ຫຼາຍໆຄົນຖືວ່າເປັນການປູກພືດຊະນິດທີ່ເປັນມຶນເມົາທີ່ບໍ່ສາມາດຂັດຂວາງການປູກພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແກ່ອຸດສາຫະກໍາໄດ້ໃນສອງສາມປີຂ້າງຫນ້າ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງຖ້າວ່າມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບປະເພດຂອງ amaranth ທີ່ເຕີບໂຕໃນຂົງເຂດຂອງພວກເຮົາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງມີແນວພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງພືດຊະນິດນີ້, ຊຶ່ງມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງອາຊິດອາມິໂນແລະໄຂມັນໃນວັດທະນະທໍາ. ເນື່ອງຈາກຄວາມນິຍົມພິເສດນີ້ໄດ້ຮັບເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈ້າວ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ amaranth ຕົວຂອງມັນເອງບໍ່ມີ gluten, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຖານຂອງ dough ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດ, ມັນແມ່ນປະສົມກັບຖານຂອງ flour flour.
ເຂົ້າຈີ່ Amaranth - ສູດທີ່ຢູ່ເຮືອນ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ wheat, ເຊິ່ງໄດ້ເກັບກໍາທັງຫມົດຄຸນນະພາບທີ່ດີເລີດຂອງພືດຊະນິດນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 430 g
- flour amaranth - 45 g;
- yeast-5 g
- ເບີ - 15 ກໍາ
- ນົມ - 290 ມລ;
- ເກີບເກືອແລະນໍ້າຕານ.
ການກະກຽມ
- ການກະຕຸ້ນຂອງເຊື້ອລາແມ່ນຂັ້ນຕອນທໍາອິດໃນວິທີການກິນເຂົ້າຈີ່. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຊື້ອລາໄດ້ຖືກທໍາລາຍໃນນ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນອ່ອນໆ, ແລະປະໄວ້ຈົນກ່ວາໂຟມ.
- ໃນຂະນະທີ່ເມັດແມ່ນເຮັດວຽກ, ປົນສອງປະເພດຂອງແປ້ງທີ່ມີເກືອຂອງເກືອ.
- ຕື່ມການແກ້ໄຂເມັດແລະມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກເພື່ອການປະສົມແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນ kneading ເຂົ້າຈີ່ຕາມເຕັກໂນໂລຊີທີ່ຕ້ອງການ. ການເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການທົດສອບຄວນຈະມີເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະມີເວລາພັດທະນາເສັ້ນໃຍເຫຼົ້າທີ່ດີແລະເຂົ້າຈີ່ຈະກາຍເປັນອາກາດ.
- ຕໍ່ໄປ, ການທົດສອບຄວນຈະອົບອຸ່ນສອງເທື່ອ, ແລະຫຼັງຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງທໍາອິດ dough ແມ່ນ kneaded ແລະຮູບເຂົ້າໄປໃນ loaf ເປັນ.
- ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າໃກ້ 220 ອົງສາ, ວາງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ສິ້ນສຸດ 10 ນາທີ, ໂຖປັດສະວະໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະເຂົ້າຈີ່ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບອີກ 40 ນາທີ.
ເຂົ້າຈີ່ຈາກ flour amaranth ໃນເຂົ້າຈີ່ - ສູດ
ເຂົ້າຈີ່ນີ້ແມ່ນການກະກຽມກ່ຽວກັບການປະສົມຂອງ flour amaranth ແລະ wheat ດ້ວຍການເພີ່ມພື້ນຖານຂອງນົມສົ້ມ, ຂອບໃຈທີ່ crumb ແມ່ນຍັງອ່ອນຫຼາຍແລະ viscous ເລັກນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂຍຜະລິດ - 145 ມົນ
- ນ້ໍາ 125 ມົນ
- flour flour - 360 g;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 15 ມລ;
- flour amaranth-55 g
- ຍີດ - 5 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ນັບຕັ້ງແຕ່ຮູບແບບ breadmaker ທັງຫມົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຈາກແຕ່ລະອື່ນໆ, ສ່ວນປະກອບຄວນຈະຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃນຄໍາສັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນຄໍາແນະນໍາໂດຍສະເພາະສໍາລັບອຸປະກອນຂອງທ່ານ.
- ຫຼັງຈາກປະສົມແລະຍົກ, ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກອົບ 2 ຫາ 2.5 ຊົ່ວໂມງ (ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຂຶ້ນກັບຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່).
- ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກກັບເຂົ້າຈີ່ປຸງລົດຊາດໃຫ້ປະລາດໃຈ.