ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານຈາກຫມາກຖົ່ວຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດທີ່ນໍາສະເຫນີສໍາລັບການກະກຽມຂອງຫມາກໄມ້ສໍາລັບລະດູຫນາວໃນເລັ່ນ, ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ທ່ານຈະຕ້ອງການ. ອາຫານປະເພດອາຫານນີ້ຈະເປັນອາຫານດ້ານຂ້າງທີ່ປະເສີດສໍາລັບຊີ້ນຫລືປາໃນລະດູຫນາວຫຼືພຽງແຕ່ເປັນປະເພດເຜັດທີ່ມີຢູ່ໃນຫຼັກສູດທີສອງ.
pepper ຫວານປ່ອງໃນຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- pepper Bulgarian sweet - 1,7 kg;
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ (ບ້ານກົດແປ້ງໃຫມ່) - 1 l;
- ຫົວຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 80 g;
- ເກືອ, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 30 g;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ຫລອມໂລຫະ - 110 ມລ;
- ແອບເປີ້ນສົ້ມ ຫຼືແກງ - 40-60 ມລ;
- ຮາກ, ໃບ laurel, peppercorns, ຫົວຜັກທຽມ, ສີຂຽວ (ທາງເລືອກ) - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການປັ່ນປ່ວນໃນຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ເລືອກແນວພັນຫວານ pepper ຫວານຫວານ. ຫມາກໄມ້ລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນທີ່ເຢັນແລະກໍາຈັດກ້ານກ້ານກ່ອງ. ໃນປັດຈຸບັນຕັດ peppers ເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນບາງໆຍາວແລະວາງພວກເຂົາຊົ່ວຄາວໃນໂຖປັດສະວະ. ພວກເຮົາທໍາລາຍຫົວຜັກທຽມໃສ່ແຂ້ວ, ເຮັດຄວາມສະອາດຫຼັງຈາກນັ້ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຮາກຂົ້ວ, ຜັກຂຽວ melenko. ການກະກຽມອົງປະກອບທີ່ຕ້ອງການຢ່າງເຫມາະສົມແລະຊົ່ວຄາວເອົາອອກ.
ໃສ່ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນສົດໆໃນນ້ໍາສົ້ມຫຼືນ້ໍາຫມາກເລັ່ນສົດໆ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລດ, ເກືອ, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ, ້ໍາຕານ, ສົ້ມສົ້ມຫຼືສົ້ມສົ້ມແລະຕົ້ມຊອດສໍາລັບຫ້ານາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ. ໃນປັດຈຸບັນຈັດວາງ pepper ຫວານແລະຮາກ (ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້), ໃຫ້ເຮັດໃຫ້ຕາກແດດຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ຜັກແລ່ນສໍາລັບສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກທຽມແລະຖ້າຕ້ອງການ, ສີຂຽວແລະເຄື່ອງເທດ (laurel, cloves, peppers, ແລະອື່ນໆ), ຕົ້ມເນື້ອໃນຂອງເຮືອໃຫ້ອີກ 5 ຫາ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນໃສ່ຈອກແຫ້ງ, ຈອກ, ຂະຫຍາຍຫມາກພິກແລະຖອກມັນດ້ວຍນ້ໍາຊອດ. ພວກເຮົາປະທັບຕາກັບຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບຄວາມເຢັນຊ້າແລະການເຊັດຕົວເອງພາຍໃຕ້ຜ້າຫຸ້ມອົບອຸ່ນ.
ວິທີການປິດ pepper ຫວານໃນເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີການສົ້ມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫວານຫວານຫວານ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນມີສຸກ, ມີເນື້ອ - 3 ກຼາມ;
- ຫົວຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 75 g;
- ເກືອ, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 30 g;
- basil dried - 15 g
- parsley ຫຼືພືດສະຫມຸນໄພສົດອື່ນໆ (ທາງເລືອກ) - ກັບລົດຊາດ;
- ແກງຂອງ pepper ຫວານ, ຫອມແລະຕາຂອງຫົວຜັກທຽມ - 3-5 PC;
- ໃບຂະຫນາດກາງໃບ laurel - 2-3 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ສູດນີ້ສໍາລັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ pepper ຫວານໃນຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວບໍ່ມີສົ້ມແລະນ້ໍາຜັກ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຂອງ parison ບໍ່ໄດ້ຮັບການຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າຈາກນີ້. ຫມາກພິກປ່ຽນກິ່ນຫອມ, ກິນເຂົ້າຈ້າວແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ.
ເພື່ອຮັບຮູ້ຄວາມຄິດນີ້, ລ້າງເປບພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລະສະກັດກ່ອງແກ່ນພ້ອມກັບມ້າ. ພວກເຮົາຕັດເຟືອງຫມາກໄມ້, ກ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຊໍ່ບາງໆຍາວໆ. ຫມາກເລັ່ນສົດເກັບລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ.
ເຄິ່ງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກນໍາມາໃສ່ພ້ອມກັບຫມາກພິກໃນຊອດ, ຮ້ອນເພື່ອຕົ້ມແລະຕົ້ມໃຫ້ສິບຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກະຈາຍສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຫມາກເລັ່ນແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາດຽວກັນ. ໃນຂະນະທີ່ຫມາກພິກຖືກຕົ້ມກັບຫມາກເລັ່ນແລ້ວ, ພວກເຮົາຖີ້ມແຂ້ວແລະຟັກຜັກທຽມ, ແລະຍັງມີຢາສະຫມຸນໄພສົດ (ຖ້າຕ້ອງການ).
ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຈັດສັນຜັກສະຫມຸນໄພ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມແກນບໍ່ມີທາດໄອໂອດີນ, ດິນຊາຍ, ທົ່ງຫຍ້າທີ່ແຫ້ງ, ແຕ່ພວກເຮົາກໍ່ຖິ້ມໃບປະສົມ, peppercorns peach ແລະຜັກທຽມ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮົ່ວໄຫຼໃນລະດູແລ້ງໃນລະດູແລ້ງອີກ 5 ນາທີແລະວາງອອກທັນທີ, ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ມີອາຈົມຂີ້ເຫຍື້ອ, ຝາປິດດ້ວຍຝາຂີ້ເຫຍື້ອກ່ອນທີ່ຈະຕາກແດດແລະເກັບໄວ້ພາຍໃຕ້ເສື້ອຜ້າຫຼືຜ້າຫົ່ມເຢັນ.
ຫມາກເລັ່ນນີ້ຢູ່ໃນຫມາກເລັ່ນແມ່ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີຢູ່ໃນສະພາບຫ້ອງ, ແຕ່ມັນກໍ່ກາຍເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍແລະຫນ້ອຍກວ່າທາດປະສົມກັບສົ້ມແລະມັນເບີ.