Currant ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ແນວຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ jam, compotes ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ

ການເກັບກູ້ໃນວິທີການໃດກໍ່ຕາມ currant ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ເປັນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງພໍໃນການ off-season. Stock ເຖິງກັບສອງ jars ຂອງ jam ທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືຈໍານວນນ້ອຍຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ frozen ທ່ານຕ້ອງການທຸກຄົນ, ເພາະວ່າການອະນຸລັກດັ່ງກ່າວຊ່ວຍໃນການຜະລິດທຸກປະເພດຂອງ desserts ແລະການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມ delicious ໄດ້.

ວິທີການກະກຽມ currant ສໍາລັບລະດູຫນາວໄດ້?

ວິທີການເກັບກ່ຽວຫມາກໄມ້ສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ເນື່ອງຈາກທັງຫມົດຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ມັນແນ່ນອນວ່າຕ້ອງໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ໂດຍນໍາໃຊ້ວິທີທີ່ເຫມາະສົມໃດໆ.

  1. ວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນ jam. ມີຕົວເລືອກຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບການເຮັດມັນ, ແຕ່ເພື່ອຮັກສາຈໍານວນສູງສຸດຂອງວິຕາມິນ, currant ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງສໍາລັບຍາວ.
  2. ວິທີທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນ currant ລະອຽດສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າສູດນີ້ຖືກປະຕິບັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ກະປ໋ອງຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນລະດູຫນາວທັງຫມົດໃນຕູ້ເຢັນແລະບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ.
  3. ນ້ໍາແລະ compotes ແມ່ນການກະກຽມຈາກແນວພັນ currant ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຖ້າຫາກວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດອື່ນໆໄດ້ມາຮອດໃນເວລາຂອງການອະນຸລັກ, ທ່ານສາມາດປະສົມປະສານທີ່ມີລົດຊາດ, ການສ້າງສູດຕົ້ນສະບັບຂອງທ່ານເອງ.
  4. ສໍາລັບການຜະລິດ jelly ຫຼື marmalade, currant ສີຂາວຫຼືສີແດງແມ່ນເຫມາະສົມ, ສໍາລັບລະດູຫນາວມັນແມ່ນວິທີການທີ່ດີເລີດຂອງ billeting, ທີ່ເດັກນ້ອຍມັກ.
  5. ຊອດເຜັດເຜັດ, ແຫຼມແລະບໍ່ຫຼາຍແມ່ນເຮັດຈາກສີແດງທີ່ຫລາກຫລາຍ, ຫນ້ອຍລົງເລື້ອຍຈາກຊະນິດອື່ນໆ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ.
  6. Frozen - ວິທີການທີ່ບໍ່ຄ່ອງຕົວແລະງ່າຍດາຍຂອງການເກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ແນວພັນ currant ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການ freezing. ການກະກຽມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດ, ມີກິ່ງຫຼື mashed purée.

currant ລະອຽດທີ່ມີ້ໍາຕານສໍາລັບລະດູຫນາວ

currant ລະອຽດທີ່ມີ້ໍາຕານສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນວິທີການໄວແລະງ່າຍດາຍເພື່ອກະກຽມການປິ່ນປົວຫວານ. ນອກເຫນືອໄປຈາກການຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ການອະນຸລັກແມ່ນໃຊ້ໃນລະດູການໃນການປຸງແຕ່ງ desserts, ເປັນ toppings ຫຼືກິນພຽງແຕ່. ສູດແລະອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນແນວພັນຂອງ currant ໃດໆ.

ສ່ວນປະກອບ:

ການກະກຽມ

  1. currant ແມ່ນລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງກິ່ງແລະຫາງ.
  2. ເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາແຊ່ແຂງແມ່ນຖືກຮົ່ວ, ຖືກຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຕື່ມອີກ.
  3. ກວມເອົາກັບ້ໍາຕານແລະທັນທີແຈກຢາຍກັບແກ້ວ sterilized, ບໍ່ບັນລຸເຖິງແຂບຂອງ 2 ຊມໄດ້.
  4. ພື້ນທີ່ທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນໍ້າຕານ, ກວມເອົາ nylon ເຄືອບແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ຂີ້ຝຸ່ນຈາກ currant ສໍາລັບລະດູຫນາວ "Pyatiminutka"

"ຫ້ານາທີ" ຂອງ currant ສໍາລັບລະດູຫນາວໄດ້ຖືກພິຈາລະນາສູດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນບັນດາຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງທາງເລືອກອື່ນສໍາລັບຊ່ອງຫວ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ວິຕາມິນຖືກຮັກສາໄວ້ຍ້ອນບໍ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຍາວ - 5 ນາທີ, ບໍ່ມີຫຼາຍ. ອີງຕາມສູດນີ້, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ jam ຈາກທັງສອງ currant ສີດໍາ, ແລະຈາກສີແດງ, ສີຂາວຫຼືເຮັດໃຫ້ປະເພດຕ່າງໆຈາກແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ສ່ວນປະກອບ:

ການກະກຽມ

  1. currants ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ລ້າງ, ງາມ້ໍາຕານ.
  2. ອອກຈາກເວລາ 5-7 ຊົ່ວໂມງເພື່ອແຍກນ້ໍາ.
  3. ເອົາຕົ້ມ, ຕົ້ມແທ້ໆ 5 ນາທີ. ເພື່ອໃຫ້ເຢັນ.
  4. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງສອງຄັ້ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
  5. ທັນທີທີ່ຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງເວລາທີ່ jam jam 5 ນາທີ, ງາມມັນສຸດ jars sterile, cork, ສົ່ງແລະວາງພາຍໃຕ້ rug ສໍາລັບຕົນເອງ sterilization ເປັນ.

Currant ໂດຍບໍ່ມີ້ໍາຕານສໍາລັບລະດູຫນາວ

ເນື່ອງຈາກວ່າ currant ສີດໍາປິດສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ບໍ່ມີ້ໍາຕານ, ທີ່, ໂດຍບໍ່ມີອົງປະກອບການຮັກສາໄວ້, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະ sterilize ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຂວດຂະຫນາດໃຫຍ່, currant ນີ້ແມ່ນເກັບໄວ້ໃນເວລາສັ້ນໆໃນແບບຟອມເປີດ. ໃນລະດູການທີ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້, ມັນກໍ່ສາມາດເຊື່ອມໂລຫະປະສົມຈາກກະດາດຫຼືນໍາໃຊ້ເພື່ອການອົບ.

ສ່ວນປະກອບ:

ການກະກຽມ

  1. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຖືກລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຫາງ.
  2. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຈອກແລະເອົາໃສ່ໃນຖັງ, ນ້ໍາຄວນຈະມາເຖິງບ່າຂອງນໍ້າຖ້ວມ.
  3. ໃນເວລາທີ່ currant ເລີ່ມຕົ້ມແລະຈົມລົງໄປຫາລຸ່ມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງງາມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຢູ່ເທິງ.
  4. ເຮັດແນວນີ້ຈົນກ່ວາທະນາຄານແມ່ນເຕັມໄປຫມົດແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນບໍ່ໄດ້ກວມເອົາຢານ້ໍາຕົ້ມ.
  5. Cork ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຕານສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວ, ຫັນໄປສູ່ຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການເຊັດຕົວເອງ.

ຢານ້ໍາຂອງ currant ສໍາລັບລະດູຫນາວ

ບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ໄວທີ່ສຸດ, ແຕ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການເກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາຢານ້ໍາຢານ້ໍາແດງຂື້ນໃນລະດູຫນາວ. ນໍາໃຊ້ອາຫານໂປດໃນການກະກຽມ desserts, ເປັນ topping ສໍາລັບການສີຄີມກ້ອນຫຼືສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ liqueurs ເຮັດເຮືອນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຫຼາຍຂື້ນ, ຈໍານວນນ້ໍາສາມາດຫຼຸດລົງຫຼືບໍ່ເພີ່ມຂື້ນທັງຫມົດ.

ສ່ວນປະກອບ:

ການກະກຽມ

  1. ຫມາກໄມ້ສະອາດ, ລ້າງ, ແຫ້ງ.
  2. ວິທີທີ່ຈະບີບນ້ໍາ: ຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ, ນ້ໍາມັນ, ເຄື່ອງປັ່ນ.
  3. ນ້ໍາຜົນຜະລິດແມ່ນ wiped ໂດຍຜ່ານການ sieve, ເພີ່ມ້ໍາຕານ.
  4. ແນະນໍານ້ໍາແລະໃສ່ໄຟ.
  5. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຈໍາເປັນ.
  6. ຈອກເຂົ້າໄປໃນຈອກ sterilized, cork.

sauce ສີຂຽວດໍາສໍາລັບລະດູຫນາວ

Sauce redcurrant ຮ້ອນ ເຜັດແລະລະດູຫນາວສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນຄ້າຍຄື Georgian "Tkemali", ມີພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍສົ້ມ. ໃນໄລຍະການເກັບຮັກສາ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຫນາເລັກນ້ອຍ. ດ້ວຍສູດນີ້, ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນມື້ຕໍ່ມາ. billet ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ໂດຍການເພີ່ມໃສ່ນ້ໍາຕານ, ເປັນສານປະສົມປົກປັກຮັກສາ.

ສ່ວນປະກອບ:

ການກະກຽມ

  1. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນລ້າງ, ເຊັດຜ່ານຖາດ.
  2. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງ.
  3. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເຄື່ອງເທດ, ຜັກທຽມ.
  4. ແຕ່ງກິນ 20 ນາທີ, ຮ້ອນຮ້ອນໃສ່ບ່ອນຖືຫມໍ້, ງົວແລະເອົາໃຈໃສ່ກັບຕົນເອງແກ່ນ.

ນ້ໍາ Currant ສໍາລັບລະດູຫນາວ

currant ເກັບກ່ຽວສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຮູບແບບຂອງນ້ໍາແມ່ນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮັກສາການເກັບກ່ຽວຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຢ່າງສົມບູນຫຼືຖືກທໍາລາຍດ້ວຍນ້ໍາຕາມໃບສັ່ງແພດ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ໃນລະດູຫນາວມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າເຄື່ອງດື່ມເກີນໄປ. ຈາກ 1 ກິໂລຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ 700 ມມ, ນ້ໍາສໍາລັບຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການພຽງແຕ່ 1 ໂຕນ.

ສ່ວນປະກອບ:

ການກະກຽມ

  1. Cockroach rub, ລ້າງ, ບີບນ້ໍາໃນທາງໃດກໍ່ຕາມ.
  2. ຄວາມເຄັ່ງຕຶງຈາກ cake, ກວມເອົາກັບ້ໍາຕານ.
  3. ເອົາເຂົ້າຈີ່, ຖອດກ້ອນອອກ.
  4. ຕົ້ມດື່ມຄວນຈະເປັນ 20 ນາທີ, ຈອກໃນນ້ໍາ, ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ.
  5. ການແຜ່ຂະຫຍາຍນ້ໍາຈາກ currant ສີດໍາສໍາລັບລະດູຫນາວໃນບັນຈຸອຸປະກອນການຫມັນ, ທັບມັນແຫນ້ນແລະເກັບຮັກສາມັນ.

compote currant - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ

ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຮ້ານ, ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເຄື່ອງດື່ມ - ເປັນ compote ງ່າຍດາຍຂອງ currant ສີດໍາສໍາລັບລະດູຫນາວ . ສະຫນັບສະຫນູນອົງປະກອບທີ່ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດອື່ນໆທີ່ໄດ້ມາຮອດໃນເວລາສໍາລັບການອະນຸລັກ: raspberries, strawberries, currants ອື່ນໆ. ນອກເຫນືອຈາກນ້ໍາຕານ, ເປັນສານປະສົມປົກປັກຮັກສາ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມອາຊິດ citric, ພຽງພໍສໍາລັບ 1 pinch ຂະຫນາດນ້ອຍກັບ jar 3 ລິດ.

ສ່ວນປະກອບ:

ການກະກຽມ

  1. Smokin rub off ລ້າງ, ງາມເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ sterilized, ຕື່ມມັນກັບ້ໍາຕານ.
  2. ຕົ້ມນ້ໍາ, ງາມເຂົ້າໄປໃນ jar ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເປັນ.
  3. ກວມເອົາດ້ວຍຝາ, ໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 20 ນາທີ, ຂີ້ເຫຍື້ອ, ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
  4. ໃນກະປ໋ອງໄດ້, ເພີ່ມອາຊິດ citric, ງາມໃນຢານ້ໍາຮ້ອນ, ປະທັບຕາ sealed, ສົ່ງສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.

marmalade ສີແດງ currant ເປັນສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ

currant ຫວານ ກັບ້ໍາຕານສໍາລັບລະດູຫນາວ - marmalade - ເປັນການປິ່ນປົວທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເດັກນ້ອຍ. ເຂົ້າຫນົມຫວານແມ່ນເກັບໄວ້ໃນລະດູຫນາວທັງຫມົດໃນອາຫານທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ປ່ອງທີ່ປະທັບໃຈ, ໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາແລະເຢັນ. ການປຸງແຕ່ງສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າການນໍາໃຊ້ວິທີການແຫ້ງ. ການບໍລິໂພກຜັກບົ່ວແຫ້ງສາມາດຢູ່ໃນຫ້ອງ, ແຕ່ຂະບວນການນີ້ຈະເລັ່ງເຄື່ອງເຕົາອົບຫຼືເຄື່ອງເປົ່າພິເສດສໍາລັບຜັກ.

ສ່ວນປະກອບ:

ການກະກຽມ

  1. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເລືອກເອົາ, rub, ກວມເອົາດ້ວຍນໍ້າຕານ.
  2. ການແຈກຢາຍມວນສານເທິງແຜ່ນເຈາະນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ. ຄວາມຫນາຂອງການສ້າງແມ່ນສູງເຖິງ 1.5 ຊຕມ.
  3. ໃສ່ໃນເຕົາອົບເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 100 ອົງສາ.
  4. ມະຫາຊົນຄວນຫນາແຫນ້ນ, ກາຍເປັນອ່ອນ, ແຕ່ຫນາແຫນ້ນ.
  5. ຈົ່ງເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງສົມບູນແບບ, ເຮັດໃຫ້ມັນຈົມລົງ, ໃສ່ມ້ວນໃນນ້ໍາຕານ, ເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງ.

ຈືດຈາກ currant ສີຂາວ - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ

currants ເກັບກູ້ສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຮູບແບບຂອງວຸ້ນເຊັ່ນ: ແຕ່ລະແຂ້ວຫວານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເດັກນ້ອຍອ່ອນ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີຂາວມີ pectin ຫຼາຍກ່ວາສີແດງແລະສີດໍາ, ເພາະວ່າຄວາມແຊບໆຈະຫນາແຫນ້ນ. ໃນຈອກນ້ໍາມຸ້ງແມ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ແຕ່ໃນຂະບວນການເກັບຮັກສາວຸ້ນຈະສາມາດບັນລຸຄວາມຕ້ອງການ "ໂດດ" ທີ່ຕ້ອງການ.

ສ່ວນປະກອບ:

ການກະກຽມ

  1. currants ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ລ້າງ, ເຊັດ.
  2. ປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເພື່ອແຕ່ງກິນ, ເອົາໂຟມ.
  3. ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສຸດທີ່, ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າລົດລົງປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມ.
  4. Jelly Seal ຈາກ currant ສີຂາວສໍາລັບລະດູຫນາວໃນບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອ. ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ວິທີການແຊ່ currants ສໍາລັບລະດູຫນາວ?

currant ໃດ frozen ສໍາລັບລະດູຫນາວຈະເປັນສ່ວນປະກອບສໍາ indispensable ໃນການກະກຽມຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ການເສີມແລະອອກແບບ desserts. ການກະກຽມວິທີນີ້ສາມາດເປັນແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. currant ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດ, ມີກິ່ງງ່າຫຼື wiped ໃນບໍລິສຸດ, ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງ້ໍາຕານຫຼືບໍ່ມີ sweeteners.

ສ່ວນປະກອບ:

ການກະກຽມ

  1. currants frozen ສໍາລັບລະດູຫນາວເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້. ພວກເຂົາຖືກລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ.
  2. ການແຈກຢາຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນຊັ້ນຫນຶ່ງໃສ່ປ່ອງໃນຕູ້ເຢັນ.
  3. ໃນເວລາທີ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແຂງ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກໂອນເຂົ້າບັນຈຸເອົາໄວ້.