"Medovik" ແມ່ນຄລາສສິກໂຊວຽດ, ເຊິ່ງ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທົ່ວໂລກ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນຈະແຈ້ງ: ລົດຊາດທີ່ສວຍງາມທີ່ມີຊາຍແດນຕິດກັບບັນຊີລາຍຊື່ງ່າຍດາຍຂອງອົງປະກອບ, ສະນັ້ນລັກສະນະຂອງ desserts ທີ່ມາໃນເວລານັ້ນ, ສະຫນອງໃຫ້ delicacy ຂອງຄວາມຮັກແຫ່ງຊາດ. ແນ່ນອນວ່າການແຜ່ຂະຫຍາຍໃນທະວີບຕ່າງໆແຕກຕ່າງກັນ, ສູດສໍາລັບ "Medovika" ໄດ້ຮັບການ ປ່ຽນແປງຕາມການກິນອາຫານຂອງພາກພື້ນສະເພາະໃດຫນຶ່ງແລະການຕີຄວາມຫມາຍຂອງຄລາສສິກຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນສູດຕື່ມອີກ.
cake ້ໍາເຜີ້ງ - ສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບອາບນ້ໍາເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ cake ໄດ້:
- flour-485 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 195 g;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 115 ກໍາ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 35 ມລ;
- ໂຊດາ - 1 1/2 tsp.
ສໍາລັບຄີມ:
- ນົມ - 455 ມລ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເມັດ 35 ກໍາ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 30 ມລ;
- Butter-215 g
ການກະກຽມ
ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບໄດ້ຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 175 ອົງສາ, ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ແລະນ້ໍາຕານ granulated ເຂົ້າໄປໃນຊຸດປະສົມສີຄີມ. ໃນໄລຍະອາບນ້ໍອາບນ້ໍາສະຖານທີ່ທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງແລະນ້ໍາມັນ cubes, ແລະທັນທີທີ່ສຸດ melts, ງາມຂອງມະຫາຊົນໄຂ່, stirring constantly, ແຕ່ງກິນພື້ນຖານສໍາລັບການ dough ສໍາລັບ 3-4 ນາທີ. ໃສ່ໃນໂຊດາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບສອງເທື່ອ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທື່ອໃນປະລິມານ, ງາມ flour ແປ້ງແລະຕີ dough ສໍາລັບສອງສາມນາທີທີ່ຄວາມໄວສະເລ່ຍຂອງເຄື່ອງປົນໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ຂູດບາດແຜດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນແປດສ່ວນແລະເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະຂັ້ນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຈັບປວດກັບສ້ອມແລະຕາກອາຫານຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຮົາກໍາລັງຟື້ນຟູສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບ cake ້ໍາເຜີ້ງ, ພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນມັນດ້ວຍ custard ເປັນ. ສໍາລັບຫລັງ, ໃຫ້ຮ້ອນ້ໍານົມ, ງາມໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາເຜີ້ງ, whisk ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ກັບຄືນປະສົມກັບໄຟແລະປຸງແຕ່ງ, ເຮັດວຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບ whisk ເປັນ. ຕື່ມທາດແປ້ງ, ລໍຖ້າຄວາມຫນາແລະປ່ອຍໃຫ້ປະສົມກັບເຢັນ. ເພີ່ມສີຄີມຄລາສສິກສໍາລັບຄີມ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີນ້ໍາອ່ອນ, ເພີ່ມປ່ຽງໃນຂະນະທີ່ beating ປະສົມກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. Lubricate cake ການກະກຽມແຕ່ລະຄົນແລະເກັບກໍາໃຫ້ການປິ່ນປົວຮ່ວມກັນ. Decorate "Medoviki" ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ crumb ຂອງ scraps ຂອງ cake ້ໍາເຜີ້ງ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍຫມາກໄມ້ຫຼື crumb ຂອງເລດໄດ້.
cake ້ໍາເຜີ້ງ - ສູດສູດຄລາສສິກທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 185 g;
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 80 ກໍາ
- ເບີ - 115 ກໍາ
- baking powder - 1 1/2 tsp.
- flour-860-900 g
ສໍາລັບຄີມ:
- ຄີມ ສໍາລັບ whipping - 480 ມລ;
- ຄີມສົ້ມ - 380 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 35 g.
ການກະກຽມ
ເອົາສີ່ສ່ວນປະກອບທໍາອິດໃນຖົງແຊ່ແລະວາງໄວ້ໃນອາບນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາມັນຖືກກະຈາຍແລະ້ໍາຕານຕົ້ມ, ເອົາອາຫານຈາກໄຟ, ເພີ່ມຜົງກິນເຂົ້າດ້ວຍແປ້ງແລະປ່ອຍຝຸ່ນໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ 30 ນາທີ. ແບ່ງ cub ອອກເປັນແປດສ່ວນ, ມ້ວນແລະ bake ຈົນກວ່າມັນຈະສີນ້ໍາຕານຢູ່ 180 ອົງສາ. ເຮັດໃຫ້ສະບາຍຜິວຫນັງທີ່ເຢັນດ້ວຍຄີມຄີມທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະໄຂມັນສົ້ມ.
cake ້ໍາເຜີ້ງ - ສູດສູດຄລາສສິກທີ່ມີ້ໍານົມຂົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ cake ໄດ້:
- ນ້ໍາຕານ granulated - 145 g;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 65 ມລ;
- ເບີ - 115 ກໍາ
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour-480 g
ສໍາລັບຄີມ:
- ນົມຂົ້ນ (ຕົ້ມ) - 800 ກຼາມ
- Butter-175 ກໍາ
ການກະກຽມ
ວາງໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະ້ໍາເຜີ້ງຢູ່ໃນອາບນ້ໍາ. ລໍຖ້າສໍາລັບການໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານທີ່ຈະລະລາຍ. ໃສ່ cubes ຂອງມັນເບີ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາແຕກແຍກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນເນດແລະອອກຈາກການປະສົມທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ 2-3 ເທື່ອ. ຫຼັງຈາກຖອດຖັງໄວ້ຈາກໄອນ້ໍາແລ້ວ, ຕື່ມເຂົ້າແປ້ງແລະປະສົມແປ້ງ. ແບ່ງປັນກ້ອນເຂົ້າໄປໃນ 7 ສ່ວນ, ມ້ວນແຕ່ລະຄົນແລະ bake ໃນ preheated ກັບ 175 degrees oven ເພື່ອສີນ້ໍາ. ຕັດເຂົ້າຫນົມເຄັກແລະເຮັດໃຫ້ trimmings ເປັນ crumbs.
ໃຫ້້ໍານົມ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງ້ໍາຕານ, ຄີມ cake ແລະເກັບກໍາ cake ເຄ້ກຕາມສູດສູດຄລາສສິກ. ຈູງໃຫ້ການປິ່ນປົວດ້ວຍ crumbs ແລະ refrigerate ສໍາລັບ 4-6 ຊົ່ວໂມງ.