ຫມູຈາກໂກເລດ ແມ່ນ dessert, ອອກແບບສໍາລັບລະດູການເຢັນ, ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອີ່ມຕົວແລະຫນັກ. ຜູ້ຂາຍຂອງ dessert ປະເພດນີ້ແນ່ນອນຈະຊອກຫາສູດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈາກບົດຄວາມນີ້, ໃນທີ່ delicacy favorite ຂອງບໍລິສັດແມ່ນຫມາກນາວ.
mousse ເລດໂກລສີສົ້ມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 90 ກໍາ
- ເນີຍແຂງໂຕຟູ - 360 ກຼາມ
- ນ້ໍາສົ້ມ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ຜົງໂກໂກ້ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນກາເມມໂມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- peel-1 orange
ການກະກຽມ
ເຮັດລາຍເຕົາຂອງໂກເລດສີດໍາໃນເຕົາໄມໂຄເວຟຫຼືໃນອາບນ້ໍາ. tofu ເນີຍແຂງຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຄື່ອງຜະລິດເບຍ. ຕື່ມເນີຍແຂງດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ whisk ກັບ homogeneity. ເພີ່ມໂກເລດ, ກາເຟ, ້ໍາເຜີ້ງແລະ zest, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຄືນໄປບ່ອນ whipping ຈົນກ່ວາ mousse ກາຍເປັນເອກະພາບໃນສີແລະຄວາມສອດຄ່ອງ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ການປິ່ນປົວສໍາເລັດຮູບຄວນໄດ້ຮັບຄວາມເຢັນສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຫມາກຂີ້ຫມູຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຜີ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 40 ກໍາ
- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 150 ກໍາ
- marshmallow-150 g
- ສີສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- cream-150 ml
- vanilla extract - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຊັອກໂກແລດ, ຜັກຕົ້ມແລະມັນເບີໃສ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງລື່ນ, stirring, ປະມານ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາປະສົມປະສານກັນ.
ພວກເຮົາ rub zest ຂອງສີສົ້ມແລະເພີ່ມມັນກັບຖານຂອງ mousse ເລດໄດ້ຮ່ວມກັນກັບ 2 ບ່ວງນ້ໍາຮ້ອນ. ປຸງແຕ່ງ mousse ເລດດ້ວຍສີສົ້ມສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໂຖປັດສະວະຈາກໄຟແລະເຢັນມັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕື່ມສານສະກັດຈາກ vanilla ພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອປຸງລົດຊາດ.
ພວກເຮົາ decorate mousse ມີຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆຂອງສີສົ້ມແຜ່ອອກໃນ mantel ໄດ້.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ mousse ເລດ, ສີສົ້ມໃນຈອກເປັນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດ - 200 ກໍາ
- ຫມາກກ້ຽງ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຮ້ອນ - 80 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາແບ່ງປັນໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວແລະກະຮອກ. ມີສີສົ້ມ peel peel ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນມັນມີຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອປົດປ່ອຍນ້ໍາທີ່ເປັນອັນຕະລາຍສູງສຸດ. ໃນສະຖານທີ່ດຽວກັນ, ພວກເຮົາທໍາລາຍ 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ງາມສໍາລັບການແກ້ໄຂບັນຫາຂອງເລດຊັອກໂກແລດແລະເຮັດໃຫ້ໂຖປັດສະວະໃນອາບນ້ໍ. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໂກເລດ melts, ເລີ່ມ whisking ມັນກັບ yolks ໄຂ່. ການປະສົມຫນາທີ່ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກໄຟແລະສົມທົບຢ່າງລະມັດລະວັງກັບສີຂາວໄຂ່ຖືກຕີໃຫ້ເປັນຈຸດສູງສຸດ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ມູດໃນຖ້ວຍແລະປ່ອຍໃຫ້ຕູ້ເຢັນໃນ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.