ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກຫລາຍທີ່ສຸດ - ອາຍຸຫລາຍກວ່າ 10 ປີໃນຖ່ານຫີນ cognac ຈາກປະເທດຝຣັ່ງເສດຖະກິດຊັ້ນສູງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີບໍ່ແມ່ນລາຄາຖືກ, ແລະຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຄ້າລະດັບປານກາງເລື້ອຍໆ, ແລະບໍລິສັດທີ່ເຮັດໄຮ່ຂອງປະເທດແລະບັນດາປະເທດເພື່ອນບ້ານຂອງພວກເຮົາມັກຈະປ່ອຍໃຫ້ສິ່ງທີ່ຕ້ອງການ, ຜົນຜະລິດແມ່ນງ່າຍດາຍ - ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີໂກນຫມາກທີ່ດີຢູ່ເຮືອນ. ໂດຍສະເພາະ, ຖ້າທ່ານມີ cellar ຫຼືຢ່າງນ້ອຍຫ້ອງເກັບບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດຮັກສາອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແນ່ນອນໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຫນຶ່ງປີ. ຍັງຕ້ອງການຖັງຂອງໂອ໊ກ - ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມ.
ທາງເລືອກສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ລວດໄວ
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຫ້ວິທີການທໍາອິດວິທີການເຮັດໃຫ້ຕົວເອງໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫຼົ້າເຫຼົ້າແວງ (grape) - 5 ລິດມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ 70 ອົງສາ;
- ນ້ໍາຕານ - 300 ກໍາ;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 3,3 l;
- vanilla
ການກະກຽມ
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊອກຫາສະຕິປັນຍາທີ່ດີງາມ - ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ຢູ່ຮ້ານເຫລົ້າຫຼາຍ. ໃນຄໍາຖາມກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ມີຄຸນນະພາບແລະຄຸ້ນເຄີຍກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຄຸນນະພາບຂອງວັດຖຸດິບ, ເນື່ອງຈາກວ່າເຫຼົ້າທີ່ບໍ່ດີແລະເຫຼົ້າແວງຈະເຮັດໃຫ້ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາ.
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ cognac. ທໍາອິດໃຫ້ອາກາດຄ່ອຍໆຂຶ້ນ - ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນງ່າຍຕໍ່ການປະສົມ. ້ໍາຕານຄວນຈະໄດ້ຮັບການເຜົາໄຫມ້, ເຊິ່ງແມ່ນ, melted ໃນແຊ່ frying ແຫ້ງເພື່ອຮັບ caramel ້ໍາຕານ - ມັນແມ່ນສີຍ້ອມຜ້າທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດໃຫ້ສີກັບ cognac ໄດ້. ພວກເຮົາທໍາລາຍ caramel ໃນນ້ໍາຫ່າງ, ພວກເຮົາຍັງສົ່ງ vanilla ຢູ່ - ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຊອກຫາ pod ຂອງ vanilla ທໍາມະຊາດແລະເອົາອອກເມັດ, ແຕ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບດ້ວຍຖົງ vanillin. ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຫຼົ້າ, ປະສົມຄ່ອຍໆແລະປະສົມປະສົມເຂົ້າໄປໃນຖັງແກະ oak 10 ລິດ. ຄ່ອຍໆຈັບແລະລໍຖ້າ. ອາຍຸສູງກວ່າເກົ່າ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນຫຼາຍຈະເປັນໄປໄດ້.
ວິທີທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ cognac ເຮັດດ້ວຍເຮືອນ
ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະລໍຖ້າປີກເພື່ອລອງນ້ໍາຫມາກໄມ້ບ້ານ, ແລະບໍ່ມີໂອກາດທີ່ຈະຊອກຫາເຫຼົ້າດື່ມນ້ໍາດື່ມ - ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດວິທີເຮັດນ້ໍາດື່ມຈາກເຫຼົ້າ. ແນ່ນອນ, ເຫຼົ້າຍັງຄວນຈະຖືກນໍາມາໃນຄຸນະພາບດີກວ່າເກົ່າ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເສຍໃຈຕໍ່ຄວາມພະຍາຍາມໃຊ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການກັ່ນຕອງສູງ (distillate) - 4 ລິດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ 96 ອົງສາ;
- ນ້ໍາຕານ - 300 ກໍາ;
- Walnuts - 25 ຊິ້ນ;
- vanillin-2 sachets
- ນ້ໍາກັ່ນ - 4,5 ລິດ;
- potassium permanganate-3-4 crystals
- citric acid or juice ½ lemon
- cloves - 5-6 buds;
- ເປືອກຂອງໄມ້ຢືນຕົ້ນ oak - 2-3 ລອກເອົາ;
- ຊາໃບສີດໍາ (ບໍ່ມີສານເສີມ) - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃນສູດນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ cognac ກ່ຽວກັບເປືອກ Oak. ທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມສີສັນ - ເຮັດໃຫ້້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕານ, ລ້າງໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດ: vanillin, cloves, oak bark, ຊາແລະຄວາມຮ້ອນຂອງປະສົມຂອງລະດັບທີ່ 80. ໃຫ້ມັນເຢັນລົງ 10-15 ນາທີ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຖິ້ມເຫຼົ້າເຂົ້າໄປໃນສານສະກັດໂປຕີນແລະລໍຖ້າຂີ້ຝຸ່ນ. ທ່ານສາມາດຕິດເຊື້ອແລະບໍ່ຢ້ານກົວຂອງສານພິດ - ນ້ໍາມັນ fusel ໄດ້ precipitated ແລະກາຍເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາດື່ມນ້ໍາເຫຼືອງດ້ວຍນ້ໍາຕານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ 10 ລິດ, ປິດມັນແລະເອົາໃສ່ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາສໍາລັບສອງສາມອາທິດ, ຫຼືດີກວ່າສໍາລັບເດືອນ. ການກັ່ນຕອງແລະງາມເຂົ້າໄປໃນຂວດ.