ແກງແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດ. ທາດໂປຼຕີນທີ່ມາຈາກຊີດແມ່ນຖືກດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຫຼາຍກ່ວານົມ. ສານອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນເນີຍແຂງຖືກດູດຊຶມໂດຍ 98-99% (ທີ່ເກືອບຫມົດ).
ອັນຕະລາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງຊີດແຂງ
ໃນເນີຍແຂງ (ລວມທັງທົ່ວໄປ, ໃນເນີຍແຂງ) ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ (ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ A, D, E ແລະ B ກຸ່ມ), ອາຊິດ pantothenic, casein ແລະສານອື່ນໆທີ່ເປັນປະໂຫຍດສ່ວນໃຫຍ່ (ສ່ວນປະກອບ ທາດແຄວຊຽມ ແລະຟູອໍຣ໌ອີນ). ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງເນີຍມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍອີງໃສ່ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນ (ອາດເຖິງ 25%) ແລະໄຂມັນ (ເຖິງ 60%).
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເນີຍແຂງກ່ຽວກັບອາຫານບໍ?
ແກງ, ລວມທັງຄົນແຂງ, ໃນປະລິມານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນສາມາດເຂົ້າເມນູຂອງອາຫານຕ່າງໆ. ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການກໍ່ສ້າງຕົວເອງແລະຮັກສາຮູບແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກິນຊີ້ນແຂໍງຢ່າງດຽວຫຼືມີເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຢ່າງໃຫຍ່. ແນ່ນອນວ່າການບໍລິໂພກຂອງຊີດແຂງຄວນຖືກຈໍາກັດເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງເກືອແລະໄຂມັນ້ໍານົມ.
ຫນຶ່ງໃນເຄັດລັບທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແລະເປັນພື້ນເມືອງສໍາລັບຊ່ອງທາງຫຼັງ Soviet, ແມ່ນເນີຍແຂງ "ລັດເຊຍ". ນີ້ແມ່ນເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງທີ່ໄດ້ຮັບຈາກນົມງົວຂອງ pasteurized ໂດຍນໍາໃຊ້ enzyme rennet rolling ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic mesophilic.
ວິທີການພະລັງງານຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນເນີຍແຂງລັດເຊຍ?
ລາຄາພະລັງງານຂອງເນີຍແຂງ "ລັດເຊຍ" ແມ່ນກໍານົດໂດຍເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນ້ໍານົມ (ປະມານ 50%) ແລະທາດໂປຼຕີນ (ປະມານ 24%), ເຊິ່ງມັນແມ່ນສູງ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ໃນ "Rossiyskiy" ເນີຍແຂງປະມານ 363 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ໃນເວລາທີ່ເລືອກເນີຍແຂງມີ
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ໃນປັດຈຸບັນຜູ້ຜະລິດບາງຢ່າງສະຫນອງຢ່າງຈິງຈັງທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຜະລິດຕະພັນໂກເລດ" ທີ່ເອີ້ນວ່າ "ລັດເຊຍ" ກັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂາຍຍ່ອຍ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍ ນ້ໍາມັນປາມທີ່ ເປັນອັນຕະລາຍແລະ / ຫຼືນ້ໍາມັນພືດອື່ນແລະສານປະສົມອື່ນໆທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມອື່ນໆທີ່ນໍາໃຊ້ໃນຂະບວນການຜະລິດແລະການໃສ່ຝຸ່ນແມ່ນຍັງເປັນໄປໄດ້ເຊິ່ງເປັນການຮັບປະກັນການເກັບຮັກສາຍາວ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຂາຍໃນຮ້ານຂາຍຍ່ອຍບໍ່ໄດ້ກະລຸນາແຈ້ງໃຫ້ຜູ້ຊື້ຮູ້ວ່າພວກເຂົາຂາຍຜະລິດຕະພັນຊີດ, ບໍ່ແມ່ນເນີຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ: ເລື້ອຍໆພະນັກງານຂອງຮ້ານຄ້າຕັດເຂົ້າເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫົວໂກເລດຫຼືແຖບແລະຂາຍໂດຍບໍ່ມີປ້າຍຊື່. ເລືອກເນີຍແຂງພາຍໃຕ້ຊື່ "ພາສາລັດເຊຍ", ຢ່າລັງເລທີ່ຈະຕ້ອງການສະແດງໃຫ້ເຫັນການຂຽນກ່ຽວກັບຊຸດຂອງສິ້ນດຽວ (briquette ຫຼືຫົວ), ຫຼືດີກວ່າ - ໃບຢັ້ງຢືນການສອດຄ່ອງ.