ມີຫຼາຍສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ dough. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບ pies ນ້ໍາ.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pies ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາໃນນ້ໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາດື່ມທີ່ບໍລິສຸດ - 280 ມລ;
- flour ຂະຫຍາຍດ້ວຍຄຸນນະພາບສູງ - 500 g;
- ຕາຕະລາງເກືອ;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະມານ 60 ອົງສາດ້ວຍນ້ໍາ, ເກືອແລະເຮັດໃຫ້ດີ.
- ພວກເຮົາຍັດແປ້ງໃສ່ຕາຕະລາງ. ໃນສູນກາງພວກເຮົາປະກອບເປັນ dimple ແລະຄ່ອຍໆງາມໃນນ້ໍາຮ້ອນການກະກຽມ.
- ຄ່ອຍໆຂັດຂີ້ຝຸ່ນ. ໃນຂະບວນການ, ພວກເຮົາ interpose ໄຂ່ໄດ້.
- ພວກເຮົາອອກຈາກ dough ສໍາເລັດສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, prying ມັນ lightly ກັບ flour.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການເຮັດວຽກກັບການທົດສອບ, ວ່າແມ່ນ, ເພື່ອ ເຮັດໃຫ້ patties ໄດ້ .
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pies ນ້ໍາທີ່ມີເຊື້ອລາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄວລ້າງໄວທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ - 1 tsp;
- ດື່ມນ້ໍາອຸ່ນ - 300 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- ເກືອ
- flour-600 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ.
ການກະກຽມ
- ອົບອຸ່ນນ້ໍາອຸ່ນໃນເຕົາ, ເພີ່ມເກືອ 50 ກຼາມ, ເມັດແຫ້ງ, 80 ກລຂອງແປ້ງແລະນໍ້າຕານ.
- ໃຫ້ດີແລະເອົາຄວາມຮ້ອນອອກມາໃນເວລາ 20 ນາທີ.
- ມະຫາຊົນຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານໃນຊ່ວງເວລານີ້.
- ເພີ່ມເກືອ, ຈົ່ງລົງໃນນ້ໍາມັນ, ຕື່ມຜົງທີ່ເຫລືອແລະເຮັດດີໃນແຕ່ລະຄັ້ງ.
- dough ຄວນອອກມາ prettyly mildly.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ patties ຂົ້ວໃນນ້ໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງແປ້ງ - 500 ກໍາ
- sugar-50 g
- ນ້ໍາດື່ມທີ່ບໍລິສຸດ - 250 ມລ;
- ເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ເຊື້ອລາແລະເກືອແຫ້ງປະສົມກັບນ້ໍາອຸ່ນຈົນກ່ວາພວກມັນຖືກທໍາລາຍຫມົດ.
- ໃນບັນຈຸຂອງພວກເຮົາ 400 ກິໂລກຣາມຂອງ flour, ເຮັດໃຫ້ເປັນ dimple ຂະຫນາດນ້ອຍແລະງາມໃນມະຫາຊົນເປັນອັນຕະລາຍ.
- ອອກຈາກເວລາ 40 ນາທີໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດນັ່ງຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ຖ້າຫ້ອງບໍ່ເຢັນ, ເພື່ອສ້າງເມັດເຊື້ອໄວຣັດ.
- ເພີ່ມໄຂ່ໄກ່, ເກືອ, ມັນເບີແລະປົນກັນດີ.
- ການນໍາໃຊ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour flour, ແລະ knead dough ໄດ້.
- ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບການຍົກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ປະກອບຜະລິດຕະພັນແລ້ວ.
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pies ສຸດນ້ໍາແຮ່ທາດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາແຮ່ມີຄາບອນສູງ - 250 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 35 g;
- ໄວ - ອາກາດແຫ້ງແລ້ງ - 10 g;
- butter creamy 73% - 30 g
- ເກືອ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາແຮ່ທີ່ພວກເຮົາເນີຍແຂງແລະ 5 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ. ປະສົມແລະອອກສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ຈົມນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ຂັບໃນໄຂ່, ໃສ່ເກືອ, ມັນເບີ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານ, ງາມໃນນ້ໍາແຮ່ແລະ stir.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, flour sypem ຄ່ອຍໆແລະປະກອບເປັນ dough ໄດ້. ມັນຈະອອກມາ elastic ແລະອ່ອນ. ພວກເຮົາກວມເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງທີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ມີຄວາມບໍ່ມີຄວາມຈິງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ knead dough ແລະສືບຕໍ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ຂີ້ເຫຍື້ອກ່ຽວກັບນ້ໍາສໍາລັບ patties ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ເລືອແຫ້ງ - 20 ກໍາ
- ດື່ມນ້ໍາອຸ່ນ - 300 ມລ;
- ເມັດ wheat sifted - 450 g;
- Sunflower oil-50 ml
- ນ້ໍາຕານ - 55 ກໍາ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາປະສົມນ້ໍາອຸ່ນດ້ວຍເຊື້ອລາ, ນໍ້າຕານແລະ 50 g ຂອງ flour.
- ພວກເຮົາກະຕຸ້ນເຕືອນໃຈແລະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ໃນປັດຈຸບັນ sprinkle ເກືອແລະງາມໃນນ້ໍາ, ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ມັນບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.
- ງາມ flour ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະປະກອບເປັນ dough ໄດ້.
- ພວກເຮົາເອົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເວລາສີ່ຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນ.
- ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານສາມາດເຮັດວຽກກັບມັນຕື່ມອີກ, ວ່າແມ່ນ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບ molding ຂອງ pies ໄດ້.
dough ດ່ວນສໍາລັບ pies ສຸດນ້ໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນ - 500 ມລ;
- sugar-50 g
- ໄວໄວແຫ້ງ - 10 g;
- ນ້ໍາມັນລໍາພູນພືດ - 45 ມລ;
- ແປ້ງສາລີແປ້ງ - 900 ກຼາມ;
- ເກືອທົ່ວໄປ.
ການກະກຽມ
- ຂອງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, knead dough ອ່ອນ, ກວມເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 20 ນາທີທີ່ຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ເຫມາະສົມດີ, ພວກເຮົາກໍ່ແຕ່ງງານແລະມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບການສ້າງກະດູກ.