ແກະໄດ້ຮັບປະກັນໂດຍປະຊາຊົນຊາວເອເຊຍປະມານ 10 ພັນປີກ່ອນ. ໃນມື້ນີ້, ຊີ້ນລົດຊາດຈາກສັດເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີອາຫານຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນວ່າເນື້ອໃນ caloric ຂອງລູກແກະບໍ່ສູງເກີນໄປ.
ມີຈໍານວນແຄລໍລີ່ທີ່ມີຢູ່ໃນລູກແກະ?
Lamb ມີຄຸນນະພາບອາຫານທີ່ດີເລີດ, ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ, ມະຫາພາກແລະຈຸລິນຊີ, ໂດຍສະເພາະໃນຊີ້ນຂອງທາດເຫຼັກ, ທາດໂປຼຕຽມ, ໂຊດຽມ, ແມກນີຊຽມ, fluorine, phosphorus, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນ - B1, B2 ແລະ PP.
ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຮູບແບບທີ່ຕົ້ມສຸກແມ່ນໂຕນ, ເຕ້ຍແລະຄໍ. ແຕ່ງກິນແກງທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ. ເນື້ອໃນ Caloric ຂອງ mutton ຕົ້ມແມ່ນ 209 kcal ຕໍ່ 100 g.
ສໍາລັບ roasting mutton, ແນະນໍາໃຫ້ເລືອກຂາຫລັງ, ສ່ວນຄໍຫຼື scapula. ຜູ້ປຸງແຕ່ງບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ຊີ້ນຜັກຍາວເກີນໄປ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະແຂງແລະແຫ້ງ. ເນື້ອໃນ Caloric ຂອງຜັກທຽມຜັດແມ່ນ 320 kcal ຕໍ່ 100 g.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກຊີ້ນຕົ້ມ, ແຕ່ວ່າເນື້ອທີ່ caloric ຂອງລູກແກະຂົ້ວທີ່ເບິ່ງຄືວ່າສູງເກີນໄປ, ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນຫມາກເຜັດ. ປະລິມານ Caloric ຂອງ shish kebab ຈາກລູກແກະແມ່ນ 287 kcal ຕໍ່ 100 g.
ລູກແກະທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນລວມກັນກັບຜັກ, apricots, ວັນທີແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ຄົ້ນພົບລົດຊາດຂອງລູກແກະແລະບໍ່ເພີ່ມແຄລໍລີ່ໃນອາຫານຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຄື່ອງເທດ - marjoram, thyme, oregano, zira ໃນຖານະເປັນ garnish ສໍາລັບລູກແກະ, zucchini, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ເຂົ້າຈະເຮັດແນວໃດ.
ລູກແກະແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນັກສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານ, ແຕ່ໃນພາກຕາເວັນອອກມັນມັກກັບຄົນອື່ນ. ປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນຂອງ mutton ແມ່ນວ່າມັນມີ cholesterol ພຽງເລັກນ້ອຍ, ເພາະສະນັ້ນ, ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນນີ້ບໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis ໄດ້.
ວິທີການເລືອກ mutton ຢ່າງຖືກຕ້ອງ?
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານທີ່ delicious, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ເລືອກເອົາຊີ້ນຂອງແກະອ່ອນ (ເຖິງ 2 ປີ) ຫຼືລູກແກະ. ກໍານົດຊີ້ນໄວຫນຸ່ມຢູ່ເທິງໂຕະສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍສີ - ມັນຄວນຈະມີສີແດງອ່ອນແລະຊັ້ນໄຂມັນ - ສີຂາວ. ສີສີເຂັ້ມຂອງໄຂມັນແລະໄຂມັນສີມ່ວງຫມາຍເຖິງສັດທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າສອງປີ, ຊີ້ນດັ່ງກ່າວຈະແຂງແລະ stinky.