ຊອດຜັກສະຫລັດ

ແກງຜັກສະຫລັດມີຢູ່ໃນເກັດອາຫານປະເທດເກືອບທັງຫມົດ (Spanish gazpacho, tarator ບັນແກເລຍ, miso ພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ແລະອື່ນໆ). ນອກເຫນືອໄປຈາກແກງຄລາສສິກທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນ, ສູດອາຫານແມ່ນກໍາລັງພັດທະນາ, ວິທີການກະກຽມແກງຜັກບົ່ວອີງໃສ່ borscht ທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານ, ດອງ, ແກງກະລໍ່າປີແລະຫຼັກສູດທໍາອິດອື່ນໆ.

ຫນ້າທໍາອິດທັງຫມົດ, ແກງຜັກກາດແມ່ນລວມຢູ່ໃນອາຫານອາຫານສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາ, ອີງຕາມການຊີ້ບອກທາງການແພດ, ຄາບອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍ. ນອກຈາກນີ້, ຈາກຊີ້ນແລະປາໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານພວກເຂົາປະຕິເສດສໍາລັບເຫດຜົນສ່ວນບຸກຄົນທາງສາສະຫນາຫຼືອື່ນໆ.

ອາຫານມັງສວິລັດບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບແລະປັບປຸງຕົວເລກ, ແຕ່ຍັງນໍາເອົາຄວາມສຸກຈາກອາຫານທີ່ດີແລະສຸຂະພາບ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຈາກຜັກ, ເຫັດ, ເຂົ້າສາລີແລະ pasta, ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບວິຕາມິນແລະສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ.

Hot Vegetarian Soups

ຊຸບຜັກເຜັດຮ້ອນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາແກງຜັກຫຼືນໍ້າແລະແຕ່ງດ້ວຍຄີມສົ້ມຫຼືມັນເບີຢູ່ໃນແຜ່ນ. ເປັນພື້ນຖານ, broths ເຫັດສາມາດປະຕິບັດ.

ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານແກງຜັກສະຫລັດຈາກເຂົ້າສາລີ, ຜັກ, ຜັກສະຫຼັດຫຼື legumes, broth ຜັກຈາກຜັກບົ່ວ, ມັນເບີ, ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກກາດ, ຮາກ celery, ແລະອື່ນໆແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງ. ຜັກຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນແລະຕົ້ມປະມານ 30 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາພາຍໃຕ້ຝາປິດ. ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຢືນຢັນສໍາລັບ 15 ນາທີອີກ, ດັ່ງນັ້ນຜັກແລະສີຂຽວໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ສູງທີ່ສຸດແລະມີກິ່ນຫອມ.

ສູດສໍາລັບແກງຜັກຜັກທຽມທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ:

• 1 carrot;
• 1 ຜັກບົ່ວ
• on 100 gr ກະລໍ່າປີແລະຜັກກາດຂາວ;
• 2-3 ມັນຕົ້ນ;
• 1/2 ຫວານສີແດງຫວານ;
• 1 tomato ຂະຫນາດໃຫຍ່;
• parsley ຮາກແລະສີຂຽວ, leek, ສີຂຽວຂອງ dill;
• ໃບໃບ, ເກືອ, ຫມາກພິກເພື່ອລົດຊາດ. 1 tsp ້ໍາຕານ.

2 ລິດຕົ້ມນ້ໍາ, ຕື່ມເກືອ, ໃສ່ໃນມັນ peeled ແລະຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກຜັກຕົ້ມຜັກເກືອບເກືອໃສ່ເຄື່ອງເທດແລະນໍ້າຕານ.

ຫຼັງຈາກ straining broth ຜັກທີ່ມັນ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແກງ vegetarian ຄລາສສິກ (ມັນຕົ້ນຫຼືຜັກ), ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ legumes - ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ແກງຖົ່ວຫຼືແກງ lentil, vermicelli ຫຼືຫານປະເພດເມັດ.

ຜັກຖົ່ວຫວານຜັກທຽມ

ສູດສໍາລັບແກງຫມາກຖົ່ວໂດຍ 2 ລິດ. ນ້ໍາ:

• 250 g ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
• 1 carrot ຂະຫນາດກາງ;
• 1 ຮາກ celery;
• 1 ຜັກບົ່ວ
• 2-3 ມັນຕົ້ນ;
• ເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, parsley ແລະສີຂຽວ dill;
• ນ້ໍາມັນພືດ.

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວຫຼືຫມາກຖົ່ວອື່ນໆແມ່ນຮວບຮວມ, ລ້າງໃນນ້ໍາແລ່ນແລະແຊ່ນ້ໍາໃນ 1 ລິດຂອງນ້ໍາສໍາລັບໄລຍະເວລາ 4 ຫາ 24 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບແນວພັນ. ນ້ໍາ 1 ລິດອີກ 1 ນ້ໍາແມ່ນຕົ້ມຜັກຂຽວຈາກຮາກຮາກແລະມັນຕົ້ນໃນນ້ໍາມັນ. ຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແຍກຕ່າງຫາກຈາກຜັກໃນນ້ໍາທີ່ມັນຖືກແຊ່ນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທັງສອງ halves ຂອງແກງແມ່ນປະສົມ, ຕາມລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, pepper, ຜັກບົ່ວ, ສີຂຽວ.

ຊຸບຜັກກາເຟເຢັນ

ຊຸບຜັກສະຫລັດເຢັນຖືກກຽມພ້ອມກັບຜັກທີ່ບໍລິສຸດ (ເຊັ່ນ: gazpacho), broths ຜັກ (beetroots), kvass (botvina ຫຼື okroshki), ນົມສົ້ມຫຼື kefir (kefir okroshka ຫຼື tarator).

ສູດສໍາລັບແກງຕົ້ມຜັກທຽມເຢັນ:

• 4 ຫມາກເລັ່ນສຸກ, ປອກເປືອກອອກຈາກແກ່ນແລະປອກເປືອກ;
• 1 tsp ສົ້ມ
• ເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper ດິນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ລົມລົມ 200 ມົນ (ຫມາກເລັ່ນຂັດ);
• 200 ml ຂອງ broth ຜັກທີ່ອົບອຸ່ນ;
• ສີຂຽວຂອງ celery, dill, parsley;
• 1 tbsp. l ຂອງນ້ໍາເວີ.

ຂະບວນການເຮັດໃຫ້ແກງເລັ່ນແຊບແຊບເຢັນນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ - ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນຖືກທຸບຕີຂຶ້ນໂດຍເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາເພື່ອເປັນມະຫາຊົນທີ່ສົມບູນແບບ. ຖ້າມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາເກີນໄປ - ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ໍາຕານຫນ້ອຍກວ່າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແກງປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ແລະແລ້ວໃນອາຫານມັນໄດ້ຖືກ sprinkled ກັບພືດສະກັດຟັກແລະເພີ່ມນ້ໍາເວີ.