Shish kebab ແມ່ນອາຫານຂອງຊີ້ນຕັດເປັນຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງແນວພັນ, ປົກກະຕິແລ້ວດອງແລະປຸງແຕ່ງກ່ຽວກັບໂລຫະຫຼື skewers ໄມ້ໃນໄລຍະປືນ.
ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບ marinade ສາມາດນ້ໍານາວຫຼືຫມາກໄມ້ pomegranate, ຜະລິດຕະພັນ້ໍານົມສົ້ມ, ນ້ໍາຫມາກໄມ້, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, kiwi, ເບຍແລະແຮ່ທາດເຖິງແມ່ນເພື່ອຮັກສາລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງຊີ້ນ.
ແຕ່ shish kebab ທີ່ມີການກິນແລະຜັກບົ່ວແມ່ນສູດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບຊີ້ນ. ນ້ໍາສົ້ມຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມອີ່ມໃຈແລະກິ່ນຫອມກັບຊີ້ນ, ແຕ່ແນວພັນທັງຫມົດຂອງມັນບໍ່ມີຄວາມທົນທານເຊັ່ນ: ມັນມີຄວາມແຂໍງຕ່ໍາ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມີຊີ້ນຫມູນີ້ຈະບໍ່ເກີດຂື້ນ.
ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີຜັກບົ່ວຫວານພ້ອມດ້ວຍຜັກບົ່ວທີ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກສົດ, ເລື້ອຍໆຫມາກເລັ່ນແລະແຕງ, ແລະສີຂຽວ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາທາງເລືອກສໍາລັບການກະກຽມ shish kebab ຈາກປະເພດຂອງຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການ marinate ເຫມາະສົມກັບຜັກບົ່ວກັບ shish kebab ມີສົ້ມ.
ແກ່ນຂອງຫມູທີ່ມີສົ້ມແລະຜັກບົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 1500 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 750 ກໍາ
- ສົ້ມ 9% - 75 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 25 g
- ນ້ໍາ - 100 ກໍາ
- ເກືອ
- pepper
- ການປຸງແຕ່ງສໍາລັບ shish kebab;
ສໍາລັບຜັກບົ່ວຂົມ:
- ຜັກບົ່ວຂາວຫຼືຜັກບົ່ວ Crimean - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 1/2 tsp;
- ສົ້ມ 9% - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ granulated - 2 tsp.
- ນ້ໍາ - 200 ມົນ
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຫມູລ້າງແລະແຫ້ງຖືກຕັດອອກເປັນປ່ຽງ, ລົ່ນດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກແລະເຄື່ອງເທດ. ໃນແກ້ວ, ປົນນ້ໍາ, ສົ້ມແລະນໍ້າຕານຈົນກ່ວາກໍລະນີທີ່ໄດ້ຖືກທໍາລາຍແລະລົງໃສ່ຊີ້ນ. ໃນນັ້ນພວກເຮົາກໍ່ສົ່ງຜັກບົ່ວທີ່ຖືກປອກເປືອກ, ຫຼືປອກເປືອກຢູ່ເທິງແກ້ວ, ຫຼືຖືກປວດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສິບສີ່ຊົ່ວໂມງສໍາລັບການຂັດ.
ຜັກບົ່ວສະຫຼັດຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະງາມ marinade, ການກະກຽມຈາກນ້ໍາ, ເກືອ, ້ໍາຕານແລະສົ້ມ. ອອກຈາກສອງຊົ່ວໂມງແລະໄຫຼນໍ້າ. ມີຜັກບົ່ວຫວານທີ່ແຊບພ້ອມແລ້ວ.
ຊີ້ນ, strung ສຸດ skewer ເປັນ, fry ສຸດອາຍຮ້ອນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ທີ່ຖືກກວດກາສໍາລັບຄວາມໂປ່ງໃສຂອງນ້ໍາພາຍໃນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີນ້ໍາ, sprinkle ມັນໄລຍະເວລາທີ່ມີ frying ກັບນ້ໍາແຮ່ທາດ.
ພວກເຮົາໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມພ້ອມກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວສົດ, ແຕງແລະຜັກຂຽວ.
Shish kebab ຈາກໄກ່ກັບສົ້ມແລະຜັກບົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂາໄຂ່ໄກ່ໂດຍບໍ່ມີເສັ້ນຂອບ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ສົ້ມ 9% - 50 ກໍາ
- ເກືອ - 1 ສິນລະປະສ່ວນທີ່ໃຊ້ເວລາ. ບ່ວງ
- ປະສົມຂອງ peppers - 1/2 tsp;
- ການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ kebab ຢູ່ຈະ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນໄກ່ລ້າງແລະແຫ້ງຂັດກັບເກືອ, ປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ການປຸງແຕ່ງຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ການສີດນ້ໍາສົ້ມແລະການວາງຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສະຫງົບສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈັດວາງຕ່ອນຂອງຊີ້ນສຸດຕາຂ່າຍ, ຫຼືຊ່ອຍແນ່ກ່ຽວກັບ skewer ເປັນ, ແລະ fry ສຸດປືນຮ້ອນ, sprinkling ໄລຍະເວລາກັບນ້ໍາ. ພວກເຮົາກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມສໍາລັບຄວາມໂປ່ງໃສຂອງນ້ໍາພາຍໃນ.
ມີກິ່ນຫອມ ຈາກໄກ່ທີ່ ມີກິ່ນຫອມພ້ອມດ້ວຍຫມາກເລັ່ນສົດທີ່ມີແຕງແລະສີຂຽວ.
ໄກ່ shish kebab ກັບສົ້ມແລະຜັກບົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວຫຼືງົວ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 550 ກໍາ
- ສົ້ມ grape - 35 ມລ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເມັດສີດໍາ - 1/2 tsp;
- ນ້ໍາມັນຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນ - 30 ມລ;
- ການປຸງແຕ່ງສໍາລັບ shish kebab.
ການກະກຽມ
ປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວທີ່ຖືກຕັດອອກເປັນປ່ຽງ, sprinkle ກັບ pepper ສີດໍາ, ເກືອ, seasoning ສໍາລັບ shish kebab ແລະຈັດວາງກັບມັນກ່ອນທີ່ຈະອະນາໄມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ mashed. ພວກເຮົາງາມ້ໍາສົ້ມ grape, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະປ່ອຍໃຫ້ marinate ພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບສິບສອງຊົ່ວໂມງ.
ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນສ່ວນໃສ່ແກ້ມແລະຈືນໃສ່ປືນຮ້ອນຈາກຕົ້ນຫມາກໄມ້. ໃນໄລຍະ frying, ພວກເຮົາສະເຫມີ sprinkled ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງແລ້ງແລະນ້ໍາກາກບອນ. ການກຽມພ້ອມສໍາລັບຄວາມໂປ່ງໃສຂອງນ້ໍາ.
ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີຜັກສົດແລະຢາສະຫມຸນໄພ.