Khachapuri - ສູດຂອງການກະກຽມ

Khachapuri ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການນໍາສະເຫນີພິເສດ. ເຫຼົ່ານີ້ cake ແປກງ່າຍທີ່ມີເນີຍແຂງດັ່ງນັ້ນ sunk ໃນຫົວໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຈາກທົ່ວໂລກທີ່ໄດ້ກາຍເປັນຄລາສສິກຂອງ cuisine ໂລກ. ສູດຂອງການປຸງອາຫານຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະລວບລວມໃນລາຍລະອຽດຂ້າງລຸ່ມນີ້.

Khachapuri in Adjarian - ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ແນວພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຄົນກວາງຫງວຽນແມ່ນ Imeritin, ໃນນັ້ນການໃສ່ອາຫານແມ່ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ຶອງແປ້ງເຊັ່ນ hychin, ແລະ Adzharian - "ເຮືອ" ເປີດກັບເນີຍແຂງແລະໄຂ່. ຫລັງຈາກໄດ້ຖືກກະກຽມເລັກນ້ອຍສັບສົນ, ແຕ່ພວກເຂົາກໍ່ກາຍເປັນທີ່ສວຍງາມຫຼາຍ.

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• pinch ຂອງ້ໍາຕານ;
• ນ້ໍາ 145 ມົນ
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມລ;
• flour-240 ກໍາ

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ເນີຍ Suluguni - 120 ກໍາ
• ເນີຍແຂງຂອງໂຣກຫັດ - 120 ກຼາມ;
• ເບີ - 25 ກໍາ

ການກະກຽມ

ພື້ນຖານແມ່ນ dough yeast ພື້ນຖານ, ສໍາລັບການທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ dilute yeast ໃນນ້ໍາອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລໍຖ້າສໍາລັບກິດຈະກໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ (ໃນເວລາທີ່ເປັນຫລວງ lush ປະກົດຢູ່ດ້ານ), ງາມໃນນ້ໍາເວີແລະສົມທົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ flour ໄດ້. ອອກຈາກ dough ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ້າງໃນເຮືອ.

ໃນຂະນະທີ່ dough ແມ່ນເຫມາະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກິນໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ສໍາລັບທີ່ທ່ານຄວນຈະ grind ທັງສອງປະເພດຂອງເນີຍແຂງ crumbled ກັບຄູ່ຂອງໄຂ່ແລະມັນເບີ. ຜະສົມເຂົ້າໂອດພ້ອມທີ່ຈະກະຈາຍຢູ່ເທິງເຄ້ກ, ເຮັດຊ້ໍາຮູບຂອງມັນ, ແຕ່ຫຼຸດລົງສອງສາມຊັງຕີແມັດຈາກແຂນ. ເປີດຂອບ.

ການກະກຽມຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວກັບ cheese ໃຊ້ເວລາ 10 ຫາ 12 ນາທີຢູ່ 250 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ແມ່ນ poured ໃນໄລຍະເນີຍແຂງແລະອາຫານກັບຄືນສູ່ເຕົາອົບຈົນກ່ວາທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ grasps. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ອີກຫນຶ່ງຊິ້ນຂອງມັນເບີຈະຖືກໃສ່ໄວ້ເທິງສຸດ.

ການກະກຽມຜັກບົ່ວຫມູດ້ວຍ cheese

ການກະກຽມຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຄລາສສິກ Adjara desapuri ຢູ່ເຮືອນສາມາດເບິ່ງຄືວ່າມີແຮງງານ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຮີບຮ້ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ Georgian ກັບເນີຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດເປັນຖານ.

ສ່ວນປະກອບ:

• puff pastry - 2 ໃບ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ເນີຍ Suluguni - 235 g
• ໂກນ Adyghe - 260 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ຂັດຫມາກຂີ້ເຜີ້ງແລະປົນກັນກັບໄຂ່ຫນຶ່ງ. ດຶງອອກທັງສອງ layer ຂອງ dough, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະແຈກຢາຍຕື່ມໃນແຕ່ລະຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເກັບກໍາສີ່ແຄມຂອງ dough ດ້ວຍຊອງແລະ smear ດ້ານຂອງຂັ້ນຕອນທີ່ມີໄຂ່ໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 200 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

Instant recap in ສູດແຊ່ແຂໍງ

ເຖິງແມ່ນວ່າໄວກວ່ານີ້ກໍ່ສາມາດກຽມພ້ອມແລະຄລາສສິກ Imeritin khachapuri, ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຕົາແກະຂີ້ເຫຍື້ອແທນທີ່ຈະເປັນແຜ່ນສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຂົາ. ພື້ນຖານທີ່ນີ້ຍັງຈະເປັນເຊື້ອລາ, ແຕ່ວ່າຢູ່ທີ່ຜະລິດຕະພັນແປ້ງມັນຈະບໍ່ເປັນທີ່ສວຍງາມເຊັ່ນໃນກໍລະນີຂອງ Adzharian khachapuri, ເນື່ອງຈາກການ rolling ບາງ.

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ນົມ - 265 ມລ;
• ຍີດ - 10 ກໍາ
• flour-320 g
• ້ໍາຕານ - 5 g.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ເບີ - 65 ກໍາ
• ເມັດ Imeretian - 620 g.

ການກະກຽມ

ຕາມປົກກະຕິ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຈາກ dough ໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະດູດນົມໃຫ້ອຸນຫະພູມພຽງແຕ່ຢູ່ຂ້າງເທິງອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາ. ເພີ່ມເຊື້ອລາກັບນົມທີ່ຫວານ. ສົມທົບກັບແປ້ງທີ່ມີເກືອແລະເກືອ ງາມໃນການແກ້ໄຂເມັດ. ສໍາເລັດຮູບ dough ດີແລະແບ່ງອອກເປັນບານທີ່ມີຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ.

ປອນ yolks ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນເບີອ່ອນ. ມ້ວນແຕ່ລະບານເຂົ້າໄປໃນ cake ແປກຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນໃຈກາງຂອງທີ່ບ່ອນທີ່ມີສ່ວນປະກອບ. ເກັບກໍາແຄມຂອງ dough ຮ່ວມກັນແລະເຮັດໃຫ້ cake suture ລົງ. Re-roll ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໃນແຜ່ນທີ່ເຫມາະສົມກັບເຕົາ frying ທີ່ມັນຈະໄດ້ຮັບການ baked. ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບແກນມ້ວນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ການເຄື່ອນຍ້າຍຈາກສູນກາງສູ່ພາຍນອກ, ດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ທໍາລາຍຜ່ານຊັ້ນບາງໆຂອງ dough. ໃນປັດຈຸບັນຮ້ອນແຊ່ frying ແຫ້ງ, ວາງ cake ກ່ຽວກັບມັນແລະສີນ້ໍາມັນທັງສອງດ້ານ. ແລ້ວສິ້ນ greasy greens ກັບຜົງທີ່ເຫລືອ.