ພວກເຮົາສະເຫນີສອງສູດສໍາລັບ cake delicious delicious ເຮັດດ້ວຍ cake biscuit ມີ cherry ຕື່ມ. ເຊັ່ນ dessert ດັ່ງກ່າວຈະເປັນການອອກແບບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຕາຕະລາງຫວານໃດແລະແນ່ນອນວ່າຈະຊະນະເງື່ອນໄຂຂອງ tasters ທັງຫມົດຂອງຕົນ.
cake biscuit ເລດມີຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົງໂກໂກ້ - 65 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 55 ມົນ;
- flour-240 g
- ຫນຶ່ງໄຂ່ໄກ່;
- baking powder-20 g
- ນົມ - 160 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 200 g;
- ນ້ໍາຮ້ອນ - 100 ມລ;
- ຊັອກໂກແລດ
- ໃບຂອງມິນສົດ;
ສໍາລັບຄີມ:
- ມີໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນຄີມ 15% - 760 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 350 g;
- ຜົງ gelatinous - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໂດຍບໍ່ມີ cherries - 200 g.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ dough ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການ beating ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານກ່ອນທີ່ຈະ dissolving ໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານແລະສົດໃສ. ຕໍ່ໄປ, ງາມນ້ໍາທີ່ຫລອມໂລຫະແລະສືບຕໍ່ whisk. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ສົມທົບເຂົ້າໃນຕ່ອນແຍກຕ່າງຫາກທີ່ມີຝຸ່ນແປ້ງ, ຝຸ່ນ cocoa ແລະຝຸ່ນ baking, ປະສົມແລະເພີ່ມຄ່ອຍໆກັບປະສົມໄຂ່ແລະນ້ໍາ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຈະເປັນການເພີ່ມນ້ໍານົມໃນ dough, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງເປັນ whisk ພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດການຂະບວນການ, ງາມ້ໍາຕົ້ມກັບຕົ້ມ.
ຫຼັງຈາກນາທີ, ໃຫ້ຖອກໃສ່ dough ທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃສ່ໃບ parchment ລ່ວງຫນ້າແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນຮູບແບບທີ່ມີເສັ້ນໃຍທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 20 ຊັງຕີແມັດ. ພວກເຮົາເອົາເຄື່ອງເຮັດໃນລະດັບສະເລ່ຍໃຫ້ສູງເຖິງ 200 ອົງສາແລະເຕົາອົບໃນໂຫມດອຸນຫະພູມນີ້ສໍາລັບ 45 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຢັນ cake, ຕັດມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຮັດໃຫ້ສ່ວນຕ່ໍາເປັນຮູບແບບແຍກຕ່າງຫາກ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມໃສ່ cherry ໂດຍບໍ່ມີຂຸມນ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມ 150 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນໄຟ. ພວກເຮົານໍາພາມະຫາຊົນໃຫ້ຕົ້ມ, stirring, ດັ່ງນັ້ນ, ໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານແມ່ນການລວບລວມແລະອອກຈາກໄຟ. ຖ້າ cherry ແມ່ນ frozen, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນ colander ແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີການໄຫຼທີ່ດີ. Gelatin ແຊ່ໃນຖ້ວຍສີ່ຊິ້ນຂອງນ້ໍາສໍາລັບການໃຄ່ບວມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໄຟແລະຄວາມຮ້ອນ, stirring, ຈົນກ່ວາການລວບລວມ, ແຕ່ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນກັບສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ. ປົນສົ້ມແກມສົ້ມທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ເຫຼືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ gelatin ແລະ stir ຈົນກ່ວາ homogeneous.
ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການປະສົມປະສານສົ້ມ - gelatin ແມ່ນລວມກັບ cherry ແລະ poured ໃສ່ cake ຕ່ໍາໃນ mold ໄດ້. ພວກເຮົາກວມເອົາກັບ cake ສອງ, pour ອອກສ່ວນປະສົມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະໃຫ້ມັນ freeze ໃນຕູ້ເຢັນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, decorate ດ້ານຂອງ cake ທີ່ມີເລດໂກເລດແລະໃບຂີ້ເຜີ້ງສົດ.
ເຂົ້າຫນົມເຄັກຈາກ cake sponge ກັບຫມາກໄມ້ແລະ mascarpone
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ biscuit:
- cocoa powder 35 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 95 g;
- flour-75 g
- ສາມໄຂ່ໄກ່;
ສໍາລັບຄີມ:
- mascarpone -220 g
- ຊີດຄີມເນີຍ - 220 ກໍາ
- ປະລິມານໄຂມັນສີຄີມຂອງ 33-35% - 220 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 120 g;
- cherry frozen-320 g
- ສອງກ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ;
- gelatine-20 g
For impregnation:
- ນ້ໍາຕານ granulated - 75 g;
- cherry juice
ການກະກຽມ
ກັບໄຂ່ whipped ຢ່າງລະອຽດກັບ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາເພີ່ມ flour ແລະຝຸ່ນ cocoa ແລະ cake biscuit bake ຈາກການທົດສອບ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງາມ dough ໃນໃບ parchment lined ມີຂະຫນາດຂອງ 20 centimeters ແລະຢືນຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ສໍາລັບ forty ນາທີຢູ່ 175 ອົງສາ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະ bake biscuit ມື້ກ່ອນການອອກແບບ supposed ຂອງ cake, ກ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຄຸ້ມຄອງບໍ່ພຽງແຕ່ຈະເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຕັດ, ແຕ່ຍັງເລັກນ້ອຍ
ໃນຖານະເປັນ imprint ພວກເຮົາປະສົມນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບຈາກ defrosting ຂອງ cherries ກັບ້ໍາຕານ, ເອົາມັນໄປປະລິມານຂອງແກ້ວໄດ້, ໃຫ້ຮ້ອນມັນຕົ້ມແລະເຢັນດີ.
Gelatin ແຊ່ໃນນ້ໍາຕາມຄໍາແນະນໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອົບອຸ່ນຂຶ້ນເລັກຫນ້ອຍຈົນກ່ວາມັນຈະລະລາຍ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ cheese cottage ທໍາອິດທີ່ມີ mascarpone ແລະ granulated ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນການບັນຈຸອື່ນ - ຄີມແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອ homogeneity, ເພີ່ມ gelatin ຍັງ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເກັບກໍາ cake ໄດ້. ໃນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນພວກເຮົາເອົາເຄ່ືອງຝຸ່ນເຄືອບ, ຈັດວາງ layer ຂອງຄີມ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແລະຕັດດ້ວຍ cubes ຂະຫນາດກາງ, ກ້ວຍແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຊັ້ນສອງອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ເຮັດໃຫ້ພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບການອອກແບບຂອງເທິງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາທີ່ມີ cake biscuit ແຊ່ນ້ໍາສອງ, ກວມເອົາມັນມີສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະວາງມັນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບໃນຂະນະທີ່. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, decorate cake ເພື່ອເຊັ່ນດຽວກັນກັບທ່ານ. ທ່ານສາມາດ sprinkle ມັນກັບຝຸ່ນ cocoa ຫຼືເລດໂກເລດ.