ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍແບບຄລາສສິກໃນຮູບແບບຂອງມັນຕົ້ນດ້ວຍເຫັດ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນການກະກຽມໂດຍທ່ານຫຼາຍກວ່າສິບເທົ່າ. ຄວາມແປກໃຈຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ແຕ່ພວກເຮົາຢາກຈະພະຍາຍາມທີ່ຈະກິນທັງສອງສ່ວນປະກອບສາມັນເຫຼົ່ານີ້ພຽງແຕ່ແລະໃນເບື້ອງຕົ້ນ. ສົນໃຈກະລຸນາເຂົ້າຮ່ວມໃນສູດຂອງພວກເຮົາຕື່ມອີກ.
ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມກັບເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 750 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມລ;
- ແຊ່ແຂໍງ - 190 ກໍາ
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- olives-80 g
- parsley greens
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທີ່ອົບອຸ່ນເຕົາອົບກັບ 210 ° C, ປົນຫົວມັນຕົ້ນ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເວີແລະເຄື່ອງເທດ. ມີການເຜີຍແຜ່ມັນຕົ້ນໃນແຜ່ນເຈາະດ້ວຍຊັ້ນດຽວ, ໃຫ້ມັນໃສ່ໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 15 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດເຫັດແລະເຊັດໃຫ້ແຫນ້ນ. ເອົາສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຂົມຂື່ນແລະກິນອີກ 15 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, garnish ອາຫານຂ້າງກັບນ້ໍານາວ, sprinkle ກັບ parsley ແລະປະສົມກັບ olives ໄດ້.
ສູດ: ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມກັບເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 750 ກໍາ
- ມະມ່ວງ - 480 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມລ;
- ສົ້ມ Balsamic-30 ml
- thyme ແຫ້ງ - 3 g;
- broth ຜັກ - 210 ມລ;
- ຄີມສໍາລັບ whipping - 120 ມລ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວຂາວ - 80 ມລ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນຈະນໍາອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບກັບເຄື່ອງຫມາຍ 210 ° C. ພວກເຮົາກວມເອົາຖາດທີ່ມີຕົ້ມແລະຈັດວາງມັນໃສ່ຊິ້ນມະເຂືອເທດ, ປະສົມກັບມັນເບີ, balsamic, thyme, ເກືອແລະຜັກທຽມ. ເຫັດເຫັດສໍາລັບ 10-12 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
ໃນຂະນະທີ່ເຫັດແມ່ນຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ທ່ານມີເວລາທີ່ຈະຕົ້ມມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ (ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຍ່ອຍ!), ແຫ້ງແລ້ງ, ໃສ່ນ້ໍາມັນແລະລະດູ, ແລະໃສ່ເຕົາອົບໃນເວລາ 20 ນາທີ. ເຫັດຂົ້ວຖືກນໍາໄປໃສ່ໃນເຕົາແກງ, ຈອກດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫລຸດລົງຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຂູດ້ໍາຕານກັບຄີມແລະໃຫ້ຊອດອົບອຸ່ນ. ໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ອາຫານດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
ມັນຕົ້ນ, ມີຫມູແລະເຫັດໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝລັ່ງ - 490 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 1 ເປີເຊັນ;
- bacon-190 g
- ເມັດ - 500 ກໍາ
- tarragon ແຫ້ງ - 3 g.
ການກະກຽມ
ສິ່ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈະເຮັດແມ່ນການກິນຫົວມັນຕົ້ນ. ກ່ອນທີ່ຈະເດີນທາງກັບເຕົາອົບ, ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ, ລະດູແລ້ງແລະແຜ່ລາມຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະ. 20 ນາທີທີ່ 180 ° C ຈະພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫົວມີຄວາມພ້ອມກຽມພ້ອມເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກອົບ, ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາມັນມະກອກຕົ້ມ bacon. ທ່ານສາມາດທົດແທນ bacon ກັບຊີ້ນຫມູປະຊຸມສະໄຫມຂອງຊີ້ນຫມູຫຼືແມ້ແຕ່ຊີ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນກາລະຂອງອາຫານ. ຫຼັງຈາກນາທີຫນຶ່ງຂອງ roasting bacon, ພວກເຮົາເອົາຜັກທຽມ, ເຫັດແລະ tarragon. ການປະສົມດັ່ງກ່າວຈະກາຍເປັນກິ່ນຫອມ, ແລະເຫັດຈະປ່ອຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ, ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື່ນນີ້ evaporates, ມັນຈະເປັນປັດຈຸບັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການວາງເຫັດໃຫ້ຫົວ. ຫຼັງຈາກປະສົມ, ໃຫ້ມັນຕົ້ນ, ຊີ້ນແລະເຫັດໃນເຕົາອົບອີກ 15 ນາທີ.
ມັນຝະລັ່ງທີ່ມີເຫັດມີເຫັດໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ (ເມັດໃຫຍ່) - 1 ຊິ້ນ;
- ເນື້ອເມັດ - 80 ກໍາ
- ເນີຍແຂງ - 30 g;
- butter
- ຜັກບົ່ວຂຽວ
- ເມັດ - 4-5 ຕ່ອນ;
- ສົ້ມແກມສີຄີມ.
ການກະກຽມ
ຫລັງຈາກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບໃຫ້ 180 ອົງສາ C, ລວບລາກມັນຕົ້ນດ້ວຍກະດາດ foil ແລະໃສ່ນ້ໍາຕານໃຫ້ອ່ອນນຸ້ມ.
ໃນມັນເບີ, ເຫັດຂົ້ວດ້ວຍຊີ້ນທີ່ມີແຮ່ຫອກຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຖືກຖອດອອກຈາກເຕົາອົບ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຮັດໃຫ້ເຮືອ "ຈາກເຮືອປາດ. ປົນມັນຕົ້ນດ້ວຍເຫັດແລະຊີ້ນ, ຕື່ມເນີຍແຂງ, ສົ້ມແກມສີຄີມແລະຜັກຂຽວໃສ່ໃນປອກມັນຕົ້ນແລະໃສ່ເຕົາອົບໃນ 15 ນາທີອີກ.