ເປັດໃນເສອແຂນໃນເຕົາອົບ

ຊີ້ນງູແມ່ນຖືວ່າເປັນລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດແລະມີລົດຊາດທີ່ດີ, ແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາແລະອ່ອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ບາງຢ່າງ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງເປັດໃນ sleeve ໃນເຕົາອົບໄດ້, ໂດຍນໍາໃຊ້ທີ່ທ່ານສາມາດກະລຸນາບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ມີອາຫານງານບຸນແລະ elegant.

ງົວທີ່ມີຫມາກໂປມຢູ່ໃນແຂນ

ສ່ວນປະກອບ:

• duck - 1 ຊິ້ນ;
• ຫມາກໂປມຫວານ - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ສີສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ
• basil - ກັບລົດຊາດ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ marinade ສໍາລັບ duck ໃນ sleeve ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປົນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາເວີທີ່ມີ peeled ແລະກົດຜ່ານປອກຕຸຍການ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດແລະປະສົມປະສານຢ່າງລະມັດລະວັງທຸກຢ່າງ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາສີສົ້ມ, ລ້າງມັນ, ຕັດມັນອອກເປັນ 4 ພາກສ່ວນແລະບີບອອກນ້ໍາເຂົ້າໃນ marinade. ເຕົ້າໂຮມມວນສານແລະປ່ອຍອອກມາໃນເວລາ 10 ຊົ່ວໂມງ. ເຕົາອົບແມ່ນທາງອາກາດຮ້ອນແລະຮ້ອນເຖິງ 180 ° C. ຫມາກໂປມໄດ້ຖືກລ້າງ, ລ້າງອອກດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງແກ່ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ sprinkled ກັບນ້ໍານາວ. ແກະເປັດແມ່ນຖືກລ້າງອອກພາຍໃນແລະພາຍໃນໄດ້ດີ. ພວກເຮົາດຶງອອກຢ່າງລະມັດລະວັງທັງຫມົດພາຍໃນແລະລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແຫ້ງແລະລະມັດລະວັງກວມເອົາມັນດ້ວຍ marinade. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມາກໂປມແລະຕັດທໍ່ທີ່ມີເສັ້ນດົກຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົານົກຊະນິດທີ່ຢູ່ໃນແຂນເຂົ້າໃນການຕົ້ມ, ທີ່ໃກ້ຊິດກັບຄລິບແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈາະ. ຈົ່ງຕົ້ມອາຫານໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ແລະສໍາລັບ 15 ນາທີຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ຕັດຖົງແລະໃຫ້ carcass ສີນ້ໍາເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາບໍລິການເປັດທີ່ອົບຢູ່ໃນແຂນດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແລະຜັກ.

ເປັດທີ່ມີຫມາກກ້ຽງໃນແຂນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເປັດຊາກ - 1 ຊິ້ນ;
• ສີສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ;
• ໄມ້ໄຜ່ - 1 ໄມ້;
• anise-3 ຊິ້ນ
• ຮາກຂອງ parsley ແລະ celery - ກັບລົດຊາດ.

ສໍາລັບ marinade:

• cognac - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ຊອດແກມມອນ - 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງ
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ວິທີການປຸງແຕ່ງເປັດໃນເສອແຂນ? ຮາກທີ່ພວກເຮົາຖິ້ມໃນນ້ໍາເກືອ, ຈັດວາງ duck ການປຸງແຕ່ງແລະເອົາມາໃຫ້ມັນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເພື່ອຕົ້ມ. ພວກເຮົາຕົ້ມ carcass ສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຖອນ Foam, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈັບນົກແລະທັນທີ immerse ມັນໃນ marinade ໄດ້. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາປະສົມ cognac ກັບ sauce pomegranate, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອຂອງເຄື່ອງເທດ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະເຢັນ. ພວກເຮົາອອກຈາກເປັດສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອ "ພັກຜ່ອນ". ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດສີສົ້ມ, ພວກເຮົາຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍ carcass ຈາກພາຍໃນແລະແກ້ໄຂຮູທີ່ມີແຂ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນແຂນແລະປ່ອຍອອກມາຈາກຊາກສັດລ້ຽງ. ພວກເຮົາຕື່ມການປັບອາກາດ, ໄມ້ຫນຽວແລະສີສົ້ມ. ແຕ້ມແຄມຂອງຊຸດ, ເອົາໃສ່ກັບເຕົາອົບແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟ. ຕົ້ມອາຫານສໍາລັບ 25 ຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ° C. ວ່າທັງຫມົດ, duck delicious ໃນເສອແຂນແມ່ນກຽມພ້ອມ!

ເປັດໃນເສອແຂນດ້ວຍມັນຕົ້ນແລະເຫັດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ສົດມະມ່ວງ - 350 ກໍາ;
• ເຄື່ອງເທດ
• ເປັດ - 2 ກົກ;
• ມັນຕົ້ນ - 700 ກໍາ;
• bulb-2 pieces
• ນ້ໍາມັນພືດ.

ການກະກຽມ

ວິທີການແຕ່ງກິນເປັດມີນ້ໍາມັນຢູ່ໃນແຂນ? ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດ bulbs ແລະ shred ພວກເຂົາດ້ວຍ semirings. ເຫັດແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງ, ຕັດແຜ່ນ, ແລະຕັດມັນຕົ້ນເປັນ cubes. ຫຼັງຈາກທີ່ຜັກໄດ້ຖືກກະກຽມ, ໃຫ້ຜ່ານຜັກບົ່ວແລະເຫັດໃນນ້ໍາມັນຜັກແລະເພີ່ມໃຫ້ລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜັກກາດໃຫ້ພວກເຂົາແລະເອົາຫມາກໃຫ້ມັນ, stirring ສໍາລັບປະມານ 7 ນາທີ. ພວກເຮົາລ້າງເປັດ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ປຸງແຕ່ງມັນ, ຈູດມັນດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຕື່ມມັນດ້ວຍຜັກຂົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ້ອງແມ່ນລະມັດລະວັງຢ່ອນດ້ວຍກະດູກເພື່ອວ່າການຕື່ມບໍ່ຕົກລົງເມື່ອກິນ. ພວກເຮົາສົ່ງ carcass ເຂົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນແລະກວດພົບປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ກັບເປັດໄດ້ປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສ, ມີ crust ຂີ້ເມັດທີ່ສວຍງາມ, ນາທີ 15 ສໍາລັບຄວາມພ້ອມ, ຕັດແຂນຢ່າງລະອຽດແລະເອົາອາຫານໃຫ້ກັບສະຖານະທີ່ຕ້ອງການ. ເປັນເປັດທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ມີຜັກໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນດ້ວຍອາຫານຂ້າງແລະສະຫຼັດ.