Buns ຂອງ "rosette" ແມ່ນມາຈາກການເປັນເດັກນ້ອຍ, ໃນເວລາທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຫຼາຍກ່ວາແຊບກວ່າແມ່ຂອງຂ້ອຍ baking. ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຟື້ນຟູສູດອາຍຸແລະກະລຸນາເດັກນ້ອຍຂອງທ່ານເອງທີ່ມີຕ່ອນຜິດປົກກະຕິ. ແລະພວກເຂົາເຈົ້າຈະເຊື່ອໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍວ່າແມ່ຂອງພວກເຂົາເປັນ sorceress ທີ່ແທ້ຈິງ.
Buns "Rosochki" ກັບເນີຍແຂງ cottage - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 200 g;
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour-2 items
- ້ໍາຕານ - 3/4 tbsp.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງ Cottage ຖືກປະສົມກັບມັນເບີອ່ອນ, ເພີ່ມ yolks, flour sifted ແລະເນດ. ພວກເຮົາປະສົມແປ້ງ dough ດີ, roll ມັນເຂົ້າໄປໃນບານເປັນ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າເຊັດແລະໃຫ້ "ສ່ວນທີ່ເຫລືອ" ພຽງເລັກນ້ອຍ.
whisk ຂາວໄຂ່ຈົນກ່ວາສູງສຸດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານ. ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນເຄືອບຮູບສີ່ລ່ຽມ 0.5 ຊມ, ພວກເຮົາແຜ່ກະຮອກຢູ່ເທິງແລະມ້ວນມ້ວນ. ໄວ, ດັ່ງນັ້ນການຕື່ມບໍ່ໄຫຼ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນ 3 ຊຕມກວ້າງແລະວາງມັນຢູ່ໃນເອກະສານປະເພດເບື່ອທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍ parchment. ຢ່າລືມອອກຈາກ indents - buns ຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນປະລິມານ. ພວກເຮົາສົ່ງໄປທີ່ເຕົາອົບ preheated ກັບ 180 ອົງສາສໍາລັບ 20 ນາທີ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນ ວ່າ ້ໍາຕານຂອງ "rosette" ທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ບໍ່ overdry, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຫັນອອກທີ່ຈະສະເຫນີພິເສດ.
ວິທີການເຮັດຫມູ "Rosochki" ກັບໄຄມອນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir - 1 item
- ເບີ - 230 ກໍາ
- flour-4 items
- ້ໍາຕານ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- ຖົ່ວເຫຼືອງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ໂຊດາ - ນອນ 1 ຊົ່ວໂມງ;
- ເກືອ - 1/2 tsp.
ການກະກຽມ
ນ້ໍາມັນ (200 g) ຖືກຕົ້ມດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນ. ເພີ່ມໂຊດາ, ເກືອແລະ kefir. ພວກເຮົາ knead ເປັນ dough ອ່ອນ, elastic, ມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງ, ຕັດເປັນວົງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີແກ້ວ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ 4 ຊິ້ນໃນຊຸດກັນ. ປອກເປືອກໄຂມັນດ້ວຍມັນເບີ, ສົ້ມກັບໄຄແລະນ້ໍາຕານ, ມ້ວນມ້ວນມ້ວນ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍເລັກນ້ອຍອອກຈາກ "ກີບດອກ" ແລະຈັດວາງກ່ຽວກັບ parchment ປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຜ່ນ baking ໄດ້. ພວກເຮົາ bake buns ມີໄຄນາ ສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
Puff pastry "Rosochki" ກັບຫມາກໂປມ, ຫມາກພ້າວແລະຫມາກກ້ຽງ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough flaky-1 pack
- ຫມາກໂປມ - 1 ຊິ້ນ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ສີສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຫມາກນາວແລະສີສົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍຕັດເປັນແຫວນ. ໃນຕົ້ມຫຼັງ, ກະກຽມ້ໍາຕານ້ໍາຕານຫນາ, ໃນເວລາທີ່ມັນຈະກາຍເປັນໂປ່ງໃສ, ຕົ້ມໃສ່ມັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍານາວແລະສີສົ້ມພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມມັນກັບຄືນໄປບ່ອນເຄື່ຶອງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼແລະຕັດອອກເປັນສອງສ່ວນ.
ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ລາມແຜ່ນໃບຂອງເຄື່ອງເປົ່າ. ພວກເຮົາຕັດມັນດ້ວຍແຖບຫນາ 3 ຊມແລະວາງອອກຫມາກໄມ້ຫມາກນາວຢ່າງແຂງແຮງຈາກຂ້າງເທິງ. ສໍາລັບ rosettes ຫມາກໂປມ, sprinkle lightly dough ກັບ້ໍາຕານ, ແລະວາງຫມາກບາງໆຕັດສຸດເທິງ. ແຜ່ນເຫຼັກປິດອອກເປັນມ້ວນ, ແບ່ງແຄມຂອງຢ່າງລະອຽດ. ຈືນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສານາທີ 20. Rosettes ມີຫມາກໂປມ sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງແລະໄຄຕົ້ນ.
ໃນຫຼັກການດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມມ້ວນຂອງ "rosette" ກັບ sausage. ພຽງແຕ່ dough ແມ່ນ sprinkled ບໍ່ມີນ້ໍາຕານ, ແຕ່ມີພືດສະຫມຸນໄພ Italian ຫຼືມີ grease mustard.
ບົ່ງມະນາຂອງ dough ມີປີກກັບຫມາກຕື່ມ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ນົມ - 1/2 l
- flour-5 items
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- yeast (dry) -11 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 1/2 ລໍາ.
- vanillin-1 pinch
- ເກືອ - 1/2 tsp.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຫມາກໂປມ - 5 ຊິ້ນ;
- plums-15 pcs
- walnuts - 1 item
- sugar-1 st
ສໍາລັບການຊັກຊ້າ:
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃນ້ໍາເຜີ້ງອົບອຸ່ນ, ໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ໃຫ້ພວກເຂົາກະຈາຍນ້ອຍໆ, ແລະຈອກລົງໃນບາງສ່ວນ, ຂະຫນົມດ້ວຍແປ້ງເກືອ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ. ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນແລ້ວຫນາພຽງພໍ, ພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະປະສົມມັນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງສົມບູນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອກັບ dough ອ່ອນ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະອອກຈາກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກການຍົກ "ຄັ້ງທໍາອິດ" ມັນຖືກຕີອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຮົາລຸກຂຶ້ນອີກ.
ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ແກ່ນຫມາກໄມ້ແມ່ນຂົ້ວເລັກນ້ອຍໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງແລະປາດເຂົ້າໄປໃນປ່ຽງໃຫຍ່. ປະສົມກັບຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຫມາກໂປມແລະ plum. ໃນແຕ່ລະຕື່ມຕື່ມ້ໍາຕານ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເຂົ້າໄປໃນຜັກຫອມຫຼືຜັກບົ່ວນ້ອຍ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ buns "rosochki" ຈາກ dough yeast? ມີ 2 ວິທີການສ້າງ.
ທາງເລືອກຫນຶ່ງ
ຂະຫນາດຂອງແປ້ງຂະຫນາດຂອງບານ tennis ແມ່ນ stretched ໃນ cake ແປເປັນ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດແນວນີ້ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ເນື່ອງຈາກວ່າ rolling ອອກ dough yeast ບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້. ມີແກ້ວ, ຕັດອອກວົງເພື່ອໃຫ້ຂອບຂອງ dough ເກີນຍັງຄົງ intact. ພວກເຮົາສົ່ງຕ່ອນຕ່ອນເຂົ້າໄປຫາແຜ່ນເຈາະທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມໃສ່ເທິງແຜ່ນສະໄລ້, ແລະປະມານມັນ, "ແປດ" ແມ່ນເປັນກາວຂີ້ຝຸ່ນ.
ທາງເລືອກສອງ
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຈາກການທົດສອບ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນ cake ແປ, ສູນກາງຕື່ມ, ແລະແບ່ງອອກມີດມົນໂດຍມີດເປັນ 5 ກີບ. ຫນຶ່ງຄວນຈະມີຫຼາຍກ່ວາຄົນອື່ນ. ຄ່ອຍໆຂະຫຍາຍແຂນ, ແຕ້ມກີບດອກປະມານ. ຄັ້ງທີສອງພວກເຮົາແກ້ໄຂໃຫ້ກັບກອງປະຊຸມ. ແລະດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນດອກໄມ້. ກີບດອກສຸດທ້າຍແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຍາວນານ, ມັນຄວນປິດດອກໄມ້ຫມົດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຕກ.
ພວກເຮົາໃຫ້ເບຍໃນໄລຍະຫ່າງຫນ້ອຍ, ໃຫ້ໃສ່ໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບຮ້ອນໃຫ້ 180 ອົງສາສີນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາໄດ້ສໍາເລັດການປ໋າຍກັບມັນເບີ, ເອົາໃສ່ໃນຖົງໃຫຍ່ແລະໃສ່ຜ້າຂົນຫນູ. ອົດທົນຈົນເຖິງເຢັນ.