ຖ້າທ່ານມີຄວາມພໍໃຈກັບເນີຍທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນ, ທ່ານສາມາດຕື່ມລາຍຊື່ຂອງສູດທໍາມະດາແບບທໍາມະດາທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນທີ່ມີ brynza - ຊີດເກືອທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນເອີຣົບຕາເວັນອອກ. ເນີຍແຂງທີ່ຜະລິດຢູ່ເຮືອນແມ່ນຫນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາການຊື້ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຫມາະສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເປັນ ອາຫານວ່າງ ຫຼືສໍາລັບການເພີ່ມ ສະຫຼັດ .
ວິທີເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຈາກນົມງົວ?
ຕົວເລືອກທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດແມ່ນການເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຈາກນົມງົວ. ເປັນພື້ນຖານ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນນົມທັງຫມົດທີ່ດີ, ນົມທີ່ດີກວ່າ, ດີກວ່າຜະລິດຈາກເຮືອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນ, ແລະມັນຈະອອກມາຂົມຂື່ນແລະສົດຊື່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ງົວນົມ - 21 ລິດ;
- ຄີມສົ້ມ - 485 g;
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນຖັງເປືອກເລິກແລະໃສ່ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນຂະນະທີ່້ໍານົມແມ່ນຮ້ອນ, ຮີບໄຂ່ແລະຜັດສົ້ມພ້ອມກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປະສົມປະມານ 2 ບ່ວງຫຼືຫຼາຍບ່ວງຂອງເກືອ (ນໍາໄປສູ່ລົດຊາດ). ຈູດຫມາກໄຂ່ມຸກສົ້ມກັບນົມແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ເມື່ອຕົ້ມນ້ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນພາຍໃຕ້ການແຊ່ໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະປຸງແຕ່ງເນີຍແຂງ, stirring ດ້ວຍບ່ວງໄມ້, ບໍ່ເກີນ 5 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ້ໍານົມແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນໂດຍມີເມັດໃຫຍ່, ແຍກອອກຈາກ whey. ຫຼີກລ້ຽງການເນີຍແຂງດ້ວຍເຊຣອມໃສ່ຝາແກ້ວທີ່ປົກຄຸມໄວ້ແລະຂູດອອກ. ຖົງນ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່ໃນຝາປິດແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍປາຍຂອງນາງແລະເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ເນີຍແຂງສາມາດສະກັດແລະກິນ. ຕາມກົດລະບຽບ, ຫົວເລັກນ້ອຍຂອງ brynza "ໃບ" ເຖິງແມ່ນວ່າໃນລະຫວ່າງການມີລົດຊາດ, ແຕ່ຖ້າທ່ານມີສິ້ນເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດ, ໃຫ້ມັນໃນ brine ໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ຈັກວິທີເຮັດ brine brine, ຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະຖົມ: ເອົານ້ໍານົມທີ່ເຫລືອແລະປົນກັບເກືອ, ລ້າງ 20 ກິໂລກຣາມຕໍ່ທຸກໆ 100 ມລ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຈາກນົມແບ້?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມແບ້ - 38 ລິດ;
- ສົ້ມ - 55 ມົນ
- ເກືອ - 1-2 tsp.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດເນີຍແຂງໃນບ້ານ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນ້ໍານົມ, ບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ສົ້ມສົ້ມແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາໂປຕີນ້ໍາຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ເກີດຂື້ນໃນຫນ້າດິນຂອງ whey ດ້ວຍ flakes ຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມຂອງມະຫາຊົນໃສ່ gauze ກວມເອົາດ້ວຍຕາຫນ່າງແລະເກືອຢ່າງລະອຽດ. ກົດຫມູດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ການໂຫຼດສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນລົດຊາດ, ແລະທ່ານທັນທີສາມາດເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງໃນ brine ແລະເກັບຮັກສາມັນຈົນກວ່າທ່ານຕ້ອງການມັນ.