ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນຈະເປັນທາງເລືອກທໍາມະຊາດທີ່ດີສໍາລັບ Chupa-Chups ທີ່ຊື້, ເຊິ່ງບໍ່ມີສິ່ງທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະສິ່ງເສບຕິດ. ຜູ້ໃຫຍ່ຈະສາມາດເຕືອນລົດຊາດຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ຖືກລືມຍາວໆ, ແລະເດັກນ້ອຍຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມຫວານໂດຍບໍ່ມີອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ຫມາກພ້າວຈາກນໍ້າຕານ?
ການເຮັດໃຫ້ lollipops ຢູ່ເຮືອນແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບຜູ້ປຸງແຕ່ງຈົວ, ແລະຂະບວນການທັງຫມົດທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີ.
- ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານ: ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ນ້ໍາ, compote ຫຼືຖານແຫຼວອື່ນໆ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ້ໍາຕານ, ສົ້ມຫຼືອາຊິດ citric ແມ່ນເພີ່ມໃສ່ caramel. ຖ້າຕ້ອງການ, ຜະສົມປະກອບດ້ວຍ tinted ຫຼືເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານໂດຍການເພີ່ມສີຍ້ອມແລະປຸງລົດຊາດ.
- ຂອງສານປະກອບ, ຢານ້ໍາແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກຂຸດລົງໃນມຸງ, ໃສ່ຜ້າ mat silicone ຫຼື parchment oiled.
- ຖ້າເປັນທີ່ຕ້ອງການ, ເຂົ້າຫນົມອົມຂອງຫມາກໄມ້ກໍ່ສ້າງແມ່ນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ໄມ້.
Lozenges ຈາກນໍ້າຕານທີ່ຖືກເຜົາໄຫມ້
ສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫອມຈາກນໍ້າຕານທີ່ຖືກເຜົາໄຫມ້. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງວິທີການນີ້ແລະເຕັກໂນໂລຢີຄລາສສິກແມ່ນຢູ່ໃນຈໍານວນເງິນທີ່ຕ່ໍາສຸດຂອງແຫຼວນໍາໃຊ້. ້ໍາຕານພຽງແຕ່ຕ້ອງໄດ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍ. ຖ້າບໍ່ມີຮູບແບບໃດໆ, ຢານ້ໍາສາມາດຖືກຂຸດລົງໃນຕາຕະລາງນ້ໍາມັນບ່ວງຫຼືບ່ວງກາເຟ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- ນ້ໍາ - 1,5-2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ໃນກະປ໋ອງທີ່ມີນ້ໍາຕື້ນຫນາ, ນ້ໍາຕານຈະຖືກເຜົາ, ນ້ໍາຖືກເພີ່ມແລະຖັງໃສ່ເຕົາ.
- ຮ້ອນເນື້ອໃນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍໄປເຊຍກັນທັງຫມົດແລະຕົ້ມ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາສີ caramel ອຸດົມສົມບູນໄດ້ຮັບ.
- ດໍາອອກນ້ໍາຢອດໃສ່ຟອມນໍ້າມັນ.
- ໃນ 20-30 ນາທີເຂົ້າຫນົມອົມ້ໍາຕານຢູ່ເຮືອນຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການມີລົດຊາດ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ lollipops?
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ lollipops ດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງໂດຍບໍ່ມີສານໃດໆຫຼືຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ອາຫານທີ່ມີສີແລະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີສານອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແທນນ້ໍາກັບນ້ໍາ. ເຄື່ອງສໍາອາງສາມາດເປັນແຂ້ວ, skewers ສໍາລັບ shish kebab, ກົງກັນໂດຍບໍ່ມີການ sulfur ຫຼືທໍ່ຢາງພາລາພິເສດ, ສ້າງສໍາລັບການກະກຽມຂອງຫວານດັ່ງກ່າວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ;
- ນ້ໍາ - 100 ກໍາ
- citric acid-05 tsp
- ສີຍ້ອມແລະປຸງລົດຊາດ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ສົມທົບການ້ໍາຕານແລະນ້ໍາໃນ saucepan ເປັນ, ຄວາມຮ້ອນທີ່ມີ stirring ຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນ dissolve.
- ສືບຕໍ່ໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງອຸປະກອນການກັບອຸນຫະພູມຂອງ 130 ອົງສາຫຼືຈົນກ່ວາຕົວຢ່າງໃນບານອ່ອນ.
- ຕື່ມການປຸງລົດຊາດແລະສີຖ້າຕ້ອງການ, ການກະກຽມອຸນຫະພູມຂອງ 160 ອົງສາຫຼື caramelization ທັນທີຂອງການຫຼຸດລົງຂອງຢານ້ໍາໃນນ້ໍາ.
- ເຮັດໃຫ້ອາຊິດ citric ແຂງ, stirring ມັນມີເຄິ່ງບ່ວງກາເຟນ້ໍາຕົ້ມເປັນ.
- ຢ່າໃຫ້ການປະສົມປະສານອອກມາຈາກ molds ຫຼືໃສ່ຝາ silicone.
- ໃສ່ skewers, rotate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ caramel 360 ອົງສາ, ແລະອອກຈາກເຂົ້າຫນົມອົມໃນໄມ້ຈົນກ່ວາມັນຄົ້ງ.
Lollipops ໃນເຮືອນໂດຍບໍ່ມີ molds
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ມີ molds ພິເສດ, ທ່ານສາມາດເຮັດ lollipops ຈາກນໍ້າຕານຢູ່ເຮືອນໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄົວອື່ນໆ. ແທນທີ່ຈະເປັນ molds, ທ່ານສາມາດໃຊ້ບ່ວງກາເຟຜັດ, ບ່ວງຫຼືໃຊ້ພົມ silicone, ຫຼຸດລົງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ caramel ແລະລໍຖ້າໃຫ້ພວກເຂົາແຂງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 7 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍານາວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ນ້ໍາທີ່ມີ້ໍາຕານແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນທີ່ມີ stirring ຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນທີ່ລະລາຍແລະສີ caramel ອຸດົມສົມບູນໄດ້ຮັບ.
- ກວດເບິ່ງການກຽມພ້ອມຂອງ caramel ສໍາລັບການຫຼຸດລົງຂອງນ້ໍາແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຜ່ານນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນລົງຫຼືເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງລົງໃສ່ຜ້າ mat silicone.
- ຖ້າເປັນທີ່ຕ້ອງການ, ການປະຕິບັດແບບເລິກເຊິ່ງຫຼືຮູບແບບອື່ນໆຂອງ skewers ຈະຖືກເພີ່ມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາຂື້ນ.
Colored lollipops
ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ lollipops ສີ ຈາກນໍ້າຕານຢູ່ເຮືອນ. ສ່ວນຂອງ caramel, ປຸງແຕ່ງໃນບັນຈຸຂື້ນແຍກຕ່າງຫາກ, tinted ມີສີຍ້ອມສີ gel. ບູລິມະສິດຫຼາຍແມ່ນສີທໍາມະຊາດຂອງຢານ້ໍາໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍການເພີ່ມຫມາກໄມ້, ຫມາກມີເນື້ອຫຼືພືດຜັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 500 ກໍາ;
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສີຂອງສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ຮັບໃຊ້ສ່ວນຂອງນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາໃຫ້ສີຄາລາມອນ.
- ຕື່ມການສີຍ້ອມຜ້າແລະສົ້ມ, ຕົ້ມເລັກນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກຕົວຢ່າງທີ່ມີນ້ໍາແຂໍງຕ່ໍາພື້ນຖານແມ່ນຖືກລົງໃນຮູບແບບທີ່ມີນ້ໍາມັນ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີສີສັນແລະໃຫ້ອາຫານໂປດໃນການແຊ່ແຂໍງ.
ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຂີງ
ເຂົ້າຫນົມເຄັກທີ່ກຽມໄວ້ໃນເຮືອນດ້ວຍສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ດີເລີດແລະມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍກັບພະຍາດອັກເສບປະກອບດ້ວຍການເຈັບຄໍຫຼືໄອ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອົງປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງເຂົ້າຫນົມອົມຈະເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- ນ້ໍາ - 0.5 ຈອກ;
- ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນຂິງ - ½ tsp;
- cloves ດິນ - ¼ tsp;
- ນ້ໍາມັນພືດ, ນໍ້າຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
- ເອົານ້ໍາແລະນ້ໍາຕານໃສ່ນ້ໍາປະປາ.
- ເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍານາວ, ຂີງແລະຫົວຜັກທຽມ.
- ອົບອຸ່ນປະສົມກັບການ stirring ຈົນກ່ວາຕົ້ມແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາສີຂອງຊາທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼືຕົວຢ່າງໃນທາງບວກກ່ຽວກັບບານແຂງໃນນ້ໍາເຢັນ.
- ຊາບ່ວງກາເຟມີນ້ໍາມັນເຜັດໃສ່ລົງໃສ່ເຈາະນໍ້າມັນ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ແຂງກະຮອກ ເຂົ້າຫນົມອົມດ້ວຍ ນ້ໍາຕານ ຂີງ .
Striped Lollipop
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ, ທ່ານຈະຕ້ອງຕົ້ມປະເພດຄາມິນຕ່າງໆໃນເວລາດຽວກັນ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນສອງຫຼືສາມປະເພດຂອງພື້ນຖານຂອງສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບຮູບແບບມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນໃນກໍລະນີນີ້ສະລັບກັນ, ການໄດ້ຮັບເປັນຜົນໄດ້ຮັບ delicacy strip ຄວາມຕ້ອງການ. ຖ້າ caramel ເລີ່ມແຂງໃນໂຖປັດສະວະກ່ອນລ່ວງຫນ້າ, ມັນຈະຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 500 ກໍາ;
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສີຍ້ອມສີສອງສີ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ແຍກສ່ວນປະກອບເປັນສອງສ່ວນແລະໃນເຮືອທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈົນກ່ວາຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການແລະຕົວຢ່າງໃນທາງບວກກ່ຽວກັບການຫຼຸດລົງແຂງ.
- ຕື່ມການສີຍ້ອມ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະສົມອອກເລັກຫນ້ອຍແລະງາມໃນຮູບແບບທີ່ມີນໍ້າທີ່ສະລັບກັນ.
Small Lollipops
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ lollipops ຂະຫນາດນ້ອຍ , ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ "Montpache", ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຮູບຮ່າງຫຼື skewers. ການຫຼຸດລົງຂອງ caramel ແມ່ນນໍາໃຊ້ກັບ parchment oiled ຫຼື mat silicone, ແລະຫຼັງຈາກ hardening ພວກເຂົາ sprinkle ້ໍາຕານແປ້ງ. ຫວານ, ຖ້າຕ້ອງການ, ຖືກປຸງລົດຊາດດ້ວຍຄວາມສໍາຄັນແລະເຕັມໄປດ້ວຍສີ, ເພີ່ມສີຍ້ອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sugar-150 g
- ນ້ໍາ 50 ມົນ
- ສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ອາຫານແລະສີຍ້ອມ (ທາງເລືອກ) - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ນ້ໍາທີ່ມີ້ໍາຕານແມ່ນຮ້ອນ, stirring, ຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນທີ່ລະລາຍແລະຫນາ.
- ຕື່ມການສີຍ້ອມແລະປຸງລົດຊາດທາງເລືອກ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາການຫຼຸດລົງ caramelized ໃນນ້ໍາເຢັນ.
- ງາມໃນສົ້ມ, stir ແລະເຜີຍແຜ່ບ່ວງຂອງ caramel ຫຼຸດລົງໃນ mat parchment ຫຼື silicone.
Candy Cockroach
ຫນ້າທໍາອິດເຂົ້າຫນົມອົມ cockerels ໃນຫນຶ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມໃນຮູບແບບຂອງການປຸງລົດຊາດແລະສີຍ້ອມແລະແລ້ວຫັນອອກ delicious ແລະປາກນ້ໍາ. ຖ້າຫາກວ່າໃນເຮືອນຄົວມີຮູບແບບພິເສດໃນຮູບແບບຂອງນົກຫຼືສັດອື່ນໆ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຫວານນັ້ນ, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນແມ່ນຢູ່ສະເຫມີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 2.5 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ປົນນ້ໍາດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ຄວາມຮ້ອນດ້ວຍການ stirring ຈົນກ່ວາ crystals ທໍາລາຍແລະສີ caramel ໄດ້ຮັບ.
- ກວດເບິ່ງການກະກຽມຂອງ caramel ສໍາລັບການຫຼຸດລົງຍາກ, ເພີ່ມສົ້ມ.
- ຫລຸດຜ່ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຮູບແບບທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ໃສ່ໄມ້, ປ່ອຍໃຫ້ຢຸດເຊົາ.
ເຂົ້າຫນົມອົມປີໃຫມ່ "Canes"
ເພື່ອປະຕິບັດສູດສູດເຂົ້າຫນົມຫວານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ເຕັກໂນໂລຊີອາຫານ, ຜ້າພົມ silicone ຫຼື, ໂດຍສະເພາະ, ແບບຟອມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ເບິ່ງແຍງທີ່ມີໃບຫນ້າ, ສີຍ້ອມສີແດງຫລືສີອື່ນ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເຕັກໂນໂລຢີອາດເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມສັບສົນ, ແຕ່ໃນຕົວຈິງມັນງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານແລະ molasses - 100 g;
- ນ້ໍາ - 30 ມລ;
- citric acid - ¼ tsp;
- ສີຍ້ອມແລະປຸງລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ປະສົມກັບ treacle, ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ, ແຕ່ງກິນ, stirring, ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມປະມານ 7 ນາທີຫຼືອຸນຫະພູມຂອງ 124 ອົງສາ.
- ແຍກຢາ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ 2 ສ່ວນ, ເຂົ້າໄປໃນຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາຕື່ມສີຍ້ອມສີ.
- ໃນຮູບແບບ silicone ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼືກ່ຽວກັບພົມທີ່ມີແຄມທີ່ພັບ, ກະຕຸ້ນ caramel ໃນຄັ້ງທໍາອິດດ້ວຍ spatula, ແລະຫຼັງຈາກມະຫາຊົນໄດ້ກາຍເປັນ viscous, ສະຫຼັບມັນແລະ stretch ມັນຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບການໂຕນ pearl.
- ບິດຂາວໄສ້ສີຂາວແລະສີຈາກ caramel ກັບກັນແລະກັນໂດຍການທ່ອງທ່ຽວ, stretch, ຕັດພາກສ່ວນແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮູບຮ່າງຂອງ canes ໄດ້.