ຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວແມ່ນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ cuisine ລັດເຊຍ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາຫຼາຍສິບປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ຄວາມຈິງແລ້ວ, ສູດມື້ນີ້ມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ອາຫານກໍ່ກາຍເປັນອຸດົມສົມບູນ, ມີນ້ໍາຕານແລະມີກິ່ນຫອມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າຕົ້ມຫຼື spaghetti ແມ່ນດີເລີດ.
ສູດສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີ mustard
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນທໍາມະຊາດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຕົ້ານົມຂອງຊີ້ນງົວ - 500 g;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- bulb-2 pieces
- broth of meat - 1 item
- ສົ້ມໄຂມັນໄຂມັນ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- flour wheat - 1 tbsp. ບ່ວງ
- mustard sharp - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເຄື່ອງເທດ
- laurel leaf
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ stroganov ຈາກຊີ້ນງົວ, ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງຊີ້ນຈາກເສັ້ນກ່າງແລະຮູບເງົາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຮູບແບບນີ້ຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ຢ່າງໄວວາກ່ຽວກັບນ້ໍາສີຄີມສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮູບລັກສະນະຂອງ crust ໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ງາມອອກຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະນ້ໍາຕານທັງຫມົດຫ້ານາທີ, stirring ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ພວກເຮົາກະກຽມຍັງ: ຊິ້ນຂອງມັນເບີ melted ໃນແຊ່ເປັນ, ງາມໃນ flour, stir, ງາມ broth ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເອົາຜັກ, ແປ້ງແລະຄີມສົ້ມ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ງາມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ, ກວມເອົາທີ່ມີຝາແລະ stew ສໍາລັບ 35 ນາທີໃນລະດັບປານກາງໄຟ.
ສູດປະເພດສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- beef tenderloin- 500 g
- ຫມາກເລັ່ນທໍາມະຊາດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມ - 350 ມລ;
- bulb-3 ຊິ້ນ
- flour wheat - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາຜັກ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ວິທີການແຕ່ງກິນ Stroganoff ຊີ້ນງົວ? ສະນັ້ນ, ຊີ້ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ, ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍກັບ hammer ເຮືອນຄົວແລະເຟືອງ shredded, podsalivaya ກັບລົດຊາດ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດ bulb, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະຜ່ານໄປຈົນກ່ວາ golden ໃນແຊ່ frying ຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະຈາຍຊີ້ນ, ປະສົມແລະ fry, constantly ປະປົນປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ flour ແລະນ້ໍາບາງນາທີຫຼາຍ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມ, ຫມາກເລັ່ນ, ແຊງ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ເອົາໃຈໃສ່ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຄລາສສິກ Stroganoff ຊີ້ນງົວທີ່ໃຊ້ກັບມັນຕົ້ນ, mashed ຮ້ອນ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີຄີມສົ້ມໃນຫຼາຍໆຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ - 600 g
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາ - 1 ລາຍການ;
- ຄີມສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- mustard - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນຄວາມສາມາດຂອງ multivark ໄດ້, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະເຮັດໃຫ້ສຸດໃນ "Frying" ໃນ 20 ນາທີ. ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາປົນຫມາກເລັ່ນໃສ່ນ້ໍາຕານທີ່ມີຄີມສົ້ມຢູ່ໃນເຕົາແຍກແລະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດມີລົດຊາດ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ຊອດຫຼັງຈາກສັນຍານສຽງ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາແລະເລືອກໂຫມດ "Quenching" ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- beef tenderloin-500 g
- ສົດມະມ່ວງ - 500 ກໍາ;
- broth ຊີ້ນ - 1 ລາຍການ;
- ຄີມສົ້ມ - 1 ລາຍການ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- cognac - 2 tbsp. ບ່ວງ
- mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສີຂຽວສົດ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຕັດຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ກັບມັນເບີແລະ melted ຈົນກ່ວາ crust ທອງປາກົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນຊີ້ນໄປຫາບັນຈຸອື່ນ, ແລະສົ່ງກະດູກເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວແລະນ້ໍາຕານອ່ອນໆ. ເຫັດກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະແຜ່ຜາຍກັບຜັກບົ່ວ. ຜັກຜັກທຽມສໍາລັບ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຊີ້ນ, ງາມໃນ cognac ແລະ broth. ທັງຫມົດປະສົມແລະ stewed ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມແລະຜັກຊີດໃນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການກະກຽມ, ປະສົມມັນ, ເອົາມັນໄປຕົ້ມແລະເອົາມັນອອກຈາກແຜ່ນ. ພວກເຮົາ sprinkle ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ stroganoff ຈາກຊີ້ນງົວດ້ວຍເຫັດສີຂຽວແລະກັບຕາຕະລາງ.