ມີການປຸງແຕ່ງການກະກຽມ bechamel , ທ່ານສາມາດຜະລິດໃດໆຂອງສູດຫມູເຫຼົ່ານີ້ໃນຍັງມີສີຄີມກັບເຫັດ. ຊີ້ນຫມູຂອງມັນເອງ, ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມເຕັກໂນໂລຢີ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເສຍຫາຍ, ເພາະວ່າຍ້ອນການຊຸ່ມຊື່ນແລະໄຂມັນມັນຈະກາຍເປັນໄຊຊະນະທີ່ມີໄຊຊະນະ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະມີຊີວິດປະຈໍາວັນ,
ຫມູທີ່ມີເຫັດໃນຍັງມີສີຄີມ - ສູດ
ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນຫມູຖືກຖືວ່າເປັນຊີ້ນໄຂມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກທີ່ສຸດຂອງ carcass ແມ່ນນໍ້າຕານ. ບໍ່ມີ gram ຂອງໄຂມັນ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງປະຕິບັດ. ພວກເຮົາຮູ້, ແລະແບ່ງປັນປະສົບການຂອງພວກເຮົາກັບທ່ານໃນສູດນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin -111 kg
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນຕົ້ນ - 30 ມລ;
- ມະເລັງ - 210 ກໍາ
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 75 ມລ;
- ໄກ່ໄກ່ - 235 ມລ;
- flour-5 g
- ຄີມສົ້ມ - 115 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ແບ່ງໃບເຕົ້າໂຮມເຂົ້າໃນມວຍ 25 ຊມ.
ແຍກເຫັດໃສ່ແຜ່ນແລະຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະກາຍເປັນນ້ໍາຕານ. ແຍກສີຂີ້ເຖົ່າແລະຊີ້ນ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນ seizes ທັງສອງດ້ານ, ງາມແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະ 120 ມົນຂອງ broth. ຫຼັງຈາກເພີ່ມນໍ້າຕານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນຫມູ 15 ນາທີ. ໃນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຂັດມັນແປ້ງແລະຈືນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວຫມູທີ່ມີຊີ້ນຫມູຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາ. ຕື່ມຄີມສົ້ມກັບເຫັດ.
ໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນຫມູທີ່ມີເຫັດພາຍໃຕ້ນ້ໍາຄີມທັນທີ, ຕື່ມສີຂຽວ, ຖ້າຕ້ອງການ.
stew ຫມູທີ່ມີເຫັດໃນຊອດຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດຂາວແຫ້ງ - 25 g;
- ຊີ້ນຫມູ (ເມັດ) - 440 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 135 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 135 ມລ;
- cream-245 ml
ການກະກຽມ
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຫັດດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນກ່ອນແລະອອກຈາກການໃຄ່ບວມ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ Spasertuyte, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຜັກທຽມແລະກົດຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນເຫັດຂາວ. ເອົາຫມູຊີ້ນຫມູເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈີ່ແລະໃຫ້ມັນຈັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມອາຫານທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະສີຄີມ. ອອກຈາກຫມູກັບຊອດສີຄີມແລະເຫັດເພື່ອທີ່ຈະຕື່ນຕົວໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກະທັ່ງຊີ້ນໄດ້ກຽມພ້ອມ.
ສູດຫມູກັບເຫັດໃນຍັງມີສີຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- pork chops-4 pcs
- ເຫັດ - 320 ກໍາ
- mustot-75 g
- brandy-45 ml
- cream-230 ml
- ຫມູໄກ່ - 230 ມລ.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກ stirring chops, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນອາຫານແລະຈັບເຫັດທີ່ມີ mustot ໄດ້. ເມື່ອສີນ້ໍາສຸດທ້າຍ, ງາມ brandy, ໃຫ້ມັນ evaporate ແລະເພີ່ມສີຄີມກັບ broth. ກັບຄືນໄປບ່ອນແຊ່ກັບແຊ່ແລະເອົາມາໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນນໍ້າຫອມໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.