ໃນປັດຈຸບັນ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຊອກຫາໃນການຂາຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape ແທ້ທໍາມະຊາດ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີໂອກາດທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດທີ່ຈະກຽມເຄື່ອງດື່ມຢູ່ເຮືອນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ມັນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກບ້ານແມ່ນບໍ່ສະເຫມີໄປ, ແລະພວກເຮົາຈະອະທິບາຍມັນຢູ່ໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້. ການນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍດາຍ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີ, ມີລົດຊາດທີ່ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກກັບຕົວທ່ານເອງ, ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມໃກ້ຊິດແລະຫມູ່ເພື່ອນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ "Isabella" ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape ຢູ່ເຮືອນ - ສູດຈາກນ້ໍາເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຈືດ - 7 ລິດ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 900-1200 g;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 140-700 ມລ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມໃນເງື່ອນໄຂເຮືອນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape "Isabella" ໃຊ້ grapes ສີແດງຂອງຊື່ດຽວກັນ. ນີ້ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນອານາເຂດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຫນຽວແລະທົນທານຕໍ່ສະພາບດິນຟ້າອາກາດ. ແຕ່, ເຊັ່ນດຽວກັບພືດອື່ນໆ, ສະພາບອາກາດຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງ grapes, ກໍານົດລົດຊາດຂອງມັນ, juiciness, ລະດັບຂອງຫວານແລະຄວາມກົດດັນ. ມັນຈະເກີດຂື້ນວ່ານ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ມີຜົນດີແມ່ນທາດແຫຼວແລະ oversaturated ຫຼາຍເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກ diluted ເລັກນ້ອຍກັບນ້ໍາ. ພວກເຮົາກໍານົດປະລິມານຂອງມັນໃຫ້ມີລົດຊາດ. ປະລິມານ້ໍາຕານຍັງສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄຸນລັກສະນະລົດຊາດເບື້ອງຕົ້ນຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ເພື່ອ neutralize ້ໍາຕານຫຼາຍເກີນໄປຂອງນ້ໍາສໍາເລັດຮູບ, ເຊິ່ງຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າ, ຫຼາຍໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານຈະຕ້ອງການ.
ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນພວກເຮົາສັງເກດວ່າຖ້າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະຫວານພຽງພໍ, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນຈາກການເພີ່ມນ້ໍາກັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້.
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາທໍາອິດແຍກອອກຈາກ grapes ຈາກກຸ່ມ. ມັນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາກ່ອນນີ້. ຖ້າມີບາງສິ່ງທີ່ປົນເປື້ອນ, ພວກມັນຄວນຈະຖືກລ້າງອອກດ້ວຍຜ້າ. ພວກເຮົາທໍາລາຍຫມາກເບົ້າ, ພະຍາຍາມບໍ່ທໍາລາຍກະດູກ, ແລະຫຼັງຈາກເວລາສີ່ຊົ່ວໂມງ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຈືດອອກມາ, ນໍາໃຊ້ຜ້າຄຸມ, ຕັດຈຸລັງແລະຫນັງສືກົນຈັກ. ພວກເຮົາປະເມີນຄວາມສົ້ມຂອງນ້ໍາສໍາເລັດຮູບແລະແນະນໍານ້ໍາ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ.
ພວກເຮົາເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຂວດ, ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ເກີນສອງສ່ວນສາມ, ເພີ່ມຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງນໍ້າຕານ, ກະຕຸ້ນເນື້ອໃນຈົນກ່ວາທັງຫມົດໄປເຊຍກັນຖືກລວບລວມແລະຕິດຕັ້ງ septum ໃນເຮືອ. ພວກເຮົາຮັບປະກັນວ່າງົວບໍ່ປ່ອຍໃນອາກາດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບ ນໍ້າສົ້ມເຫຼົ້າ ແທນເຫຼົ້າແວງ . ຊິ້ນວຽກຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 17 ຫາ 22 ອົງສາແລະອອກຈາກມື້ສໍາລັບຫ້າ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາ, ພວກເຮົາຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອກັບນ້ໍາ grape, ກ່ອນຫນ້ານີ້ dissolving ມັນໃນສ່ວນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກຫ້າມື້ອື່ນ, ໃຫ້ຕື່ມ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນລັກສະນະດຽວກັນແລະປ່ອຍໃຫ້ແກ້ວຢູ່ພາຍໃຕ້ປະທັບຕາສໍາຫຼວດຈົນກ່ວາຂະບວນການຫມັກແມ່ນສໍາເລັດ. ວົງຈອນທັງຫມົດ, ອີງຕາມອຸນຫະພູມ, ສາມາດໃຊ້ເວລາ 40-70 ມື້.
ຖ້າການຫມັກຂຶ້ນເວລາຫຼາຍກວ່າຫ້າສິບວັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າແມ່ນຕ້ອງໄດ້ລ້າງອອກຈາກຕົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ການຫມັກ. ພວກເຮົາເຕັມໃຈທີ່ຈະມີລົດຊາດເຫຼົ້າແວງ. ມີຄວາມຫວານບໍ່ພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ billet ໄດ້. ທ່ານຍັງສາມາດ "ແກ້ໄຂ" ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ vodka ຫຼືເຫຼົ້າ, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນລົດຊາດຂອງມັນຈະກາຍເປັນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດພ້ອມແລ້ວຫຼັງຈາກທີ່ຂວດມັນຕ້ອງຖືກເກັບຮັກສາຢູ່ໃນຫ້ອງ cellar, basement ຫຼື shelf ຂອງຕູ້ເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍສາມເດືອນ.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມເຫລົ້າແວງແອບເປີ້ນທີ່ຢູ່ເຮືອນ, ແທນທີ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາ grape ທີ່ມີຫມາກໂປມຜັກບົ່ວ freshly. ນອກຈາກນີ້ຍັງສາມາດໃຊ້ສໍາລັບການດຸ່ນດ່ຽງລົດຊາດຂອງຖານເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ grapes, ຫມາກໂປມກ່ອນທີ່ຈະກົດນ້ໍາຈາກພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນຂອງຂ້ອຍ.