Kvass ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມ Slavic ແບບດັ້ງເດີມ, ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກການຫມັກຕົວຢ່າງທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນຂອງຕົ້ນສະບັບ. ມັນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກ, ມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນແລະມີມູນຄ່າພະລັງງານສູງ. ເຄື່ອງດື່ມດັ້ງເດີມນີ້ປະກອບດ້ວຍສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ, ຄວບຄຸມການຍ່ອຍສະຫລາຍແລະມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບ cardiovascular ຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ມີປະເພດແລະປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ kvass, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດສໍາລັບການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມນີ້ເປັນເອກະລັກໄດ້. Kvass ແມ່ນງ່າຍໃນການກະກຽມຢູ່ເຮືອນ. ປົກກະຕິແລ້ວສໍາລັບການນໍາໃຊ້ນີ້ yeast, crackers (ຫຼືດີກວ່າ - ເປັນ starter ພິເສດ) ແລະ້ໍາຕານ. ໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດພິເສດ, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ສູດຂອງຊະນິດ kvass ທີ່ບໍ່ແມ່ນກ້ວຍນ້ອຍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ໃນການກະກຽມທີ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງທະເລ, buckthorn ຫຼື beets ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍຕົ້ນຕໍ - ຊະນິດເຫຼົ່ານີ້ຊອກຫາຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທັງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຢາອື່ນໆ.
Beet kvass ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຄວາມດັນໂລຫິດສູງ, ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຊ່ວຍເອົາສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕ່າງໆອອກຈາກຮ່າງກາຍ (ລວມທັງຜະລິດຕະພັນການຫມັກແລະຜະລິດຕະພັນ cholesterol), ປ້ອງກັນການເບິ່ງແລະການພັດທະນາຂອງເນື້ອງອກ, ແລະເຮັດຄວາມສະອາດເສັ້ນໄບ, ໄຕແລະລໍາໄສ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມຍັງປະກອບສ່ວນໃນການເຜົາໄຂມັນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ kvass beet?
ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາຜັກຮາກຕົ້ນອ່ອນແລະຂະຫນາດກາງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ kvass ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດຈາກ beet ສີແດງ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນຢູ່ໃນເຫຼົ່ານີ້ແລະປະກອບດ້ວຍຈໍານວນທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງສານອາຫານທີ່ຜ່ານເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງດື່ມ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ kvass beet.
ສ່ວນປະກອບ:
- beet (ຂະຫນາດກາງ) - 3-5 ຊິ້ນ (ປະມານ 0.5 ກິໂລກຼາມ);
- ນ້ໍາເຢັນ (ຕົ້ມຫຼືການກັ່ນຕອງ) - 2 ລິດ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 4 tbsp. ບ່ວງ (ທາງເລືອກ);
- lemon-0,5 ຊິ້ນ
- ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີກ້ານແຂງ - 1 ຕ່ອນ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຂອງ beet kvass ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍດາຍ, ສາມາດເຂົ້າເຖິງເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນທັງຫມົດທີ່ຂາດປະສົບການໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. Kvass ຈາກ beets ແມ່ນການກະກຽມອີງຕາມສູດປະເພນີ. ທໍາອິດທໍາຄວາມສະອາດຢ່າງຮຸນແຮງຜັກຮາກທໍາຄວາມສະອາດດ້ວຍມີດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດໃຫ້ດີ, ຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງສັ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼື rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ໃຊ້ເວລາປະໂຫຍດຂອງການ chopper ໄດ້. ການປະສົມພັນລະຫວ່າງສິ່ງທີ່ມີຊີວິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ agrovoc ໃຊ້ສະເພາະແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີຄໍາສັບທີ່ມີຄວາມຫມາຍສະເພາະເຈາະຈົງກວ່າເທົ່ານັ້ນ agrovoc ສ່ວນຂອງສະຫະພາບໂຊວຽດຈົນເຖິງປີ‧; ສໍາລັບໃຊ້ກັບບັນດາເອກະສານກ່ຽວກັບພາກພື້ນດັ່ງກ່າວກ່ອນເກີດການປ່ຽນແປງລະບອບການປົກຄອງ; crackers - ພວກເຂົາເຈົ້າມີຫຼາຍຂອງສິ່ງເພີ່ມເຕີມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ).
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປິດປາກທີ່ມີເມັດແລະປ່ອຍໄວ້ໃນໄລຍະເວລາ 2.5-3 ມື້ (ໃນເວລານີ້, ການຫມັກຈະເກີດຂຶ້ນ). kvass ພ້ອມທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງ, ຕຸກ (ເຊິ່ງປະທັບຕາ) ແລະເຢັນ. ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍ (1 ແກ້ວ) ຂອງ kvass beet ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໄດ້ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນຮອບວຽນການຫມັກ.
ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າເຄື່ອງສໍາອາງສາມາດປັບປຸງລົດຊາດແລະກິ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີນ້ໍາມັນນາວ, ແຕ່ຍັງມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: raisins, mint, melissa, hops ແລະບາງພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆ. ຈອກແກ້ວ beet kvass ແມ່ນດີທີ່ຈະດື່ມໃນມື້ຮ້ອນມື້ກ່ອນທີ່ຈະກິນເພື່ອກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານແລະປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ.
ມີທັງການປິ່ນປົວທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈແລະຄຸນສົມບັດໂພຊະນາຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈວ່າການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ (ແລະຫຼາຍກວ່ານັ້ນໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່) ບໍ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນທຸກຄົນ. ໂພຊະນາການບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ດື່ມນ້ໍາຫມາກພ້າວຫຼາຍໃນເບົາຫວານ (ເຖິງແມ່ນວ່ານໍ້າຕານບໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມໃນຂະບວນການຜະລິດ), urolithiasis ແລະ gout. ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ kvass beet ສໍາລັບ exacerbations ຂອງພະຍາດຂອງລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້ - ໃນກໍລະນີເຫຼົ່ານີ້, ບັນຫາສາມາດຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າແລະ, ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມເສຍຫາຍທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງສະພາບທົ່ວໄປເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວຕໍ່ໄປອີກຕໍ່ໄປ.
ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ດື່ມນ້ໍາເຜີ້ງ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ແມ່ນເພື່ອກຽມອາຫານອື່ນໆທີ່ມີຜັກຮາກນີ້. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນການກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ, ການນໍາໃຊ້ ສູດຂອງ beets pickled ຫຼືການເຮັດໃຫ້ dressing ສໍາລັບ borscht ໄດ້ .