ບໍ່ຫຼາຍປານໃດສາມາດຕ້ານທານກັບອາຫານໂປດໃນຮູບແບບຂອງ chebureks ruddy. ແຕ່ຜົນສະທ້ອນຂອງການກິນອາຫານເຊັ່ນອາຫານວ່າງ, ປຸງແຕ່ງໃນ chebureck ເປັນ, ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ຕ້ອງການ. ພ້ອມກັນກັບຄວາມສຸກຂອງການມີລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຢ່າງຫນ້ອຍອາການປວດຮາກປວດຈາກນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນເກີນໄປ. ແຕ່ຖ້າທ່ານເຮັດ chebureki ດຽວກັນຢູ່ເຮືອນ, ຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຈະຖືກຫຼຸດຫນ້ອຍລົງ.
ພວກເຮົາສະເຫນີ variants ຂອງສູດການທົດສອບສໍາລັບ chebureks ໃນຄຸກ, ຈາກທີ່ທ່ານແນ່ນອນວ່າທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ dough crispy delicious ສໍາລັບ chebureks ກັບ vodka?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຖືກກັ່ນ - 320 ມລ;
- flour wheat sifted - 630-710 g;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ, ບໍ່ມີກິ່ນ - 40 ມລ;
- vodka -45 ml
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ - 1 ເປີເຊັນ;
- ເກືອໄອໂອດີນ - 2 ແຊມ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ dough ທີ່ຂຽວແລະ bubbly ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ພະຍາຍາມທົດສອບສູດສໍາລັບ chebureks ທີ່ມີ vodka ກ່ຽວກັບພື້ນຖານ custard ເປັນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາກັ່ນໃນ ladle, ຕົ້ມມັນ, ເພີ່ມມັນກັບ sunflower ໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາ, ງາມເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ flour flour, ໃນຂະນະທີ່ stirring intensively ເນື້ອໃນຂອງເຮືອທີ່ມີ whisk ເພື່ອທໍາລາຍກ້ອນທັງຫມົດທີ່ສູງສຸດ. ຖອດຖັງໄວ້ຈາກໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນເງື່ອນໄຂຫ້ອງ.
ໃນປັດຈຸບັນປ່ຽນເນື້ອໃນຂອງ scoop ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປະສົມແປ້ງ, ຂັບໃນໄກ່ຂະຫນາດນ້ອຍໄຂ່ດຽວກັນ, ງາມຈໍານວນເງິນທີ່ຕ້ອງການຂອງ vodka ແລະ sift ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ flour ເຂົ້າໃນເຮືອ.
ພວກເຮົາ knead dough ໄດ້ລະມັດລະວັງມີບ່ວງ, ແລະສໍາເລັດຮູບດ້ວຍມື kneading, ການບັນລຸການສອດຄ່ອງກັບ homogeneous ຂອງ coma ແປ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນມັນຈໍາເປັນຕ້ອງອອກຈາກ dough ພາຍໃຕ້ຫນັງຫຼືຜ້າຫົ່ມສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບການອອກແບບແລະ frying ຂອງ chebureks ໄດ້ .
ສູດສໍາລັບການທົດສອບງ່າຍດາຍສໍາລັບ chebureks ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາກັ່ນ - 395 ມລ;
- flour wheat sifted - 765-815 g;
- ້ໍາຕານທາຍ - 20 g;
- vodka-20 ml
- ເກືອໄອໂອດີນ - 2 ແຊມ.
ການກະກຽມ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຮົາກະກຽມແປ້ງແປ້ງສໍາລັບແປ້ງ, ປົນມັນດ້ວຍເກືອໄອໂອດີນແລະນໍ້າຕານແລະຄ່ອຍໆຂຸດລົງໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະ vodka, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຂົມ. ພວກເຮົາສາມາດບັນລຸຄວາມເປັນດ່ຽວທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງແປ້ງແປ້ງ, ຫຼັງຈາກທີ່, ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ຈະມາຮອດ.
Chebureks ຈາກການທົດສອບແບບງ່າຍໆນັ້ນກໍ່ຍັງມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະແຫນ້ນຫນາແຕ່ການເຮັດວຽກກັບພື້ນຖານດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີພາດສະຕິກຫນ້ອຍແລະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຜະລິດອອກມາກ່ວາເກົ່າ.
ຂີ້ເຫຍື້ອກ່ຽວກັບ chebureks ມີຟອງ - ສູດກ່ຽວກັບນ້ໍາ sparkling ແຮ່ທາດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຮ່ທາດແຮ່ - 310 ມລ;
- flour wheat sifted - 615 g;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫຼືໄຂມັນຫມູ - 80 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 10 g;
- ໄອໄອໂອດີນ - 10 g.
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາແຮ່ທີ່ມີທາດຄາໂບໄຮເດດທີ່ອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາທໍາລາຍເກືອແລະນ້ໍາຕານ granulated ແລະຂີດໃນເມັດຈົນກ່ວາ thicker ເລັກນ້ອຍຫນາກວ່າ pancakes. ບ່ວງໃນການທົດສອບນີ້ຄວນຫຼຸດລົງຢ່າງຊ້າໆ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ງາມນ້ໍາ sunflower ອົບອຸ່ນກັບຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືໄຂມັນຫມູຮ້ອນ. ພວກເຮົາປະສົມປະລິມານຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເພີ່ມສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ flour ແປ້ງ. ພວກເຮົາສາມາດບັນລຸຄວາມເປັນດ່ຽວທີ່ບໍ່ແມ່ນຫນຽວຂອງການຕິດເຊື້ອ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປະມານຫ້າສິບນາທີຫຼືຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອປະກອບແລະ fry ຜະລິດຕະພັນ.
dough crispy ສໍາລັບ chebureks ເປັນ chebureki ສຸດ້ໍານົມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມທັງຫມົດ - 240 ມລ;
- ເມັດ wheat sifted - 490-530 g;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມ - 20 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ - 1 ເມັດ;
- ເກືອໄອໂອດີນ - 1 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອປະຕິບັດສູດນີ້, ພວກເຮົາຖອກເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແລະປະສົມກັບເກືອ. ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ກັບໄຂ່, ນ້ໍານົມແລະຜັກຜັກຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນທາດແປ້ງ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ knead. ພວກເຮົາສາມາດບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງ, ຄວາມດຸ່ນດ່ຽງແລະຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງຂອງທາດແປ້ງແປ້ງ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາອອກຈາກມັນສໍາລັບສາມສິບນາທີ, ແລະພວກເຮົາສາມາດດໍາເນີນການຜະລິດ chebureks.