ເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງໄກ່ເປັນຫມູ່ຂອງເມນູງານບຸນ. ອາຫານທີ່ມີອາຫານນີ້ມີລົດຊາດທີ່ປະເສີດແລະຮູບລັກສະນະຕົ້ນສະບັບ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນທີ່ນິຍົມກັນສະນັ້ນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທັກສະພິເສດໃດຫນຶ່ງ, ແລະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຈາກສູດຂອງພວກເຮົາ, ມັນຈະງ່າຍດາຍຫຼາຍ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງໄກ່ກັບ gelatin?
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 1.5 l
- Instant gelatin-30 g
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- carrots-85 g
- ຜັກທຽມ - 3-4 ແຂ້ວ;
- ແກງຂອງ pepper ສີດໍາ - 12-15 PC;
- ແກງຂອງ pepper ຫວານ - 4-5 PC;
- ຫອຍໃບ - 2-3 ເມັດ;
- ສົດ parsley;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ແຕ່ງກິນໄກ່ຂອງຂ້ອຍ, ໃສ່ມັນໄວ້ໃນເຕົາ, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາມັນ, ຈົ່ງເກືອແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາແມ່ນ drained, ຊີ້ນແລະອາຫານໄດ້ຖືກລ້າງອອກຈາກ flakes ການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ purified ແລະວາງເທິງແຜ່ນ. ພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມຄວາມລ້າງລ້າງ, ປອກເປືອກແລະແບ່ງອອກເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ carrots, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ຣາວກັບແກະຂອງ pepper ສີດໍາແລະຫວານ - ຫອມ, ແລະຍັງລະດູຫນາວທີ່ກົດຂື້ນໃນຫນັງສືພິມດ້ວຍຜັກທຽມແລະໃບ Bay. ຈົ່ງເຮັດອາຫານ້ໍາເຜີ້ງ ຈົນກ່ວາໄກ່ແມ່ນກຽມພ້ອມແລະເອົາມັນອອກຈາກໄຟ.
ພວກເຮົາສະກັດເອົານົກຊະນິດນີ້ອອກຈາກຫມູ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ, ແຍກເນື້ອຫນັງອອກຈາກກະດູກແລະຮວບຮວມພວກມັນເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໄຍຫຼືຕັດໃຫ້ເປັນຂະຫນາດຂອງຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ. ການກັ່ນຕອງ້ໍາຮ້ອນ, ເພີ່ມ gelatin ໄວແລະລວບລວມແລະປະສົມຈົນກວ່າມັນຈະລະລາຍ.
ພວກເຮົາຈັດວາງຊີ້ນທີ່ໄດ້ກະກຽມກ່ຽວກັບ molds ໄດ້, carrots curly ງາມຈາກ broth, sprigs ສີຂຽວສົດແລະງາມ broth ກັບ gelatin. ພວກເຮົາກໍານົດສິ່ງທີ່ມີຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນເຢັນສົມບູນ.
ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ການບໍລິການ, ໃຫ້ເອົານ້ໍາຮ້ອນໃສ່ຖັງໄວ້ໃນເວລາສອງສາມວິນາທີໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີອາຫານ.
ການກະກຽມ Turkey ແລະ fillet ໄກ່ໃນ multivarquet ເປັນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- calf shank-06 kg
- ໄກ່ເຕົ້ານົມ - 0.6 ກົກ;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 1,2 l;
- Instant gelatin-30 g
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- carrots-85 g
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ແກງຂອງ pepper ສີດໍາ - 10 pcs;
- ແກງຂອງ pepper ຫວານ - 4-5 PC;
- ຫອຍໃບ - 2-3 ເມັດ;
- ສົດ parsley;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເຕົ້ານົມໄກ່ແລະ drumstick ຂອງ Turkey ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, pawn ໃນ multicast ແລະງາມນ້ໍາກັ່ນຕອງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວທີ່ອະນາໄມກ່ອນແລ້ວ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນ, ເລືອກໂຄງການ "Bouillon" ໃນຈໍສະແດງຜົນແລະກຽມເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາອອກໂຟມອອກເປັນໄລຍະໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອ, ຣາວກັບແກະຂອງ pepper ສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ, ໃບ laurel, ປ່ຽນອຸປະກອນໃນຮູບແບບ "ແກງ" ແລະຮັກສານ້ໍາຍັງອີກສອງຊົ່ວໂມງ.
ເມື່ອພວກເຮົາກຽມພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົານົກອອກຈາກຫມູ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ, ແຍກມັນຈາກກະດູກແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ຕ້ອງການຫຼືຄັດລອກເສັ້ນໄຍດ້ວຍມື. ພວກເຮົາຍັງໄດ້ຕັດແກງຈາກແກງຫຼືຕັດຮູບທີ່ສວຍງາມສໍາລັບການຕົບແຕ່ງຂອງເພັດ.
ການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານໂດຍຜ່ານຂັ້ນຕອນຂອງຝາປິດຫຼາຍ, ເອົາຫນຶ່ງຈອກ, ແຊ່ມັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ gelatin, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອົບອຸ່ນໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາແລະ constantly stir ຈົນກ່ວາ granules gelatinous ຫມົດ dissolve.
ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນແກງຕົ້ນຕໍ, ເພີ່ມຄວາມສະອາດແລະສະກັດຜ່ານຫນັງສືຜັກທຽມແລະປະສົມ.
ໃນຮູບແບບສໍາລັບ jellied ພວກເຮົາຈັດວາງກິ່ງງ່າຂອງສີຂຽວ, carrots ແລະຊີ້ນໄກ່ຢູ່ທາງລຸ່ມແລະຕື່ມຂໍ້ມູນມັນກັບ broth ການກະກຽມຫຼາຍຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາກໍານົດສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນແລະກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ພວກເຮົາຕ້ອງອາບນ້ໍາຮ້ອນໄວ້ໃນເວລາສອງສາມວິນາທີໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະປ່ຽນອາຫານ.