ລົດຊາດຂອງສະຫຼັດ Caesar ແມ່ນຂຶ້ນກັບການປຸງແຕ່ງທີ່ເຫມາະສົມ. ອົງປະກອບຄລາສສິກປະສົມກົມກຽວຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ລົດຊາດຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບຂອງສະຫຼັດແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນພຽງແຕ່ irresistible.
ຊອດສໍາລັບສະຫຼັດ Caesar ກັບໄກ່ - ສູດສູດຫມູ່ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ໄກ່ທີ່ເລືອກ - 4 ຊມ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມ - 110 ມລ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສົ້ມ - 20 ມລ;
- ຜັກທຽມຂະຫນາດນ້ອຍແຂ້ວ - 1 pc;
- ຊອດ Worcester - 20 ມົນ;
- pepper ສີດໍາສົດ freshly - 2 pinch;
- ເກືອບໍ່ແມ່ນໄອໂຣນໄອໂອດີນ - 1 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມຊອດ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມໄຂ່ອ່ອນ, ຕົ້ມໄຂ່. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງໄຂ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນແລະໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ stove ໄດ້. ຫນຶ່ງນາທີຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາເອົາພວກມັນຈາກນ້ໍາຕົ້ມ, ສະຫລັບກັນແລະຝັງດ້ວຍຊາຫມາກກ້ຽງເປັນຫມາກກ້ວຍທີ່ມີທາດໂປຼຕີນໃນໂຖ. ພວກເຮົາເອົາຊະນະມະຫາຊົນໄຂມັນໃຫ້ເປັນເວລາສອງສາມນາທີທີ່ມີ whisk ຫຼື mixer, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຕື່ມການສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຈອກຊອດ Worcesters. ພວກເຮົາຕີມວນມະຫາຊົນອີກສອງນາທີ, ແລະເລີ່ມຕົ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາມັນມະກອກໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດ, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ຢຸດຂະບວນການຜະລິດນ້ໍາຊອດ.
ຫຼັງຈາກນ້ໍາມັນທັງຫມົດໄດ້ຖືກເພີ່ມແລະ whipped ໃນ sauce ໄດ້, ລະດູມັນດ້ວຍດິນ pepper ສີດໍາແລະເກືອແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
ຊອດສໍາລັບສະຫຼັດ "Caesar" ຢູ່ເຮືອນ - ສູດສູດງ່າຍດາຍທີ່ມີ mayonnaise
ສ່ວນປະກອບ:
- mayonnaise homemade - 210 g;
- ຜັກທຽມຂະຫນາດນ້ອຍແຂ້ວ - 1 pc;
- ຊອດ Worcester - 20 ມົນ;
- pepper ສີດໍາສົດ freshly - 2 pinch.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ກະກຽມ mayonnaise homemade ໃນສາມບັນຊີ, ແນະນໍາສູດສູດສໍາລັບການຍັງນໍາອີງໃສ່ມັນ. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຊື້ໃນຮ້ານໄດ້, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍແຮງ, ຖ້າບໍ່ມີເວລາຫລືໂອກາດທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນເອງຢູ່ເຮືອນ.
ໃນ mayonnaise homemade ພວກເຮົາແນະນໍາ clove ຜັກທຽມ, ນ້ໍາ Worcesters ແລະ pepper ດິນສົດ, whisk ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງພຽງເລັກນ້ອຍແລະສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບ dressing ສະຫຼັດ.
ສະຫຼັດ Caesar ຄລາສສິກກັບ anchovies
ສ່ວນປະກອບ:
- ເລືອກໄກ່ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- Mustard-0,25 tsp
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 20 ມິນລິລິດ;
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ - 45 ມລ;
- ນ້ໍາຈືດ - 10 ມລ;
- fillet of anchovies-4 pcs
- ຜັກທຽມຂະຫນາດນ້ອຍ - 0.5 ໂຕນ;
- ຊອດ Worcester - 5 ຢອດ;
- pepper ສີດໍາສົດ freshly - 2 pinch;
- ເກືອບໍ່ແມ່ນໄອໂຣນໄອໂອດີນ - 1 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕົ້ມໄຂ່ກິນເຂົ້າໃນຄໍາແນະນໍາທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ໃນສູດທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະຂູດມັນອອກຈາກແກະ, ປົນມັນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍນ້ໍາມັນຫມຶກແລະນ້ໍາມັນມະນາວແລະປັ້ນມັນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ບໍ່ໃຫ້ຢຸດເຊົາການ whipping, ພວກເຮົາງາມນ້ໍາເວີຂອງການກົດດັນທໍາອິດໃນພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະນ້ໍາດອກໄມ້ sunflower ໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມ. ຊອດຫນາທີ່ໄດ້ຮັບຜົນດີ, ມີຄວາມສອດຄ່ອງກັບ mayonnaise, ແມ່ນປະກອບດ້ວຍຫມາກຂີ້ຜຶ້ງແລະຫມາກຮຸກ. ສໍາລັບການນີ້, fillet ແມ່ນລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະ minced ມີມີດ. ຕື່ມການຊອດ Worcester ແລະ pepper, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາເຈາະຍັງມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະມີລົດຊາດມັນ. ຖ້າເກືອບໍ່ພຽງພໍ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເກືອ.
ຮຸ່ນຂອງຊອດຄລາສສິກສໍາລັບສະຫຼັດ Caesar ກັບ anchovies ແລະ parmesan ເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- Mustard Dijon -0,25 tsp
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 155 ມົນ
- ນ້ໍາຈືດ - 20 ມລ;
- fillet of anchovies-4 pcs
- ຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ເປີເຊັນ;
- ຊອດ Worcester - 10 ມລ;
- Parmesan-55 g
- pepper ສີດໍາສົດ freshly - 2 pinch;
- ເກືອບໍ່ແມ່ນໄອໂຣນໄອໂອດີນ - 1 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ຮຸ່ນນີ້ຂອງຊອດປະກອບມີການນໍາໃຊ້ຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ດິບ. ມັນໄດ້ຖືກປະສົມກັບຝຸ່ນ Dijon, ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນແລະປະສົມກັບພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແນະນໍານ້ໍາມັນມະກອກພຽງເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ໄດ້ຢຸດຢູ່ໃນເວລານີ້ເພື່ອຕີ.
ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນປະສົມປະສານກັບນ້ໍາທີ່ມີນາວ, ຊອດ Worcesters, pepper ແລະຜັກທຽມດິນ. ພວກເຮົາຍັງເພີ່ມແກ້ວ parmesan ແລະ melenko ຟລິກ anchovy ຟັກແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາ pierce ໍ້ໍາກັບ blender ໄດ້.