ບໍ່ດົນມານີ້, ຍັງມີເນື້ອຜັກກາດທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ, ປ່ຽນແທນ ketchups ຄລາສສິກ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສັດປີກຫຼືປາ. ແລະທ່ານສາມາດກະກຽມໃຫ້ພວກເຂົາທັງສອງທັນທີກ່ອນການບໍລິໂພກແລະສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວໃນລະດູຫນາວ. ຕົວເລືອກທີ່ສອງພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມແລະສະເຫນີສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງຫນາກຂີ້ເຫຍື້ອສີແດງ.
Sauce redcurrant ຫວານແລະສົ້ມກັບຜັກທຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- Currant ແດງ - 440 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- basil (ກິ່ງງ່າ) - 3-4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 20-30 g;
- ແກນເກືອ - 30-45 g;
- ເມັດສີດໍາສົດແລະຜັກ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ການຂູດສີແດງສໍາລັບຊອດແມ່ນຖືກຄັດເລືອກເປັນສຸກແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາມັນອອກຈາກກ້ານດອກແລະພ້ອມກັບຜັກທຽມຜັກທຽມ, ແລະລ້າງແລະຕາກແຫ້ງຂອງຝັກຫອມ, ພວກເຮົາຜ່ານແກ່ນຊີ້ນຫມູຫຼືພວກເຮົາຂັດກັບເຄື່ອງປັ່ນ. ດ້ວຍການປິ່ນປົວນີ້, ກະດູກຂີ້ເຜີ້ງຈະມີຢູ່ໃນຊອດ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດກໍາຈັດພວກມັນໄດ້ໂດຍການກະກຽມບໍລິສຸດຜັກແຍກຕ່າງຫາກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, grind currant ແລະ grind ມັນໂດຍຜ່ານການ strainer ເປັນ. ສໍາລັບການແຍກຕ່າງຫາກທີ່ດີກວ່າຂອງເຈ້ຍ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມະຫາຊົນບິດຮ້ອນລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ດໍາເນີນການກໍາຈັດຂີ້ເຫຍື້ອ.
ໃສ່ນ້ໍາຊຸດໃນຊອດຫລືຊອດ, ລະດູທີ່ມີເກືອ, ້ໍາຕານແລະສອງຊະນິດຂອງ pepper, ໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ແລະຕົ້ມກັບຕົ້ມປານກາງສໍາລັບສາມນາທີ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ສາມາດຖອກນ້ໍາຮ້ອນທີ່ກຽມພ້ອມກັບແກ້ວທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍກ່ອນຫນ້ານີ້, ມີນ້ໍາງໍທີ່ມີການປຸງແຕ່ງແລະຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນເພື່ອເອົາໃສ່ບ່ອນເກັບຂອງຕູ້ເຢັນ.
Sauce redcurrant ຫວານແລະສົ້ມກັບຜັກທຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- currant red-995 g
- ສົ້ມ (9%) - 110 ມລ;
- ແກນເກືອບໍ່ໄດ້ໄອໂອດີນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 490 g;
- ແກນເກືອ - 30-45 g;
- ຜົງໄຄ້ - ½ tsp;
- cloves ground-10 g
- ເພັດສີດໍາສົດແລະກິ່ນຫອມ - ສໍາລັບ½ tsp.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມນ້ໍານີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ. ຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ currant ສຸກແລ້ວກົດນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດ, ຫຼັງຈາກທີ່ຖືພວກເຂົາສໍາລັບເວລາຫຼາຍໆຄັ້ງໃນໄມໂຄເວຟ. ພວກເຮົາວາງມະຫາຊົນຫມາກມີເນື້ອໃນແຜ່ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນຈົນກວ່າອາການເບື້ອງຕົ້ນຂອງການຕົ້ມປາກົດ. ທັນທີທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະງາມແກ້ວຂອງ້ໍາຕານ. ເຮັດໃຫ້ເນື້ອຄວາມຂອງເຮືອແລະຄວາມຮ້ອນຕໍ່ໄປຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນເວລາປະມານຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອແລະປຸງແຕ່ງຊອດເທົ່າທີ່ມັນເຮັດໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນນໍາເອົາຮູບ preform ກັບລົດຊາດທີ່ມີເກືອ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະສົ້ມທັງຫມົດ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນເຮືອທີ່ເປັນຫມັນ. ຫຼັງຈາກການວາງແຜນ, ພວກເຮົາວາງແຜ່ນເປືອກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຫຸ້ມອົບອຸ່ນຫຼືຜ້າຫົ່ມສໍາລັບຄວາມເຢັນຊ້າແລະການເຊັດຕົວເອງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງນ້ໍາເຜັດຮ້ອນທີ່ມີ currant ສີແດງສໍາລັບລະດູຫນາວ?
ສ່ວນປະກອບ:
- currant ສີແດງ - 340 g
- ຫມາກເລັ່ນ - 520 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4-5 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນຫຼືອໍເນີອໍໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນ - 85 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 60 g;
- ເກືອເກືອ - 20 g
- ສົ້ມ balsamic -35 ml
- ຫມາກພິກຫວານ (ຖົ່ວ) - 6 ຊິ້ນ;
- ທາດແປ້ງ - 10 g
- ປ້ຽວພິກ (ດິນ) - 5 ກຼາມຫຼືເພື່ອລົດຊາດ;
- ເພັດສີດໍາສົດໆສົດ - 5 g ຫຼືລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດກັບລົດຊາດແລະມີນ້ໍາເຜັດຂີ້ເຜີ້ງຂອງ currant ສີແດງແລະຫມາກເລັ່ນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ຫມາກເລັ່ນມີເນື້ອມີສີຂຽວແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດເປັນຕ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຫຼື saucepan. ຮ້ອນອົບອຸ່ນມະເຂືອເທດໃຫ້ຕົ້ມແລະຕົ້ມປະມານສິບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຫນອກໃສ່ຝົນ, ກໍາຈັດເມັດທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດແລະຜິວຫນັງ. ພວກເຮົາລ້າງສີແດງ currant, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການກໍາຈັດ pedicels ຖ້າຈໍາເປັນແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນ microwave ສໍາລັບສອງສາມວິນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບີບນ້ໍາຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະງາມມັນເປັນຄວາມບໍລິສຸດເລັ່ນ. ພວກເຮົາເອົາເຄື່ອງປະດັບໄຟໃສ່ໄຟແລະແຕ່ງກິນດ້ວຍອາການທີ່ຫນ້າສົນໃຈຢ່າງເດັ່ນຊັດຂອງການຕົ້ມດ້ວຍການຊຸກຍູ້ເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper ຫວານ (ຖົ່ວ), ສີດໍາແລະ chili (ດິນ), ງາມໃນນ້ໍາແລະຕົ້ມານ sauce ສໍາລັບອີກ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາຕົ້ມຜັກທຽມຜັກບົ່ວແລະຜັກກາດໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມ, ໃສ່ໃນສົ້ມ, ຢືນຢູ່ໃນໄຟສໍາລັບນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖ້າຈໍາເປັນ, ຖ້າຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງກະດາດບໍ່ພໍ, ພວກເຮົາແນະນໍາທາດແປ້ງ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກທໍາລາຍໃນບາງສ່ວນຂອງນ້ໍາ. ຊຸ່ມຊື້ນ້ໍາເຜີ້ງຈົນກ່ວາຫນາແລະທັນທີທີ່ຖືກແຈກຢາຍໄວ້ລ່ວງຫນ້າໃນບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອ. ພວກເຮົາປະທັບຕາຢ່າງແຫນ້ນຫນາແລະຊອງໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບຄວາມເຢັນຊ້າແລະການເຊັດຕົວເອງ.