ເລື້ອຍໆພວກເຮົາບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ຄວາມປາຖະຫນາທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລົດຊາດຂອງ desserts ລືມ, ເຊິ່ງພວກເຮົາ regaled ໃນໄວເດັກ. ການໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານກາເຟບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບທີ່ເຫມາະສົມ, ຍ້ອນວ່າຜູ້ປະກອບອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບຄລາສສິກແລະເປັນຜົນໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ແຕ່ວ່າສະເຫມີມີທາງອອກ. ທ່ານສາມາດກະກຽມ dessert ທີ່ຕ້ອງການຢູ່ເຮືອນ, ສະນັ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ realizing ຝັນຂອງທ່ານ, ແຕ່ປະຢັດເງິນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມ cake favorite "ທີ່ເຫມາະສົມ". ສູດທີ່ນໍາສະເຫນີສໍາລັບ dessert ຕາມ GOST ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດມີລົດຊາດທີ່ລືມຍາວ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ cake ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເຮືອນ - ສູດຕາມ GOST ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ແປ້ງອັນມໍ - 410 g
- ໄຂ່ຂາວຂອງຫ້າໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 290 g;
- flour wheat - 70 g;
ສໍາລັບຄີມ:
- ເບີ - 165 ກໍາ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 85 g;
- ນົມຂົ້ນ - 65 ກໍາ
- cognac-35 ml
- sugar vanilla-10 g
ສໍາລັບ praline:
- ຫມາກໄມ້ອັນມໍ - 210 ກໍາ
- ວອນນັດ - 210 ກໍາ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 220 g;
- ຜົງໂກໂກ້ - 60 ກຼາມ
- ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດ - 60 ກໍາ
- ເບີ - 60 ກໍາ
- ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ whipping ຄີມ - 120 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂະບວນການ whipping ໂປຣຕີນໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຕ້ອງການເຄື່ອງປະສົມ, ໂດຍບໍ່ມີມັນເພື່ອບັນລຸຈຸດສູງສຸດຂອງທາດໂປຼຕີນຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນມີອາກາດທີ່ພຽງພໍແລະຫນາແຫນ້ນ, ງາມໃນ້ໍາຕານແລະດີໃຈຫລາຍຈົນກ່ວາທັງຫມົດໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານແມ່ນການລາຍ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງປະສົມໃນທາດປະສົມທາດໂປຼຕີນຂອງແປ້ງມັນເບີແລະແປ້ງແປ້ງ. ເຮັດມັນແລ້ວຕ້ອງໄດ້ຊ້ວນແລະລະມັດລະວັງຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຈະສູນເສຍຄວາມຕື່ນເຕັ້ນ.
ໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ, bake cake. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ແບ່ງປັນ dough ອັນມໍໃນຫ້າພາກສ່ວນແລະນໍາໃຊ້ແຕ່ລະຄົນໃຫ້ເປັນ parchment ແຍກຕ່າງຫາກ, ທີ່ໄດ້ຕະຫຼອດທີ່ຕ້ອງການຫຼືຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນທີ່ຕ້ອງການແມ່ນແຕ້ມເບື້ອງຕົ້ນ. ຄວາມຫນາຂອງ cake ຄວນຈະປະມານສອງຫາສາມ millimeters. ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາກິນ, ໃຫ້ເຕົາອົບໃນລະບົບອຸນຫະພູມ 165 ຊົ່ວໂມງ, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນແລະວາງແຜ່ນທີ່ມີການທົດສອບແບບສະຫຼັບກັນໃນຊຸດທີ່ມີລະດັບສະເລ່ຍ. Bakes ແມ່ນ baked ສໍາລັບປະມານເຈັດນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາຂ້າມໄປເຮັດຄວາມສະອາດແຜ່ນເຈ້ຍແລະແຍກອອກຈາກກະດາດຕົ້ນສະບັບ, ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຊ່ວຍຕົວເອງດ້ວຍມີດ. ໃນການກຽມພ້ອມຂອງ cake ທັງຫມົດທີ່ເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕາກໃຫ້ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ. ມັນເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບອຸ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຖ້າຂັ້ນຕອນນີ້ຖືກຂ້າມ, ເຄ້ກຈະກາຍເປັນຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນເມື່ອຕັດແລະລົດຊາດ.
ໃນຂະນະທີ່ cake ໄດ້ແຫ້ງ, ໃຫ້ກະກຽມຄີມໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງປຽກກັບການປົນກັນກ່ອນທີ່ຈະປຽກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນ້ໍາຕານແປ້ງ, ເພີ່ມ້ໍານົມຂົ້ນແລະທໍາລາຍການປະສົມສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາຕານ vanilla ແລະ cognac ກັບຄີມໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນໄດ້ຮັບມວນມະລະເຫຼັ້ມລຽບແລະລຽບງ່າຍ.
ສໍາລັບ pralines, ແກງ fry ເລັກນ້ອຍໃນແຊ່ frying ແຫ້ງແລ້ງຫຼືໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາທອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນ saucepan ຫນາເປັນ, ງາມໃນ້ໍາຕານແປ້ງແລະສະຖານທີ່ສຸດໄຟ. ກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ປ່ອຍຝຸ່ນ້ໍາຕານລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນປະສົມແລະມັນເຂົ້າໄປໃນ crumb ໃນບັນຈຸຂອງເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມການປະສົມຫມາກແຫ້ງຫວານຂອງມັນເບີ melted ແລະໂກເລດ, sprinkle ຝຸ່ນ
ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງສີຄີມ, ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າປະສົມກັບຫມາກແຫ້ງເປືອກຫມາກແຫ້ງແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍມັນເບີ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ whip ທັງຫມົດຮ່ວມກັນພຽງເລັກນ້ອຍມີ mixer ແລະສີຄີມສຸດທ້າຍສໍາລັບ cake "Ideal" ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາ smear cake ແຫ້ງມີສີຄີມແລະ stack ເຂົາເຈົ້າຢູ່ເທິງສຸດຂອງກັນແລະກັນ. ພວກເຮົາຍັງສະຫຼັບດ້ານແລະດ້ານເທິງຂອງ cake, sprinkle ເປັນ layer ຂອງທົ່ວໄປຂອງ້ໍາຕານແປ້ງຢູ່ເທິງແລະແຕ້ມຕາຂ່າຍໄຟຟ້າໃນຮູບແບບຂອງ rhombuses ຈາກຂ້າງເທິງ. ທ່ານສາມາດຕົກແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ໃຫ້ cake ຕົ້ມແລະມ່ວນຊື່ນກັບລົດຊາດໃຫ້ປະລາດໃຈຂອງ dessert.