ການແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ແບບທໍາມະດາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມສໍາພັນກັບເຊື້ອໄວຣັດ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນໂດຍການກິນເປັນພື້ນຖານສູດທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາໃນອົງປະກອບແລະການໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່. ເຂົ້າຈີ່ Bezdorozhevoy ໃນຜູ້ປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ຕາມສູດທີ່ງ່າຍດາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນບໍ່ຫນ້ອຍອ່ອນແລະມີອາກາດກ່ວາອະໄວຍະວະເຊື້ອລາຂອງມັນ.
ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ບໍ່ມີເປືອກມີຝຸ່ນບ້ວງໃນເຄື່ອງປະດັບເຂົ້າຈີ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 165 ມລ;
- flour-185 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- pinch ຂອງ້ໍາຕານ;
- baking powder-10 g
- ເບີ - 25 ກໍາ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ໃນຜູ້ເຂົ້າຈີ່, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເອົານ້ໍາມັນໄປໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ຄ່ອຍໆອ່ອນລົງ, ມັນໄດ້ຖືກໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະດັບເຂົ້າຈີ່ພ້ອມດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດຈາກບັນຊີລາຍຊື່ໃນລໍາດັບດັ່ງກ່າວຄື: ນົມ, ໄຂ່, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ແປ້ງ, ຜົງແປ້ງ. ້ໍານົມກ່ອນທີ່ຈະນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະອົບອຸ່ນ, ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນຫຼາຍມາຍທີ່ຈະກະຕຸ້ນໃຫ້ກິນອາຫານທາດແປ້ງ. ຫຼັງຈາກການເພີ່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ໃຫ້ໃສ່ໂຖປັດສະວະແລະກໍານົດຂະຫນາດແລະສີທີ່ຕ້ອງການຂອງທ່ອນໄມ້. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ຕັ້ງໂຫມດ "ດ່ວນ" ແລະລໍຖ້າຄວາມພ້ອມທີ່ຈະເຕືອນສັນຍານສຽງ.Bezdorozhevoy ເຂົ້າຈີ່ rye ໃນ sourdough ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ - ສູດ
ທາງເລືອກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຊື້ອລາແມ່ນເມັດທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ສູດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສົນທະນາກ່ອນຫນ້ານີ້. ການກະກຽມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການເລີ່ມຕົ້ນນີ້ລ່ວງຫນ້າແລະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- leaven rye non-yeast - 4 tbsp. ບ່ວງ
- flour-390 g
- bran -95 g
- ນ້ໍາ 285 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 5 ມລ;
- ຕົ້ມນ້ໍາຕານ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະຂອງອຸປະກອນ, ທໍາອິດທໍາລາຍອົງປະກອບຂອງແຫຼວ, ແລະແລ້ວໃຫ້ພວກເຂົາເພີ່ມ bran, ້ໍາຕານແລະ flour. ກໍານົດລະບຽບການເບີ່ງຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນ: ການທໍາຄວາມສະອາດຄັ້ງທໍາອິດ - 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍົກເວລາຊົ່ວໂມງ, ການຖອກທ້ອງຄັ້ງທີສອງ - 5 ນາທີ, ການເພີ່ມຂຶ້ນສອງຊົ່ວໂມງທີສອງ, ຕິດຕາມດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນສອງຊົ່ວໂມງຕໍ່ສາມຊົ່ວໂມງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ.
ເຂົ້າຈີ່ Bezdorozhevoy ສຸດ kefir ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-235 ml
- pinch ຂອງ້ໍາຕານ;
- ໂຊດາ - 5 ກໍາ
- flour-310 g
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ bakery ງາມໃນ kefir ແລະເພີ່ມ pinch ຂອງ້ໍາຕານແລະເກືອໄດ້. ຕົ້ມໃນແປ້ງທີ່ມີເນດ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດຖ້າຕ້ອງການ. ກໍານົດຮູບແບບຂອງການຂະຫນົມປັງຂະຫນົມຫວານໄວ 750 ກລ. ເມື່ອຈົບແລ້ວ, ກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມແລະຕັດເຂົ້າຈີ່ໃນບ້ານພາຍຫຼັງທີ່ຂີ້ຂະຫນົມຫມົດລົງ.