ຄີມສໍາຫລັບເຄ້ກດ້ວຍນ້ໍານົມຂົ້ນແລະຄີມສົ້ມ

ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມລັບສໍາລັບຄົນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຂື້ນກັບ ຂີ້ ຄີມເຊິ່ງທ່ານເລືອກທີ່ຈະ ໃສ່ເຂົ້າຫນົມເຄັກ . ທ່ານໄດ້ທົດລອງໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄີມສົ້ມຫຼືສານສະກັດຈາກນ້ໍານົມຂົ້ນ. ແລະໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີ variants ຂອງສີຄີມທີ່ທັງສອງຖານທີ່ magnificent ໄດ້ຖືກລວມກັນ. ຄວາມຫວານຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມແມ່ນອ່ອນເພຍໂດຍຄວາມຫນຽວແລະລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມຂອງຄີມສົ້ມ, ການສ້າງເປັນປະເພດປຸງລົດຊາດທີ່ດີເລີດ.

ຄີມສໍາຫລັບ້ໍາຜຶ້ງດ້ວຍນົມຂົ້ນຕົ້ມ, ຜົງສົ້ມແລະມັນເບີ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 380 g;
• ເບີ - 175 ກໍາ
• ຄີມສົ້ມມີເນື້ອໃນໄຂມັນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 25% - 200 g.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາໄດ້ຮັບມັນເບີຄີມຈາກຕູ້ເຢັນກ່ອນແລະໃຫ້ມັນບາງເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຊື່ອມຕໍ່ມັນກັບ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມຕົ້ມໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກແລະຕີກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາເປັນມຸງ, ເອກະພາບ, ແລະເຫຼື້ອມທີ່ໄດ້ຮັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຄີມສົ້ມເຢັນດີແລະເຢັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາມັນແມ່ນອາກາດ. ຄີມກຽມພ້ອມໃຫ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ດໍາເນີນການຂີ້ຕົວະ.

ຄີມສໍາຫລັບ Napoleon ກັບນົມຂົ້ນແລະຄີມສົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມຂົ້ນ - 250 ກໍາ
• ຄີມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍກວ່າ 30% ຫຼືຄີມ - 550 ກໍາ;
• ນ້ໍາຈືດ - 30 ມລ;
• cognac or rum-20 ml

ການກະກຽມ

ຄີມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາສາມສິບເປີເຊັນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກແລະຕີມັນຂຶ້ນກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. ໂດຍບໍ່ມີການຂັດຈັງຫວະຂະບວນການ whipping, ເພີ່ມ້ໍານົມຂົ້ນແລະນ້ໍາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວໃນພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ whipping ພວກເຮົາງາມ cognac, rum ຫຼື vanilla ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ. ຄີມນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ Napoleon ບໍ່ພຽງແຕ່, ແຕ່ຍັງສໍາລັບ cake biscuit ຫຼື້ໍາເຜີ້ງອື່ນໆ.

ວິທີການສ້າງຄີມ curd ສໍາລັບ biscuit ມີຄີມສົ້ມແລະນົມຂົ້ນ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ຄີມສົ້ມທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30% - 450 ກຼາມ;
• ເນີຍແຂງ cottage - 450 g;
• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 380 g;
• vanilla sugar-75 g

ການກະກຽມ

ເນີຍແຂງ Cottage ຂັດໂດຍຜ່ານການປົນເປື້ອນທີ່ດີຫຼືປວດເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈົນກ່ວາລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, stir ແລະຕີກັບ mixer ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາ fluffy ແລະອາກາດ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ້ໍາຕານ vanilla ແລະ້ໍານົມຂົ້ນແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງງາມ. ຄີມດັ່ງກ່າວແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນໃນເຄ້ກ biscuit ທີ່ມີຕ່ອນຫມາກໄມ້ສົດຫຼືຫມາກໄມ້ປະເພດຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.

ຄີມສໍາຫລັບເຄ້ກດ້ວຍນົມຂົ້ນຄີມສົ້ມແລະຫມາກກ້ວຍ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຄີມສົ້ມທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30% - 450 ກຼາມ;
• ສຸກສຸກ - 400 ກໍາ;
• ນົມຂົ້ນ - 380 g.

ການກະກຽມ

ຄີມສົ້ມ whisked ຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາ fluffy, ສືບຕໍ່ whisk, ຕື່ມ້ໍານົມຂົ້ນແລະ pre-peeled ແລະ mashed ກັບລັດຂອງຫມາກກ້ວຍບໍລິສຸດໄດ້. ພວກເຮົາຕີໃຫ້ສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ແລະທັນທີທີ່ພວກເຮົາສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ impregnate cake ຄີມດ້ວຍສີຄີມ.