ທ່ານໄດ້ສົນໃຈກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າປາເກືອໃນຮ້ານຄ້າມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍປະມານສອງເທົ່າເທົ່າກັບປາແຊນຊ້າ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວ່າເປັນຫຍັງ overpay ຖ້າຫາກວ່າອາຫານໂປດ favorite ທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມເປັນອິດສະຫຼະແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄວາມສົດຂອງຕົນ? ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະເບິ່ງຂັ້ນຕອນທັງຫມົດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ delicatessen trout ແດງ - ເປັນ favorite ຂອງນັກວາງແຜນແລະຜູ້ຕາງຫນ້າ delicious ຂອງຄອບຄົວ salmon ທັງຫມົດ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ trout ເກືອຢູ່ເຮືອນ?
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການເລືອກປາເພື່ອການເກືອ. ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຈື່: ມີຂົນສີແດງ, ຕາແຫ້ງແລະກິ່ນທີ່ບໍ່ແມ່ນປາແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າປາແມ່ນສົດ. ຖ້າທ່ານຊື້ຜະລິດຕະພັນ frozen, ທ່ານຄວນຈະແນ່ໃຈວ່າປາບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາທີ່ສອງ: ການບໍ່ມີຈຸດສີນ້ໍາຕານແລະຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງຂອງປາຈະຢືນຢັນວ່າມັນມີຄຸນນະພາບດີ.
ຫຼັງຈາກການຊື້ປາທີ່ເລືອກແລ້ວຕ້ອງຖືກກອກ, ດັ່ງນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະເກືອປາຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ພວກເຮົາຈະສະອາດ, ແຍກຄີແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຕັດສາຍຕາ: ຍ່າງກັບມີດແຫຼມຢູ່ເທິງຍອດຂອງປາແລະຢູ່ພາຍໃຕ້ຫົວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປສູ່ດັກຈາກສັນຕາມລວງຍາວໄປສູ່ທ້ອງ, ແບ່ງແຍກເນື້ອຫນັງອອກຈາກກະດູກ.
ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ເບິ່ງວິທີການເກັບຮັກສາ trout ເກືອ. ແນ່ນອນ, ປາຂອງ salting ຂອງຕົນເອງບໍ່ມີສານຮັກສາໄວ້ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງ spoils ໄວກ່ວາສະບັບໂຮງງານຜະລິດ, ສະນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ກິນປາທັນທີຫຼັງຈາກ pickling. ຄວາມຈິງ, trout ປຸງແຕ່ງໃນແບບນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການປົກຄຸມດ້ວຍກະດາດຫຼື cellophane: ທີ່ພັກອາໄສນີ້ປົກປ້ອງບາງສ່ວນຕໍ່ການສັ່ນສະເທືອນ, ແລະປາສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ 5-7 ມື້. ລອງ prolong ຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານມັກຈະຊ່ວຍໃຫ້ມັນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ.
Trout ເກືອໃນນໍ້າຕານ
ບາງທີ, trout salted ແມ່ນງ່າຍຫຼາຍໃນການກະກຽມໃນ brine ກ່ວາໃນສູດທັງຫມົດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້. ແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ວິທີການຂີ້ເຫຍື້ອນີ້?
ສ່ວນປະກອບ:
- trout-1 kg
- ເກືອ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ.
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາຮ້ອນພວກເຮົາທໍາລາຍເກືອແລະ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາ brine ເຢັນລົງ, ແຕ່ວ່າພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ສູນເສຍເວລາໃນ vain: ຕັດ fillet ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ມີຄວາມກວ້າງຂອງປາມ (ທ່ານສາມາດຫນ້ອຍ) ແລະເອົາກະດູກອອກ. ພວກເຮົາເອົາປາໃນນ້ໍາຈືດ, ຖ້າວ່າປາຄັກອອກມາ - ພວກເຮົາກົດຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະປ່ອຍມັນໄວ້ໃຕ້ຝາໃນຕູ້ເຢັນມື້ຫນຶ່ງ.
ລະດັບຂອງ salting ແມ່ນກໍານົດຈາກການຄິດໄລ່ຂອງ 4 tbsp. ບ່ວງ້ໍາເກືອຕໍ່ 1 ກິໂລຂອງປາ.
Salt rainbow trout
ຮູ້ສຶກວ່າລົດຊາດຄລາສສິກຂອງປາເກືອຈະຊ່ວຍໃຫ້ສູດສໍາລັບ trout trout ແຫ້ງແລ້ງ. ການປຸງແຕ່ງດັ່ງກ່າວປາຈະມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ແຕ່ທ່ານກໍ່ຈະບໍ່ເສຍໃຈທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາພະຍາຍາມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- trout-1 kg
- ເກືອ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບໄມ້ໃບ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍານາວ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາວາງຫນູຫນຶ່ງໆໃສ່ຫມອນຈາກປະສົມຂອງເກືອແລະນໍ້າຕານ, ຜິວຫນັງລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ອື່ນປະສົມເກືອສຸດ fillet ຕົວຂອງມັນເອງ, ພວກເຮົາຍັງເຮັດໃຫ້ໃບ laurel ແລະງາມອອກນ້ໍານາວ. ພວກເຮົາກໍາລັງດໍາເນີນເຄິ່ງທີສອງຂອງປີກໃນແບບດຽວກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງຂອງຊັ້ນຂອງປາແລະເກືອ. ພວກເຮົາອອກຈາກ trout ໃນເວລາ 1-2 ມື້ໃນຖັງປິດ, ໃນຕູ້ເຢັນ. ຂະບວນການເກັບກ່ຽວແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງປາ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍການຜະລິດນ້ໍາທີ່ມີການຈັດສັນ, ເຮັດຄວາມສະອາດປາທີ່ມີ napkin, ແຕ່ບໍ່ລ້າງ (!), ຟັກແລະກິນມີຄວາມສຸກ.
Trout ເກືອໃນນໍ້າ
ນ້ໍາມັນເປັນສິ່ງປ້ອງກັນທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືທີ່ສຸດຕໍ່ອົກຊີເຈນແລະຈາກຜົນເສຍຫາຍຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊື້ປາທີ່ມີເກືອສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ, ແລະບໍ່ໃຫ້ກິນເຂົ້າຫນົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລືອກນ້ໍາເກືອ.
ສ່ວນປະກອບ:
- trout-1 kg
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 0,5 ລິດ.
ການກະກຽມ
ແຍກກະດູກອອກຈາກຜິວຫນັງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແກະສະຫຼັກຫຼືແກ້ວ, ລ້າງດ້ວຍເກືອແລະຫຼໍ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ທ້ອງແມ່ນຢູ່ເທິງບໍ່ມີການຕື່ມນ້ໍາມັນ, ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນຕົວຂອງມັນເອງ. ການລະບາຍນໍ້າໃຊ້ເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະອີກ 12 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. Bon appetit!