sulfur, ທາດເຫຼັກ, iodine, manganese, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, C, H, PP. ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ enzymes ທີ່ແຕກຕ່າງກັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປະສົມປະສານຢ່າງໄວວາຂອງນໍ້າເຜິ້ງແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້.
Phytoncides, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ສະຫນອງນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ຕ້ານເຊື້ອອັກເສບແລະ tonic. ນອກຈາກນັ້ນ, phytoncides ສົ່ງເສີມການປັບປຸງຂະບວນການຂອງການຍ່ອຍອາຫານແລະສົ່ງເສີມການຟື້ນຟູຂອງແພຈຸລັງ. ເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້, ້ໍາເຜີ້ງມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບພາຍໃນ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ນອກ.
ພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງ, ລວມທັງນໍ້າເຜິ້ງ, ແມ່ນບັນຈຸໂປຼຕີນ, ໄຂມັນແລະທາດແປ້ງຂອງມັນ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພະລັງງານທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກໄຂມັນ, ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ມີນໍ້າເຜິ້ງ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງນໍ້າເຜິ້ງຖືກກໍານົດໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ມີຢູ່. ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງນໍ້າເຜິ້ງທໍາມະຊາດແມ່ນປະມານ 328 kcal ຕໍ່ 100 g. ໃນນັ້ນ, 325 ຫນ່ວຍແຄລໍລີ່ທີ່ປ່ອຍອອກມາຈາກທາດແປ້ງ. ແລະພຽງແຕ່ 3 kcal ໃຫ້ໂປຼຕີນ.
100 g ຂອງນໍ້າເຜິ້ງກວມເອົາ 80,3 g ຂອງທາດແປ້ງແລະ 0.8 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວນສັງເກດວ່າທາດແປ້ງ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນ້ໍາຕານທີ່ງ່າຍດາຍ: glucose ແລະ fructose , ທີ່ຖືກດູດຊຶມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍຮ່າງກາຍ. ຂໍຂອບໃຈກັບນີ້, ້ໍາເຜີ້ງຢ່າງໄວວາ saturates ຮ່າງກາຍທີ່ມີພະລັງງານທີ່ຈໍາເປັນ.
ອົງປະກອບຂອງນ້ໍາເຜິ້ງແລະເນື້ອຫາພະລັງງານຂອງມັນສາມາດໃຫ້ບໍລິການທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍທີ່ອ່ອນແອ, ນັກກິລາ, ເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ສູງອາຍຸ.