Borscht ເປັນອາຫານທໍາອິດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນອາຫານຫລັກຂອງ cuisine ຢູເຄລນ, ແຕ່ມື້ນີ້ມັນຍັງຖືກຮັກໂດຍຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງບັນດາປະເທດອື່ນໆ. ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງ borscht ແຕກຕ່າງກັນກັບລົດຊາດທີ່ຫນ້າສັງເກດ, ດັ່ງນັ້ນຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ ໃນຮ່າງກາຍ ແມ່ນພຽງແຕ່ສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
Borsch - ແກງ multicomponent
ໃນອາຍຸເກົ່າ, ເນື້ອໃນ caloric ຂອງ borsch ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ເສຍແຕ່ເປັນຄຸນງາມຄວາມດີ, ເພາະວ່າ ອາຫານຫນຶ່ງຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສະຫມອງແລະເຕັມໄປດ້ວຍຮ່າງກາຍທີ່ມີພະລັງງານໃນເວລາດົນນານ. ໃນໄລຍະເວລາ, ອົງປະກອບຂອງ borsch ໄດ້ປ່ຽນແປງ, ແລະມູນຄ່າ caloric ຂອງມັນມີການປ່ຽນແປງ, ຈົນເຖິງປັດຈຸບັນ, ຫຼາຍສູດໃຫມ່ໄດ້ປາກົດ, ລວມທັງເຖິງແມ່ນວ່າ borscht ອາຫານສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາ.
ທຸກປະເພດຂອງ borsch ແມ່ນອາຫານທີ່ສົມດູນທີ່ດີເລີດເຊິ່ງປະສົມປະສານກັບທາດອາຫານ - ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນແລະທາດແປ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນ. ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບຂອງມັນ, borsch ປັບປຸງຕັບແລະລະບົບຍ່ອຍທັງຫມົດ, stimulates ຂະບວນການ E metabolic, ສົ່ງເສີມການປ່ອຍສານພິດ.
Borscht ທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍການນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວ obligatory, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດແລະເປັນສີທີ່ຫນ້າກິນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບຂອງສູດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຊີ້ນ (ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ຫມູ) ແລະຜັກ (ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກກາດ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ). ໃນເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ borsch ແມ່ນ enriched ມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ - ຫມາກຖົ່ວ, zucchini, ລະຄັງ pepper, turnips. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນ borscht ໃສ່ກິ່ນຫອມ, ສີແດງຫຼືສີດໍາ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, celery, dill, parsley, lovers ຂອງລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິສາມາດເພີ່ມ tarragon, thyme, basil, marjoram. ເພື່ອຊອກຫາວິທີການພະລັງງານຈໍານວນຫຼາຍໃນອາຫານ borscht, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງອາຫານນີ້ແລະວິທີທີ່ມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
ຄລາສສິກ borscht ແມ່ນການກະກຽມໃນຫຼາຍຂັ້ນຕອນ. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນຊີ້ນ - ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນປະກອບອື່ນໆແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໃນ broth, ທໍາອິດຂອງທັງຫມົດ - ມັນຝະລັ່ງແລະກະລໍ່າປີ (ສໍາລັບ borsch ອູແກຣນພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ຜັກກາດສຸດທ້າຍເພື່ອຮັກສາມັນ crunchy). Beets ເພື່ອປົກປັກຮັກສາສີແດງກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມໃສ່ແຊ່ຄວນຈະຖືກລຶບດ້ວຍອາຊິດບາງໆ (ນາວ, ສົ້ມ). ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຍັງແຜ່ລາມແຍກກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກເລັ່ນຫລືຫມາກເລັ່ນສົດໆໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃສ່ພວກມັນ. ເນື້ອໃນ Caloric ຂອງ 100 g ຂອງ borsch ຄລາສສິກທີ່ມີຊີ້ນງົວແມ່ນປະມານ 100-110 kcal, ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະຈື່ວ່າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແກງມີລົດຊາດນີ້ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຫຼາຍ - ເຖິງ 500 g.
ເນື້ອໃນ Caloric ຂອງ borsch ຕ່າງໆ
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ borsch ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະສ່ວນປະກອບຂອງມັນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ພະລັງງານຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ borsch ກ່ຽວກັບຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນຊີ້ນຫມູ - ປະມານ 200-210 ກິໂລຕໍ່ 100 g. ເນື້ອໃນ Caloric ຂອງ vegetarian, ເຫັດແລະສີຂຽວ borsch ແມ່ນບໍ່ດີ - ຈາກ 25 ຫາ 75 kcal.
Borsch ສີຂຽວເຢັນແມ່ນອາຫານຫວ່າງທີ່ດີເລີດສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຮ້ອນ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມບໍ່ໄດ້ໃສ່ນ້ໍາຕານໃນຊີ້ນ, ແຕ່ໃນຊີ້ນ beet, ດັ່ງນັ້ນເນື້ອໃນພະລັງງານຂອງມັນແມ່ນຫນ້ອຍ - ປະມານ 25-30 kcal. ຫນ້າທໍາອິດ, beets, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາ, acidified ກັບສົ້ມ. ໃນ broth chilled ຕື່ມໄຂ່ຕົ້ມງາມລະອຽດ, ມັນຕົ້ນ, ແຕງ, ຜັກບົ່ວຂຽວ , parsley, dill, ເກືອ. Borscht ເຢັນແມ່ນຮັບຜິດຊອບໃນຕາຕະລາງທີ່ມີຄີມສົ້ມ.
ວິທີທີ່ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອຫາພະລັງງານຂອງ borsch?
ລົດການກິນອາຫານຂອງອາຫານໂດຍການເລືອກຊີ້ນງົວຫຼາຍກວ່າ - ກິນແທນຊີ້ນຫມູຫລືໄກ່. ແທນທີ່ມັນຕົ້ນ, ລອງໃຊ້ຫມາກຖົ່ວ. ຖ້າທ່ານປະຕິເສດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ທ່ານກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຫນັກຫນ້ອຍລົງ. ການກະກຽມຫຼັກສູດທໍາອິດທີ່ delicious ແລະໂດຍບໍ່ມີການ beets suppressing - ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຈະບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນເງິນຂອງນ້ໍາ, ແຕ່ຍັງຫຼີກເວັ້ນການເພີ່ມເຕີມຂອງສົ້ມ. ມີວິທີການນີ້, beets ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມແລະປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັນກັບຊີ້ນທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກທີ່ borsch ເກືອບພ້ອມແລ້ວ, beets ຕ້ອງຖືກຖອດອອກຈາກເຕົາ, ຕັດຫຼືຂຸ້ນ, ເພີ່ມເຂົ້າແກງ, ແລະທັນທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ - ປິດໄຟ (ນີ້ແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາສີແດງ).