ທຸກໆຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດປະໂຫຍດຂອງນົມສົ້ມ. ນີ້ຜະລິດຕະພັນຫນາແຫນ້ນຂອງນົມສົ້ມຈາກເວລາວັດຖຸບູຮານທີ່ນໍາໃຊ້ໃນລັດເຊຍ, ໃນພາກໃຕ້ຂອງເອີຣົບ, ລວມທັງ Ukraine, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Transcaucasus: Armenia ແລະ Georgia.
Prostokvasha, ຄືກັນກັບ kvass homemade , ຫຼື tan , ຢ່າງເຕັມທີ່ quenches thirst. ໃນມື້ຮ້ອນຮ້ອນ, ແທນທີ່ຈະດື່ມກາເຟ, ມັນຈະມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບສຸຂະພາບທີ່ຈະດື່ມຈອກ້ໍານົມທີ່ເຢັນ.
ງອກແມ່ນແຫຼວທີ່ມີ viscous ຂອງສີສີຄີມຫຼືສີຄີມເລັກນ້ອຍທີ່ມີ clots homogeneous, ໂດຍອີງຕາມແນວພັນ, ຜະລິດຕະພັນມີລົດຊາດທີ່ມີກົດຫຼື unleavened.
ແມ່ຍິງມີຄວາມສົນໃຈໃນການຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມດ້ວຍຕົນເອງ. ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າ້ໍານົມບໍ່ມີນ້ໍາ, ທີ່ໄດ້ຮັບການຕົກລົງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ແມ່ນນົມສົ້ມ. ແຕ່ຜະລິດຕະພັນ້ໍານົມສົ້ມທີ່ໄດ້ຮັບໃນວິທີນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມ, ເປັນອົງປະກອບ, ສໍາລັບ baking ແລະ fritters. ການດື່ມມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ, ເພາະວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຂັດຂວາງຂອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
ນົມສົ້ມ Homemade - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 1.5 ລິດ;
- ຄີມສົ້ມ - 700 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມນົມສົ້ມຢູ່ເຮືອນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ງ່າຍດາຍ. ມັນມີຄວາມສໍາຄັນພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມຄວາມຕ້ອງການດ້ານສຸຂະອະນາໄມແລະປະຕິບັດຕາມເຕັກໂນໂລຢີ.
້ໍານົມໃນແຊ່ enameled ແມ່ນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ (ປະມານ 30 ອົງສາ). ພວກເຮົາເພີ່ມຄີມສົ້ມສີນ້ໍາ, ໂດຍສະເພາະ - ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ. ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບຢ່າງລະມັດລະວັງແລະກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາປິດ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນມີຄຸນນະພາບສູງ, ພວກເຮົາຮັກສາອຸນຫະພູມຢູ່ 30 ອົງສາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົານ້ໍາແຊ່ນ້ໍາໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຈື່ໄວ້ວ່ານ້ໍາເຢັນ, ຂຸດນ້ໍາຕົ້ມ.
້ໍານົມ currant ້ໍາຕານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ການຢອດດິນຢູ່ເຮືອນສາມາດກຽມພ້ອມໃນທາງອື່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 3 ລິດ;
- ຂະຫນົມປັງ (ສໍາລັບ leaven) - 150 g
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
້ໍານົມແມ່ນຮ້ອນກັບອຸນຫະພູມຂອງການຕົ້ມ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ. ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະເພີ່ມ starter ໄດ້ - ເຂົ້າຈີ່ແລະ້ໍາຕານ. ງາມເຂົ້າໄປໃນແກ້ວແກ້ວ. ອາຫານທີ່ມີ້ໍານົມແມ່ນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົານົມສົ້ມທີ່ມີຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນຊັ້ນຕ່ໍາສໍາລັບ 8 ຫາ 10 ຊົ່ວໂມງອື່ນ, ດັ່ງນັ້ນເຄື່ອງດື່ມແມ່ນສຸກ: ມັນໄດ້ຮັບການດູດຊືມທີ່ເຫມາະສົມແລະມີລົດຊາດ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມນົມສົ້ມອາຊິດເຮືອນ?
ໂດຍສະເພາະແມ່ນທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການບໍລິໂພກນົມສົ້ມອາຊິດສົ້ມ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຄົນເຈັບອ່ອນແອ, ເດັກນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນໃຊ້ໃນມື້ທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດ. rod ອາຊິດຟູລິບທີ່ສາມາດຊື້ໄດ້ໃນຮ້ານຂາຍຢາແລະສູນສຸຂະພາບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 1.5 ລິດ;
- ການຫມັກ (acidophilus bacillus) - 75 ມລ.
ການກະກຽມ
້ໍານົມແມ່ນ pasteurized ສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 90 ອົງສາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນກັບ 40 ອົງສາ. ໃນ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ leaven, ປະສົມແລະອອກສໍາລັບ 10 ຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໃຊ້ສໍາລັບການຫມັກຫມັກຕໍ່້ໍານົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ - ມັນຈະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການຫມັກ.
Prostokvasha ໃນແບບ monastic
ນີ້ແມ່ນສູດອື່ນສໍາລັບການກະກຽມຂອງນົມສົ້ມ, ເຊິ່ງຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລັກສະນະເສບຕິດພິເສດຂອງຄວາມສອດຄ່ອງແລະລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ delicious.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 1 ລິດ
- ຄີມສົ້ມ - 100 ກໍາ;
- ຄີມ - 1 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
້ໍານົມແປ້ງແມ່ນປະສົມກັບຄີມແລະສົ້ມ. ມື້ພວກເຮົາຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຂຸດຜະລິດຕະພັນທີ່ສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ.
ຂີ້ຝຸ່ນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກພ້ອມກັບສານປຸງລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດ: ຖົ່ວ, vanillin, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຫມາກໂມ.
ໃນປະເພນີພາສາລັດເຊຍ, ນົມສົ້ມຖືກຕື່ມໃສ່ okroshka, ແທນທີ່ຈະ kvass. ຖ້າທ່ານເພີ່ມຫມາກໄມ້ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫມາກໄມ້ໃຫ້ຫມາກແລະເຄື່ອງດື່ມນົມສົ້ມ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບນົມສົ້ມທີ່ເຮັດດ້ວຍມື. ນົມສົ້ມທີ່ມີລົດຊາດຂົມ, ໂດຍສະເພາະຂີງແລະຜັກຕົ້ມສົດກໍ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ.
ດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບດີ!