ທາດແປ້ງແມ່ນທາດປະສົມອົງຄະທາດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານທົ່ວໄປສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຄາໂບໄຮເດດແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບ ການແລກປ່ຽນວັດຖຸ ປະເພດປົກກະຕິ, ພວກເຂົາມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດຮໍໂມນ, enzymes ແລະການເຊື່ອມຕໍ່ຂອງຮ່າງກາຍອື່ນໆ. ສໍາລັບໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບທາດແປ້ງ, ແລະຍັງສາມາດແຍກແຍະລະຫວ່າງທາດແປ້ງທີ່ງ່າຍດາຍແລະສັບສົນ.
ສິ່ງທີ່ກັງວົນກ່ຽວກັບທາດແປ້ງງ່າຍໆ?
ຄາໂບໄຮເດດທີ່ງ່າຍດາຍຫຼືໄວ - ນີ້ແມ່ນ sucrose, fructose ແລະນໍ້າຕານ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດແປ້ງງ່າຍດາຍຫຼາຍເຮັດໃຫ້ການຜະລິດຂອງປະລິມານຂອງ insulin ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຂອງໄຂມັນຕົກຫນັກ. ວ່າເປັນຫຍັງຄາໂບໄຮເດດທີ່ງ່າຍດາຍແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຖືກປະຕິເສດໃນລະຫວ່າງອາຫານ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຕ່ອມ້ໍາມັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍສໍາລັບການກາຍພັນແລະການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ. ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະໃຊ້ມັນໃນປະລິມານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ແຕ່ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້, ແຊ້ມສໍາລັບປະລິມານຂອງນ້ໍາຕານຕືດ, ຫມາກໂມ, ຫມາກພົ່ນ, ຜັກ, ຜັກ.
Fructose ຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້. ມັນແມ່ນຫວານຫຼາຍ, ເພາະສະນັ້ນ, ໂດຍການທົດແທນນ້ໍາຕານດ້ວຍ fructose, ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອຫາແຄລໍລີ່ທັງຫມົດຂອງຂະຫນົມທີ່ໃຊ້ໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, fructose ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນໃນລະດັບ insulin, ສະນັ້ນມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຄົນເຈັບເບົາຫວານແທນທີ່ຈະເປັນນໍ້າຕານ.
Sucrose ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. ມັນຖືກແຍກໄວແລະຖືກເກັບໄວ້ໃນຈຸລັງໄຂມັນ. ມີສານປະສົມປະສານໃນການປຸງແຕ່ງ, ເຄື່ອງດື່ມຫວານ, ໄອສະກີມ, ແລະຍັງຢູ່ໃນ beets, peaches, melons, carrots, tangerines, ແລະອື່ນໆ.
ສິ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄາໂບໄຮເດດສະລັບສັບຊ້ອນ?
ທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນຫຼືຊ້າແມ່ນທາດແປ້ງ, pectins, ເສັ້ນໄຍ, glycogen. ກ່ຽວກັບການຕັດຂອງທາດແປ້ງເຫຼົ່ານີ້, ຮ່າງກາຍໃຊ້ຈ່າຍພະລັງງານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເທົ່າທຽມກັນ, ພວກເຂົາເຂົ້າເລືອດຢ່າງເທົ່າທຽມກັນແລະໃນຈໍານວນຫນ້ອຍໆ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອີ່ມຫນໍາແລະບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງອິນຊູລິນ.
ມີຄາໂບໄຮເດດແບບສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ສຸດໃນປະເພດເມັດ, ຫມາກຖົ່ວ, ຖົ່ວ. ຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫຼາຍທີ່ສຸດມັກຈະອ້າງເຖິງຄາໂບໄຮເດດທີ່ງ່າຍດາຍແລະສະລັບສັບຊ້ອນ.
ເຄັດລັບສໍາລັບໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມ
ໂພຊະນາການບໍ່ໄດ້ແນະນໍາຢ່າງສົມບູນບໍ່ລວມເອົາ ທາດແປ້ງ ຈາກອາຫານ. ຕາມທໍາມະຊາດ, ທາດແປ້ງງ່າຍດາຍຄວນຈະຈໍາກັດ, ແລະຍາກທີ່ຈະໃຊ້ໃນຕອນເຊົ້າ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າອາຫານໃດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບທາດແປ້ງ, ທ່ານສາມາດອ້າງອີງເຖິງຕາຕະລາງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນອົງປະກອບຂອງອາຫານຫລັກ.
ໃນອາຫານປະຈໍາວັນ, ອາຫານຄາໂບໄຮເດດຄວນມີປະມານ 400-500 ກລຖ້າທ່ານສັງເກດເບິ່ງອາຫານ - ກິນອາຫານຢ່າງຫນ້ອຍ 100 ກຼາມອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຊ້າໆທຸກໆມື້.