ເຂົ້າຈີ່ Homemade ແມ່ນການແກ້ໄຂທີ່ດີສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາທີ່ມີຄອບຄົວທີ່ຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ທຸກຄົນຫິວ! ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ dough ສໍາລັບ pelmeni ສຸດນ້ໍາແຮ່ທາດ! ມັນກາຍເປັນຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ແລະການແຕ່ງກິນກັບພຣະອົງແມ່ນຄວາມສຸກ. ກວດເບິ່ງມັນສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ!
ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາແຮ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາແຮ່ - 1 ລາຍການ;
- flour ຂອງຄຸນນະພາບທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 3 ລາຍການ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 55 ມລ;
- ເກືອ
- ໄຂ່ (ເລືອກ, ປະເພດທີ່ສູງທີ່ສຸດ) - 1 ຊິ້ນ;
- ຕົ້ມນ້ໍາຕານ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ dough dumpling delicious ສໍາລັບນ້ໍາແຮ່ທາດ, ຕີໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະກ້ວາງທີ່ມີເກືອແລະ້ໍາຕານ. ຕໍ່ໄປ, ຈົ່ງອອກຈອກນ້ໍາມັນຜັກ, ນ້ໍາແຮ່ແລະປະສົມ. ພວກເຮົາ pre-sift flour, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆງາມໃນແລະປົນ dough ອ່ອນແລະ pleasant. ກວມເອົາມັນດ້ວຍ napkin ຈຸລັງແລະອອກສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາແລ້ວ, ພວກເຮົາກະຈາຍ ເນື້ອກິນ ແລະເຮັດໃຫ້ pel'meshki ທີ່ເຮັດດ້ວຍ homemade.
ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາແຮ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາແຮ່ - 230 ມລ;
- ແປ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ - 880 g;
- ້ໍາຕານແລະເກືອດີ.
ການກະກຽມ
ຜັກຫຼາຍຄັ້ງທີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມເກືອອາຫານແລະຖິ້ມ້ໍາຕານ. ຕໍ່ໄປ, ຈົ່ງອອກນ້ໍາແຮ່, ກະຕຸ້ນທໍາອິດດ້ວຍບ່ວງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດ້ວຍມືສະອາດ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຕື່ມເຂົ້າຜັດແປ້ງຫຼືຕື່ມນ້ໍາແຮ່. ພ້ອມທີ່ຈະກວມເອົາ dough ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ໃຫ້ພວກເຮົາ brew ສໍາລັບ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສືບຕໍ່ການສ້າງແລະການ ສ້າງແບບຈໍາລອງຂອງ pelmeni.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pelmeni ສຸດນ້ໍາກາກບອນແຮ່ທາດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ (ຫມວດທີ່ສູງທີ່ສຸດ) - 1 ຊິ້ນ;
- flour ໃນ / s - 880 g;
- ຄີມສົ້ມ 10% - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານຂາວ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕີໄຂ່ດ້ວຍເກືອແລະນໍ້າຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, ຕ່ໍາໄຂມັນ, ງາມໃນນ້ໍາແຮ່ທາດເຢັນແລະປະສົມ. ມັນໄດ້ຖືກທໍາລາຍໂດຍຜ່ານຖາດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ລີດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແລະ kneaded ດ້ວຍ dough ອ່ອນແລະອ່ອນ. ພວກເຮົາກໍ່ສ້າງມັນອອກມາຈາກບານ, ເຊິ່ງກວມເອົາຜ້າຂົນຫນູຝ້າຍແລະອອກຈາກເວລາ 25 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມືຂອງຂ້ອຍແລະດໍາເນີນການກັບການສ້າງແບບຈໍາລອງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນຄົວ!
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pelmeni ເຮັດໃຫ້ເຮືອນໃນນ້ໍາແຮ່ທາດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາແຮ່ທີ່ບໍ່ມີອາຍແກັສ - 245 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 65 ມລ;
- flour-670 g
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ລ້າງແປ້ງທໍາອິດເຂົ້າໄປໃນເຕົາລຶກ. ຕໍ່ໄປພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຮ່ອງຢູ່ເທິງແລະຖິ້ມເກືອຂອງເກືອດີ. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອໃນການເຄື່ອນໄຫວຂອງວົງ, ຫຼີ້ນໃນນ້ໍາແຮ່ແລະນ້ໍາມັນຜັກ. ເຮັດສິ່ງນີ້ສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະຮູ້ສຶກວ່າ dough ໄດ້ກາຍເປັນອ່ອນແລະລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນປະມານ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມືຂອງຂ້ອຍແລະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ ravioli ຕົ້ນ.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pelmeni ນ້ໍາແຮ່ແລະນົມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ຂອງຄຸນນະພາບສູງ - 3 ລາຍການ;
- ນົມງົວ - 110 ມລ;
- ນ້ໍາແຮ່ທີ່ບໍ່ມີແກັດ - 45 ມລ;
- ໄຂ່ (ເລືອກ, ປະເພດທີ່ສູງທີ່ສຸດ) - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 5-10 ມລ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຕາຕະລາງຫຼືໂຖປັດສະວະອັນບໍລິສຸດ, ໃນທີ່ພວກເຮົາຈະ knead dough ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາ sift flour, ເຮັດໃຫ້ຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍໃນກາງແລະຂັບລົດໃນໄຂ່ໄກ່ໄດ້. ແຍກນ້ໍາແຮ່ທາດທີ່ອົບອຸ່ນດ້ວຍນົມແລະຖິ້ມເກືອຂອງເກືອຕ່ໍາ. ຄ່ອຍໆປະສົມອົງປະກອບທີ່ມີຜົນໃນເຂົ້າຫນົມຫວານແລະລະມັດລະວັງຂັດຂີ້ເຫຍື້ອຈາກກາງຫາແຄມໃນ motion ວົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍານ້ໍາມັນພຽງເລັກນ້ອຍແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະຮູ້ສຶກວ່າມັນເປັນຝ້າຍອ່ອນ, ອ່ອນແລະລຽບໃນມືຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາເອົາຜ້າຂົນຫນູນີ້ໄວ້ແຫນ້ນໄວ້ໃນຜ້າເຊັດແລະປ່ອຍມັນໄວ້ໃນເວລາ 25 ນາທີ, ແລະໃນຂະນະດຽວກະກຽມຄີມແລະໄປຫາແບບຟອມຂອງ ravioli ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ.