ຈາກສູດຂອງພວກເຮົາທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນຫມໍ້ທີ່ມີມັນຕົ້ນ. ລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ, ກິ່ນຫອມແລະອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ຈະບໍ່ສູນເສຍຄວາມນິຍົມໃນໄລຍະເວລາ, ແຕ່ຍັງເພື່ອເພີ່ມຈໍານວນຂອງ fans ລາວ.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີຫມໍ້ໃນຄົວເຮືອນ, ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຜັກ.
Roasting ໃນ pots ກັບຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫຼືຫມູໂດຍບໍ່ມີກະດູກ - 890 g;
- ຜັກບົ່ວ - 220 ກໍາ
- carrots-220 g
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 220 ກໍາ;
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 1,2-1,7 ກິໂລກໍາ;
- ເຫັດ - 800 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 6 ແຂ້ວ;
- ເນີຍແຂງ (ທາງເລືອກ) - 220 ກໍາ;
- ຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise - 220 g ຫຼືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຫຼືນ້ໍາ - 450-600 ມລ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພຂອງອິຕາລີ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ເບີ - 10 g
- ສີຂຽວສົດ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຂົມ, ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກໆຂອງຊີ້ນ. ພວກເຮົາເອົາຫົວມັນຕົ້ນລ້າງອອກຈາກຜິວຫນັງແລະຕັດດ້ວຍແກ້ວຫຼືທໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເມັດ, ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງມັນຕົ້ນ, ແລະຜັກບົ່ວແມ່ນເມ່ືອຍ່ອງໂດຍຄຶ່ງຫນຶ່ງຫຼືກ້ອນ. ພວກເຮົາລ້າງຢ່າງດີກັບນ້ໍາແລ່ນແລະຟັກເຫັດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ.
ໃນປັດຈຸບັນແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນທີ່ປວດລ້າວ, ຍົກເວັ້ນຫມາກເລັ່ນ, ສີນ້ໍາຕານເຂົ້າຈີ່, ຈົນກ່ວາເຄິ່ງກຽມພ້ອມແລະໃສ່ເຂົ້າໃນແກງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕົ້ນ, ແລ້ວເຫັດ. ຕື່ມຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງຫມາກເລັ່ນ. ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນແມ່ນມີກິ່ນຫອມກັບເກືອ, ຫມາກພິກສີດໍາແລະປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພອິຕາລີ. ແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນໄດ້ຫຼຸດລົງໃນຂະບວນການ frying ແລະກະຈາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ທັນສະໄຫມເຂົ້າໃນຖ້ວຍ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້, ອາຫານລົດຊາດແລະຄວາມສາມາດໃນການກິນເນື້ອແລະຜັກໄດ້ຫຼຸດລົງຫນຶ່ງສ່ວນ. ຫຼັງຈາກການຕົ້ມ, ຜັກແລະຊີ້ນຫຼຸດລົງປະລິມານຂອງມັນ, ກາຍເປັນກະທັດຮັດແລະໃນທີ່ສຸດແລ້ວ, ໃນຮູບແບບສໍາເລັດຮູບ, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຍັງເຕັມໄປດ້ວຍດີ.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການກະກຽມ, ພວກເຮົາ rub ອາຫານທີ່ມີສະຫມຸນໄພສົດ, ງາມໃນປະມານຫນຶ່ງຮ້ອຍ milliliters ຂອງ broth ຫຼືນ້ໍາ, ເພີ່ມບ່ວງຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງສີຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise ແລະບ່ວງກາເຟຂອງມັນເບີໄດ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເພີ່ມໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງສໍາລັບເຂົ້າຫນົມເຄັກເລັກນ້ອຍ.
ໃນປັດຈຸບັນກວມເອົາບັນຈຸດ້ວຍຫມວກແລະວາງພວກມັນໃສ່ຖາດເຂົ້າໃນເຕົາອົບ. ພວກເຮົາກະກຽມອາຫານທີ່ອຸນຫະພູມ 185 ອົງສາສໍາລັບສີ່ສິບຫ້ານາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ຊີ້ນມີນ້ໍາທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ໃນ pots ຈະກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ເຂົາດື່ມເຫລັກສໍາລັບສິບນາທີ, ແລະພວກເຮົາສາມາດຮັບໃຊ້.
ມັນຕົ້ນດ້ວຍຊີ້ນໃນຫມໍ້ຜັກ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫນຶ່ງຜັກທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 25-30 ຊຕມ;
- ຕັບຂອງຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ - 400 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 700 ກໍາ
- ເນີຍແຂງ - 220 ກໍາ;
- ຄີມ mayonnaise ຫລືສົ້ມ - 100 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ແຂ້ວ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ການປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Italian ຕາກແຫ້ງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ;
- ສີຂຽວສົດຂອງ dill ແລະ parsley - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລ້າງຜັກໄດ້ດີ, ຕັດຍອດໄປເພື່ອວ່າພວກເຮົາຈະໄດ້ "ເຄ່ືອງ" ແລະເອົາຫມາກອອກຈາກແກ່ນທີ່ມີເນື້ອຫນັງ.
ຫົວມັນຕົ້ນແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ຜ່ານ grater. ໃນລະດູການມະຫາຊົນມັນມີເກືອ, ດິນທີ່ມີປະສົມຂອງຫມາກພິກແລະພືດສະຫມຸນໄພ Italian, ປະສົມກັບສ່ວນທີສາມຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະເຮັດໃຫ້ຜັກໃນລຸ່ມ. ເທິງສຸດແຈກຢາຍຜັກບົ່ວທີ່ຖືກລ້າງກ່ອນແລະຜັກບົ່ວ. ຊີ້ນລ້າງແມ່ນເມ່ືອຍ່ອງ
ໃນການກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາໃຫ້ຜັກເລັກຫນ້ອຍແລະພວກເຮົາສາມາດຮັບໃຊ້, ແລ້ວຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ການຕັດເປັນພາກສ່ວນ.