ບາງທີການເກັບກູ້ທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນຫມາກເລັ່ນແລະແຕງ. ຜະສົມຜະສານຂອງຫມາກໄມ້ທັງສອງນີ້, ນອກເຫນືອໄປຈາກເຄື່ອງເທດແລະຫມາກຂີ້ເຜິ້ງສົ້ມແມ່ນໃຊ້ເປັນອາຫານທີ່ມີອາຫານຮ້ອນເຊັ່ນອາຫານວ່າງເຢັນຫຼືສ່ວນປະກອບສໍາລັບແຊນວິດ. ກ່ຽວກັບການກະກຽມປະເພດນີ້ແລະການອະນຸລັກຂອງມັນ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈເວົ້າຕື່ມອີກ.
ຫມາກເລັ່ນແລະແຕງປະສົມສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 6-7 ຊິ້ນ;
- ແຕງ - 6-7 ຊິ້ນ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 1/2 ຫົວ;
- ເກືອ - 60 ກຼາມ
- ສີຂຽວ pepper peas - 1/2 tsp.
- dill - 1/4 of the bunch;
- horseradish-20 g
- citric acid-1/2 tsp
ການກະກຽມ
ໃນກະປ໋ອງທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງທີ່ມີປະລິມານ 3 ລິດ, ພວກເຮົາວາງຫມູຂອງຫມາກໂມແລະຜັກຊີດ. ແຕງ, ພວກເຮົາແຫ້ງ, ຕັດແຄມ. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຍັງຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່ແລະແຫ້ງແລ້ງ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະຂຸດອອກຊາກຂອງແກະ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງທະນາຄານທໍາອິດວາງຖົງແຕ້ມ, ປະຕິບັດຕາມໂດຍຕ່ອນຂອງຜັກທຽມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະແຫວນຂອງຜັກບົ່ວ. ໃນຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາແລະອົບຣົມໃນມັນເກືອແລະອາຊິດ citric. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະແຕງດ້ວຍການແກ້ໄຂທີ່ໄດ້ຮັບແລະເອົາຊະນິດໄວ້ໃນເຕົາອົບຫຼືອາບນ້ໍາ, ປົກຄຸມດ້ວຍ lids. ຖາດ sterile ແມ່ນ rolled ຂຶ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມໃນຮູບແບບ inverted ເປັນ.
ການຮັກສາ: ຫມາກເລັ່ນແລະແຕງປະສົມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ;
- water-2 l
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- ເກືອ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- ສົ້ມຕາຕະລາງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- parsley-a bunch
ການກະກຽມ
ແຕງແລະຫມາກເລັ່ນແຫ້ງແລະແຫ້ງ. ພວກເຮົາຕັດຜັກດ້ວຍແຫວນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະວາງໄວ້ໃນຖ້ວຍ, ສະຫຼັບກັບ parsley. ພວກເຮົາຕົ້ມນ້ໍາແລະລ້າງເກືອດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມສົ້ມ. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດໃນການແກ້ໄຂຮ້ອນດ້ວຍເນື້ອໃນຂອງຖ້ວຍແລະປົກຄຸມດ້ວຍ lids. ແຊ່ນ້ໍາແລະມ້ວນເຖິງ jars. ກ່ອນທີ່ຈະວາງການຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້, ໃຫ້ມັນເຢັນພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມໃນຮູບແບບປະກົດຂຶ້ນ.
ປະເພດ: ແຕງກວັ້ນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ (ສີແດງ, ສີເຫຼືອງ, ສີຂຽວ) - 1.5 ກິໂລ;
- ແຕງ - 1 ກິໂລ;
- carrots - 3-4 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ໃບໄມ້ໃບ - 3-4 ຊິ້ນ;
- currant - 5-6 ແຜ່ນ;
- horseradish - 2-3 ໃບ;
- dill, parsley
- pepper peas - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໂຕ໊ະສົ້ມ - ໂຕະ 1/2;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກທັງຫມົດຖືກລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ແກງທີ່ມີຜັກບົ່ວຕັດຜັກທຽມ, ແລະຫມາກແຕງທີ່ມີຫມາກເລັ່ນອອກຈາກທັງຫມົດ, ພຽງແຕ່ຕັດອອກຊາກຂອງ peduncles ຖ້າຈໍາເປັນ. ພວກເຮົາ sterilize ຖັງໃນຄູ່ຫຼືໃນເຕົາອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຊັ້ນຜັກທີ່ມີສີຂຽວໃນພວກເຂົາ, ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ laurel ແລະ pepper, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມນ້ໍາຕົ້ມປະສົມກັບເກືອແລະສົ້ມ.
ແຕງກວາແຕງໂມແລະຫມາກເລັ່ນປະເພດຕ່າງໆ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 500 ກໍາ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຫວານຫວານ - 2-3 ເມັດ.
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1/2 ຫົວ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 60 ກຼາມ
- pepper peas - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- parsley and dill greens
- ນ້ໍາຕານ - 85 ກໍາ
- ຊ້ອນໂຕ໊ະ - 1/2 tbsp.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ແຫ້ງແລະ nibbled ຢູ່ທີ່ຖານທີ່ມີສ້ອມແປງຫຼືແຂ້ວເປັນດັກ (ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຟັກດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ). ແກ່ນຫມາກພ້າວຫຼື
ພວກເຮົາປະກົດໃສ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ມີຢູ່ໃນຈອກທີ່ມີຄວາມສະອາດແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີປ້ອນນ້ໍາເກີນໄປເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍເກືອແລະນໍ້າຕານຢູ່ໃນພວກມັນ, ຈົ່ງສົ້ມສົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຕົ້ມ. ດ້ວຍນ້ໍາຕານຮ້ອນພວກເຮົາປະກອບຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພໃນກະປ໋ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນກໍ່ລຸກຂຶ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມໃນຮູບແບບທີ່ປ່ຽນແປງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ຫມາກແຕງຕ່າງໆ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນບ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນລະດູຫນາວ.