Chanterelles - ເຫັດເມັດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຂອງສີເຫຼືອງສີແດງສົດໃສ. ພວກມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນປ່າໄມ້ປະສົມແລະປ່າໄມ້ໃນຊ່ວງເວລາເກືອບທັງຫມົດຮ້ອນແລະດູໃບໄມ້ລົ່ນ. ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງ chanterelles ເຫັດໄດ້ຮັບການສຶກສາດົນນານແຕ່ຜູ້ປູກເຫັດຮັກພວກເຂົາຍ້ອນລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະບໍ່ມີຕົວຢ່າງທີ່ເສຍຫາຍ.
ຄຸນລັກສະນະຂອງເຫັດ chanterelles ແລະອົງປະກອບຂອງພວກເຂົາ
ອີງຕາມລົດຊາດ, chanterelles ຖືເປັນຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດໃນເຫັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດບາງຢ່າງ, ລວມທັງເຊື້ອພະຍາດຕັບອັກເສບ C (ອາຊິດ trametonolinic ເຊິ່ງພົບໃນ chanterelles, ເຮັດໃຫ້ເຊື້ອໄວຣັສຕັບອັກເສບຮ້າຍແຮງ). ຢາ ergosterol ຄ້າຍຄືວິຕາມິນ, ຍັງມີຢູ່ໃນເຊື້ອເຫັດເຫຼົ່ານີ້, ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງຕັບ.
ຢາພື້ນເມືອງແນະນໍາໃຫ້ chanterelles ມີອົກພ່ອງ, ອົກ, ຂີ້ອາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນພູມຕ້ານທານ, ພະຍາດຕາ. ການກຽມພ້ອມຂອງເຊື້ອເຫັດຂອງພວກມັນຈະຟື້ນຟູຄວາມຊຸ່ມຂອງຕາທີ່ມີມົດລູກແລະປິ່ນປົວຕາບອດໃນຕອນກາງຄືນ.
ການນໍາໃຊ້ເຫັດ chanterelles ແມ່ນຍ້ອນອົງປະກອບຂອງພວກມັນ. ນອກເຫນືອຈາກວິຕາມິນ (PP, E, C, A, ກຸ່ມ B), ອາຊິດອະມິໂນ, ສານແຮ່ທາດ (cobalt, fluorine, zinc, copper, manganese, sulfur, chlorine, iron, calcium , potassium, sodium, magnesium), chanterelles contain quinomanose , dissolving ໄຂ່ຂອງ helminths ທັງຫມົດແລະສະກັດກັ້ນ receptors ເສັ້ນປະສາດຂອງບຸກຄົນຜູ້ໃຫຍ່. ຊັບສົມບັດນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຢາປົວພະຍາດຊົນເຜົ່າ - ການກະກຽມຈາກ chanterelles ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອກໍາຈັດແມ່ທ້ອງແລະແມ່ທ້ອງໃນມະນຸດແລະສັດ.
ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າ quinomania, ເຊິ່ງເປັນ polysaccharide, ຖືກທໍາລາຍຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ (ຂ້າງເທິງ 60 ອົງສາ) ແລະຜົນກະທົບຂອງເກືອ, ດັ່ງນັ້ນຢາເຕັກນິກຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກເຫັດແຫ້ງຫຼືສົດ. ການກະກຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖ້ວຍ 2 ຊ້ອນຊາຂອງ chanterelles ຟັກ (ຫຼື 3 ບ່ວງກາເຟຂອງຝຸ່ນຈາກແຫ້ງ) ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວແກ້ວ, ງາມ 150ml ຂອງ vodka, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 2 ອາທິດ, ປະສົມປະສານປະຈໍາເດືອນປະມານ. ເອົາເຕັກນິກນີ້ຈາກ helminths, ມີພະຍາດຕິດເຊື້ອແລະອັກເສບ, ໄວຣັດຕັບ 1 ບ່ວງກາເຟກ່ອນນອນ. ໄລຍະການປິ່ນປົວແມ່ນ 1-4 ເດືອນ.
ອັນຕະລາຍຈາກ chanterelles ທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານເອົາເຫັດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ເຄື່ອງປະດັບທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງມີສີສີສົ້ມທີ່ສົດໃສ, ຖົງຂອງມັນມີຫຼາຍກວ່າປົກກະຕິ, ໂດຍບໍ່ມີການດູດຊຶມ openwork, ຂາແມ່ນສູງແລະແຫ້ງ. ອັນຕະລາຍແລະເຊື້ອເຫັດທີ່ຖືກເກັບລວບລວມຢູ່ໃກ້ເສັ້ນທາງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໂຮງງານອຸດສາຫະກໍາ, ເພາະວ່າ ພວກເຂົາເຈົ້າມີຊັບສົມບັດຂອງການສະສົມສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
ມີການດູແລ, ຄວນຈະກິນເຂົ້າຈ້າໃນລະຫວ່າງການຖືພາແລະ lactation, ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດໃຫ້ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 3 ປີ. ຄວາມບໍ່ພໍໃຈໃນແຕ່ລະຄົນກັບ chanterelles ແມ່ນຍັງເປັນໄປໄດ້. ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ, ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໂດຍຜູ້ທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກພະຍາດຂອງກະເພາະອາຫານແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.
ຄຸນລັກສະນະອາຫານຂອງ chanterelles ແລະວິທີການຂອງການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ
ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານອາດມີຄວາມສົນໃຈໃນ: ຈໍານວນພະລັງງານທີ່ມີຢູ່ໃນ chanterelles ແລະວິທີການຈໍານວນພະລັງງານໃນ chanterelles ຂົ້ວ. ການສູນເສຍນ້ໍາສາມາດສະຫງົບແລະກິນເຫັດຕົ້ມເກືອບບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວ - ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງພວກເຂົາຕໍ່ 100 g ແມ່ນພຽງແຕ່ 19 kcal. ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຂົ້ວແມ່ນມີ caloric ຫຼາຍ - ປະມານ 70 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ, ແຕ່ບາງຄັ້ງທ່ານສາມາດຈ່າຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນຮູບແບບການກະກຽມເຫຼົ່ານີ້ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະກິ່ນຫອມ.
Chanterelle mash soup
ສ່ວນປະກອບ:
- chanterelle 400 g
- 20% ຄີມ 100 ມົນ
- ຫມູໄກ່ 400 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ 2 ຊິ້ນ
- ມັນຕົ້ນ 3 ເມັດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ 3 tbsp;
- ເກືອ, ຊີລີແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Chanterelles rinse, ມືຂອງເຊື້ອເຫັດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ກໍານົດໄວ້, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ fry ດີໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກເພື່ອ chanterelles ແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນ.
ໃນ broth ໄກ່, ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ເຫັດແລະຜັກບົ່ວ, ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, fry Chanterelles ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະ pepper.
ເຄື່ອງປັ່ນປັ່ນ turns ແກງໃນບໍລິສຸດ, ງາມໃນຄີມ, ລະດູທີ່ມີເກືອແລະເພີ່ມ ເຄື່ອງເທດ . ທັນທີທີ່ແກະຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ໄຟສາມາດປິດໄດ້.
ຮັບປະທານອາບນ້ໍາຊຸບ, ເພີ່ມເຫັດຂົ້ວຕົ້ມໃສ່ແຕ່ລະແຜ່ນ.