Cake Mousse - ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ dessert ຊຸມສະໄຫມວິ

cake ມູດແມ່ນ dessert, ໃນ glance ທໍາອິດທີ່ມີການພົວພັນກັບ luxury, ແລະທຸກຄົນທີ່ອ້ອມຂ້າງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເຊື່ອວ່າມັນສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ. ການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຂອງລາວຢູ່ເຮືອນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫລາຍ, ແຕ່ມັນໃຊ້ເວລາດົນນານ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບ, ເຊັ່ນດຽວກັບກໍລະນີທີ່ມີຕົ້ນສະບັບສັບຊ້ອນສັບຊ້ອນອື່ນໆ, ມັນກໍ່ຈະເປັນມູນຄ່າມັນ.

ພຽງແຕ່ cake mousse

cake ຂອງຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ຕາມກົດລະບຽບ, ປະກອບດ້ວຍຫນຶ່ງ layer, ບໍ່ມີໄມ້ປະດັບ fancy ແລະ contrasting textures, ແຕ່ມີຄຸນນະພາບທັງຫມົດຂອງ delicacy ຄລາສສິກດີ: pomp, ລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ, ເອກະພາບແລະຄີມ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວທີ່ສົມບູນແບບ, ທ່ານຄວນປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຈໍານວນຫນຶ່ງ:

1. ຢ່າລືມເບີ່ງຕົວແທນ gelling ທີ່ຖືກຄັດເລືອກລ່ວງຫນ້າ.
2. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ cake, ກະກຽມອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ, coronets, ສອງຂອງ scapulas silicone. ໃນສູດບາງທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຢ່າງໄວວາທີ່ເປັນໄປໄດ້.
3. ຖ້າທ່ານບັນລຸຄວາມເຫນື່ອຍລ້າກັບຄວາມຊ່ວຍເຫລືອຂອງສີຂາວໄຂ່, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວກ່ອນ.
4. ດຽວກັນໃຊ້ກັບຄີມ. ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດວຽກແຈຂອງຜະລິດຕະພັນມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນດີຂື້ນ.
5. ເມື່ອເຊື່ອມຕໍ່ກັບພື້ນຖານທີ່ຫລູຫລາດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ໃຊ້ບ່າບ່າເພື່ອຮັກສາອັດຕາສູງສຸດຂອງອົກຊີທີ່ຖືກໃສ່ລົງໃນມັນ.

ຄີມຫມູ "Three Chocolates" - ສູດ

cake mousse "Three Chocolates" ແມ່ນຂອງຂວັນໃຫ້ຜູ້ຊາຍໂກເລດໃດໆ. ມັນແມ່ນອີງໃສ່ biscuit ອຸດົມສົມບູນ, ໃນທີ່ສຸດທີ່ຖືກວາງສະລັບກັນອອກສອງຝາຂອງມະຫາຊົນໂກເລດທີ່ lush. ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ້ໍານົມ, ໂລ້ສີຂາວຫຼືໂກເລດ, ຫຼືເຊື່ອມຕໍ່ກັນກັບກັນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເບີ - 75 ກໍາ
• ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 200 ກໍາ
• ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
• ກາເຟລະລາຍ - ້ໍາຕານ.

ສໍາລັບ toppings:

• ນ້ໍາຕົ້ມ - 150 ມລ;
• cocoa-25 g
• ກະເບື້ອງຂົມ - 150 ກໍາ
• ຄີມ - 700 ມົນ
• gelatin-10 g
• ຊັອກໂກແລດ - 180 ກໍາ

ການກະກຽມ

1. ສໍາລັບພື້ນຖານຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ສົ່ງເຂົ້າໄປໃນໂຟມ, ແລະອົງປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ whip ໃນອາບນ້ໍແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັບມັນ.
2. ຕົ້ມ gelatin ສໍາລັບ topping, ແລະນໍາໃຊ້ແຫຼວທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບ cocoa.
3. ຈອກເຄິ່ງຄີມຈົນກ່ວາສີຄີມໄດ້ຮັບ, ງາມໃນ cocoa ເຢັນແລະກະເບື້ອງຂົມເຫຼື້ອມ.
4. ຄ່ອຍໆຄີມຂອງຄີມທີ່ມີ gelatin ກັບຄວາມສອດຄ່ອງດຽວກັນກັບຊັ້ນກ່ອນຫນ້າ. ຕື່ມຢອດເມັດລົງ.
5. ງາມທັງສອງຂັ້ນຕອນສະລັບກັນໃສ່ຫມໍ້ຕົ້ມເຢັນ. ຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

cake mousse ມີ strawberries

cake Mousse, ສູດທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ເຫມາະສົມກັບການຫມູນໃຊ້ພຽງເລັກນ້ອຍ, ແມ່ນຝັນຂອງ mistress ທຸກ. ຕົວເລືອກນີ້ - ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນນັ້ນ. ຖ້າທ່ານມີເວລາຫນ້ອຍສຸດ, ລອງປິ່ນປົວຫນຶ່ງຊັ້ນດ້ວຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນອົງປະກອບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດກິນໄດ້ສົດຫຼືເຢັນ, ຖ້າພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານອອກຈາກລະດູການ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມສົ້ມສະຕໍເບີລີ່ - 140 ກໍາ
• Strawberries - 200 g
• gelatin-10 g
• ຄີມ - 300 ມົນ
• ນ້ໍາຕານ - 70 ກໍາ.

ການກະກຽມ

1. Soak gelatin.
2. ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ຍົກເວັ້ນຄີມ, ຊ້ໍາຈົນກ່ວາທ່ານຈະໄດ້ຮັບຫມາກໄຂ່ຫລັງ.
3. ຕື່ມ gelatin ໃນມັນຕົ້ນ, mashed.
4. ການເຮັດວຽກສີຄີມກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາສູງສຸດບໍລິສັດແລະປະສົມຄ່ອຍໆປະສົມກັບມັນຕົ້ນ, mashed.
5. ອອກຈາກ cake mousse strawberry ເພື່ອ solidify ໃນແບບຟອມ.

cake ໂກເລດ Mousse - ສູດ

ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ປະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນສັດຫຼືພຽງແຕ່ພະຍາຍາມປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີກໍ່ສາມາດມີຄວາມສຸກກັບ cake mousse. ຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ມີໄຂມັນສັດແລະນໍ້າຕານ, ແຕ່ຍັງກຽມອອກມາຫຼາຍສິບເທື່ອທີ່ງ່າຍດາຍກວ່າຄູ່ຮ່ວມງານຄລາສສິກຂອງມັນ. ເບິ່ງເຫັນຄວາມໄວຂອງວຽກງານຂອງ biscuit ຫຼື biscuit ທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• avocados - 4 ຊິ້ນ
• ນົມ Walnut-75 ມົນ
• maple syrup - 160 ml;
• ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ໂກເລດ melted - 1 ລາຍການ;
• ຜົງໂກໂກ້ 50 ກຼາມ;
• base (20 cm) - 1 pc

ການກະກຽມ

1. ຮວບຮວມສ່ວນຜະລິດຕະພັນຈົນກ່ວາລຽບ. ງາມເປັນພື້ນຖານ.
2. cake ໂກເລດຄວນໄດ້ຮັບການ cooled 2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຕັດ.

Carrot Mousse Cake

Mousse cake - ສູດຫນຶ່ງ, ມັກຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະຍາວ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການພຽງແຕ່ລາຍລະອຽດທາງອາກາດໃນອົງປະກອບທັງຫມົດ, ລອງໃຊ້ຄີມ. ຄີມ Mousse ສໍາລັບ cake ແມ່ນການກະກຽມໄວແລະງ່າຍກ່ວາອາຫານໂປດຢ່າງເຕັມທີ່, ແລະນອກຈາກນັ້ນສາມາດໃຫ້ສົມບູນ cake ໃດ. ໃນສະບັບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ພື້ນຖານແມ່ນ biscuits carrot .

ສ່ວນປະກອບ:

• ຄີມ - 350 ມົນ
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 50 g;

• ຫມາກແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ;
• ແຄລອດບໍລິສຸດ - 350 ກໍາ
• agar 20 g

ການກະກຽມ

1. ປ່ອຍໃຫ້ແອວເຕີບໂຕ, ແລະໃນເວລານີ້, whip ຄູ່ທໍາອິດຈາກບັນຊີລາຍຊື່ເຖິງຈຸດສູງສຸດ.
2. ຕື່ມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີການແກ້ໄຂ agar ແລະ carrot.
3. ແຈກຢາຍສີຄີມໆລະຫວ່າງເຄື່ຶອງແລະຫນ້າດິນຂອງອາຫານໂປດປະກອບທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ.

cake mousse ສີສົ້ມ - ສູດ

ມັນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປວ່າຂະຫນົມເຄ້ກແມ່ນຫນັກເກີນໄປ, ແລະຄວາມອີ່ມໃຈຈາກພວກມັນແມ່ນມາຈາກສອງບ່ວງກາເຟ. ນີ້ variant ແຕກຕ່າງຈາກຫຼາຍຄົນບໍ່ພຽງແຕ່ວ່າມັນຮັກສາຄວາມສະດວກສະບາຍດ້ວຍຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສົດເນື່ອງຈາກການເພີ້ມຂອງຫມາກນາວ. ໃນຖານະເປັນ cake ທ່ານສາມາດເລືອກພື້ນຖານຂອງ cookies ເປັນ, ສໍາລັບ cheesecake.

ສ່ວນປະກອບ:

• ພື້ນຖານ (20 ຊມ) - 1 ຊິ້ນ;
• ສີສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ;
• cream-200 ml
• ນົມສົ້ມ - 200 ມລ;
• gelatin - 4 ໃບ;
• ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ.

ການກະກຽມ

1. ອອກຈາກຕ່ອນແຊ່ນ້ໍາ.
2. ໃນເວລານີ້, ເຮັດໃຫ້ຄີມແລະນໍ້າຕານເຂົ້າໄປໃນຄີມ. ລະມັດລະວັງປອມກັບນົມສົ້ມ, ປະຕິບັດຕາມໂດຍນ້ໍາຫມາກນາວແລະ zest.
3. ຕື່ມ gelatin ໄດ້.
4. ຕື່ມການປະສົມກັບຖານ. cake ມູດສົ້ມຄວນຈະຖືກຈັດຂຶ້ນໃນເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 8 ຊົ່ວໂມງ.

Cherry Mousse Cake

ແຟນຂອງ desserts ທີ່ມີລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແນ່ນອນຮູ້ຈັກ cake mousse ນີ້ສໍາລັບມູນຄ່າຂອງຕົນ. ນອກເຫນືອໄປຈາກ ເຫຼົ້າແວງ cherry , ມັນລວມມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດ, ເຊິ່ງສາມາດກິນປະສົມກະປ໋ອງ, ສົດຫຼື frozen (ອີງໃສ່ລະດູການ), ແຕ່ບໍ່ລົ້ມເຫລວກ່ອນທີ່ຈະເອົາກະດູກອອກຈາກພວກມັນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• almond cake (12 cm) - 1 piece
• ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
• sugar-50 g
• ຊັອກໂກແລດສີຂາວ - 100 ກໍາ
• cherries-400 g
• ເຫຼົ້າ - 15 ມລ;
• ຄີມ - 100 ມົນ
• agar 20 g

ການກະກຽມ

1. ແຊ່ນ້ໍາຫອມ
2. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ yolks ກັບ້ໍາຕານ, agar ແລະ liqueur ໃນໄລຍະອາບນ້ໍໄດ້. ໃຫ້ໂກເລດຂະຫຍາຍຕົວ.
3. ຂຸດຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນບໍລິສຸດແລະເພີ່ມການປະສົມ. ຄ່ອຍໆປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍສີຄີມ whipped.
4. ງາມຂອງມະຫາຊົນໃນໄລຍະ cake ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ເຢັນ cake mousse ກັບ cherry ໄດ້ຈົນກ່ວາມັນ hardens.

"ຄາເຟ" Caramel mousse "cake"

ເພື່ອໃຫ້ cake ໃນ buffet ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ມັນພຽງແຕ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ປະສົມກັບເຢັນບໍ່ໄດ້ໃນຮູບແບບມົນຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບ baking, ແຕ່ໃນການຮັບໃຊ້ຈອກ, ແວ່ນຕາງາມຫຼືຮູບແບບອື່ນໆຂອງຂະຫນາດນ້ອຍ "caliber". ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ທ່ານສາມາດໃສ່ biscuit ໄດ້, crumble cookies ຫຼືແກ່ນຫມາກໄມ້ເພື່ອບັນລຸຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງໂຄງສ້າງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມສົ້ມ - 500 ກໍາ
• ໂປຕີນ pasteurized - 2 ຊິ້ນ;
• salted caramel - 85 ມລ;
• pinch ຂອງ vanillin.

ການກະກຽມ

1. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດ mousse "cake", ເຮັດໂປຣຕີນໃນຟອງ.
2. ສົມທົບການນົມສົ້ມກັບ vanilla ແລະ caramel. ຕາກດ້ວຍໂປຕີນດ້ວຍໂປຕີນ.
3. ຈັດແຈງໂດຍຮູບຮ່າງແລະເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອ decorate cake mousse?

ໃນຫລາຍທາງເລືອກສໍາລັບການອອກແບບ desserts, ສໍາລັບ cake ປະເພດນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກອອກແບບຫຼາຍຮັບຜິດຊອບ:

1. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການຕົກແຕ່ງແມ່ນຫມາກໄມ້, ຕ່ອນຫມາກໄມ້, ຫມາກຖົ່ວຫຼື caramels - ທັງຫມົດນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກໂດຍອີງຕາມສູດຂອງມັນເອງຫຼືພຽງແຕ່ອີງໃສ່ຄວາມມັກຂອງຄວາມງາມ.
2. ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານແມ່ນການຄຸ້ມຄອງຂອງ desserts ທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ມີ glaze ບ່ອນ ນີ້.
3. cake mousse ສອງຂັ້ນຕອນແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະອອກຈາກ "naked", pouring ສຸດຂອງ ganash ຫຼືຢານ້ໍາ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນໄຫຼຢ່າງສວຍງາມຕາມແຄມ.
4. ມັນຈະບໍ່ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ໃນການສົມທົບກັບ mousses ທີ່ມີແກງ, ຜັດແລະສີຄີມຕ່າງໆທີ່ສາມາດຖືກໂຍນອອກຈາກຖົງຂອງຜັກກາດທີ່ມີຫົວທີ່ມີຮູບຊົງຫຼືຫຼັງຈາກຕັດ, ແຈກຢາຍ dessert ແລະອາຫານຢູ່ແຈຂອງ dessert.