ແຕງ - ການເກັບກ່ຽວທີ່ດີເລີດໃນລະດູຫນາວ. ວິທີການເຮັດແຕງສໍາລັບແຕງ, ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້.
ສູດອານາໄມສໍາລັບແຕງ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ jar 3 ລິດ:
- ໃບລ້ຽວທີ່ມີຂະຫນາດກາງ - 2 ຊິ້ນ
- ເກືອທົ່ວໄປ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານທາຍ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ແຜ່ນໃບຂອງ currant - 3-4 pcs;
- ໃບ laurel - 2-3 ເມັດ;
- ໃບເຊີລີ່ - 3 ຊິ້ນ
- ສົ້ມ 6% - 9 tbsp. ບ່ວງ
- pepper black peas-8 pcs
- ນ້ໍາ.
ການກະກຽມ
ເອົາຖົ່ວ pepper ໃນກະປ໋ອງ, ມີພວກເຮົາເອົາໃບ, dill ແລະ horseradish. ຖ້າພວກເຮົາໃຊ້ແຕງສົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນກໍ່ເຫມືອງແລະຕັດປາຍອອກ. ຖ້າພວກມັນບໍ່ສະອາດແລ້ວກໍ່ດີກວ່າທໍາອິດໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາມັນ 40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນກະປ໋ອງ, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນແລະໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ saucepan, ໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ເຕີມແຕງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໃຫ້ພວກເຂົາຢືນຍັງ. ໃນປັດຈຸບັນນ້ໍາແມ່ນ drained, saccharim, ເກືອ. ແລະຫຼັງຈາກຮ້ອນຕົ້ມ, ງາມໃນສົ້ມ. ແຕງກວມເອົານ້ໍາຈືດແລະງົວທີ່ກຽມໄວ້.
້ໍາຕານສໍາລັບແຕງດອງສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງກວາ
- ນ້ໍາ - 3 ລິດ;
- ໃບໄມ້ໂອ໊ກ - 5 ຊິ້ນ
- ໃບລ້ຽວຊ້າງ - 4 ຊິ້ນ;
- ໃບຂອງ currant ສີດໍາແລະ cherry - 10 PC;
- ປິກຮ້ອນ "ແສງ" - 3 ຊິ້ນ;
- ບໍ່ແມ່ນເກືອໄອໂອດີນ - 120 ກຼາມ;
- ຊໍ່ດອກ - 4 ຊິ້ນ;
- ຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ ຮາກສູງສຸດ - 1 pc.
ການກະກຽມ
ຮາກເຜັດແລະຕົ້ນຮາກຕົ້ນເຜັດຂອງຂະຫນາດກາງຖືກຕັດອອກເປັນປ່ຽງ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຄວາມສາມາດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ພວກເຮົາເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຄື່ອງເທດແລະ pepper ກັບ horseradish. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ layer ຂອງແຕງເປັນ, ເຄື່ອງເທດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແຕງ, ເຄື່ອງເທດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ສຸດທ້າຍຄວນເປັນ layer ຂອງໃບ. ໃນນ້ໍາເຢັນ, stir ໃຫ້ເກືອ. ນ້ໍາຈືດຜົນຜະລິດແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍແຕງ. ຈາກຂ້າງເທິງໃສ່ແຜ່ນແປຫຼືຝາດ້ານຂ້າງແປແລະໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາໃສ່ມັນ. ອອກຈາກແຕງເປັນເວລາ 5 ມື້ແລະຖ້າຫ້ອງຮ້ອນເກີນໄປ, ມັນຈະພຽງພໍສໍາລັບ 3 ມື້. ້ໍາຕົ້ມແຕງເຂົ້າ, ເຄື່ອງເທດຖືກໂຍກຍ້າຍ, ແລະແຕງຖືກລ້າງ. ຈັດວາງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນປ່ອງລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຕົ້ມນ້ໍາຕານແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຕງໄປທາງເທິງແລະປົກຄຸມດ້ວຍການປົກຫຸ້ມ. ພວກເຮົາໃຫ້ພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອຢືນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າ, ຕົ້ມ, ແຕະອີກເທື່ອຫນຶ່ງແຕະກັບໄປດ້ານເທິງແລະມ້ວນ.
pickle ມີລົດຊາດສໍາລັບແຕງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1,25 ລິດ;
- ສົ້ມ 9% - 150 ມົນ;
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- ເມັດແປ້ງ - 6 ຊິ້ນ
- ໃບ currant ແລະ cherry - 5 PC;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 30 g;
- dill umbrellas-3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 80 g;
- ຜັກທຽມ - 4-5 ເສັ້ນໄຍ.
ການກະກຽມ
ຢູ່ເບື້ອງລຸ່ມຂອງຈອກທີ່ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍແຜ່ນໃບຂອງ currant, cherry, ເຄື່ອງເທດ, mustard ແລະສະຖານທີ່ແຕງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫອມ: ພວກເຮົາເອົານ້ໍານ້ໍາໃສ່ໄຟ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ. ພວກເຮົາ poured ສົ້ມຫຼັງຈາກຕົ້ມ. ແຕງກວມເອົານ້ໍາຈືດທີ່ກຽມໄວ້ແລະເຊັດສໍາລັບສີ່ສິບຊົ່ວໂມງໃນອາບນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາມ້ວນຂຶ້ນ.