ລີ້ນຕົ້ມຕົວມັນເອງເປັນອາຫານໂປດປານ, ແລະປະສົມປະສານກັບເຫັດ porcini ກາຍເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າແກ່ຄົນ (ຫຼື Queen).
ລີ້ນແປ້ງມີ stuffed ກັບເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ພາສາ - 1 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເຫັດແຫ້ງ (ສີຂາວ) - 100 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ
- Butter - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຮາກ parsley - 1 ຊິ້ນ;
- parsley, dill-1 bunch
- ເຂົ້າຈີ່ (ສີຂາວ) - 1 ຕ່ອນ
- ຄີມສົ້ມ - 1 ລາຍການ;
- ນົມ - 1/3 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ມີກິ່ນຫອມ pepper - 10 ຊິ້ນ
- ເກືອ, ຫມາກພິກດໍາ, ສີດໍາ.
ການກະກຽມ
ລີ້ນຂອງຂ້ອຍ, ຕົ້ມ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ merge. ຈົ່ງເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາສະອາດ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ເພີ່ມຮາກຂອງ parsley, ຜັກບົ່ວ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫມາກພິກ, ຫມາກພິກ, ເກືອ. ພວກເຮົາຮັກສາໄຟຊ້າສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງເພີ່ມເຕີມ. ລີ້ນທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນເຢັນໃນນ້ໍາເຢັນແລະປອກເປືອກ. ພວກເຮົາຕັດມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຈະທໍາລາຍຝາ, ພວກເຮົາເອົາອອກເນື້ອຫນັງ. ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານມັນໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ bulb ແລະເຂົ້າຈີ່, ກ່ອນຫນ້ານັ້ນແຊ່ນ້ໍາໃນ້ໍານົມ. ພວກເຮົາເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງໄຂ່ແລະຜັກຂຽວລະອຽດ, ເກືອ, ຫມາກພິກ. ພວກເຮົາເກັບຜະສົມນີ້ດ້ວຍລີ້ນແລະນໍາໄປໃສ່ກັບສາຍ.
ເຫັດສໍາລັບນ້ໍາຊຸ່ມສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນ, ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມແລະ slicing. Bouillon ຍັງມີປະໂຫຍດ. ຜ່ານຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ເພີ່ມເຫັດ. ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ evaporates, ງາມໃນ flour ແລະ fry lightly. ຄີມ Sour diluted ກັບແກ້ວຂອງ broth ເຫັດແລະຄ່ອຍໆງາມປະສົມນີ້ເຂົ້າໃນເຫັດ, stirring ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາ. ເອົາມາໃຫ້ເປັນຕົ້ມແລະເອົາຊອດຈາກໄຟ.
ລີ້ນທີ່ມີອາຫານແຫ້ງຖືກວາງຢູ່ໃນເປືອກ, ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ, ເນີຍ, ແລະຄຶ່ງຊົ່ວໂມງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າໃນເຕົາອົບ. ໃຫ້ເຢັນລົງ, ເອົາຫົວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ລີ້ນທີ່ອົບດ້ວຍເຫັດແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ລີ້ນຫມູທີ່ມີເຫັດໃນຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ພາສາ - 500 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ສົດມະມ່ວງ - 300 ກໍາ;
- ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມ - 1 ລາຍການ;
- ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວສີດໍາສົດໆ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພາສາທີ່ຕົ້ມ, ສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊໍ່ຫນາ 5-7 ມມ. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງ, fry ຈົນກ່ວາ golden ແລະເພີ່ມມັນມັນຝະລັ່ງ mashed ເຫັດ. Fry ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນພາສາທໍາອິດທີ່ເວົ້າພາສາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຫັດ. ຈົ່ງໃສ່ຄີມສົ້ມ, ໃສ່ຝາແລະເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບປະມານ 15-20 ນາທີ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 180 ອົງສາ. ເອົາຟໍ, ແລະໃຫ້ສີນ້ໍາຕານອີກ 5 ນາທີ.