ຫົວຜັກກາດສີແດງແຕກຕ່າງຈາກນ້ໍາຫນັກຂະຫນາດນ້ອຍແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງຂອງໃບ. ກະລໍ່າປີສີແດງສຸກແລ້ວກ່ວາຜັກກາດຂາວແລະຮັກຄວາມເຢັນ. ຫຼັງຈາກການເກັບກູ້, ຫົວຜັກກາດສີແດງເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມັນສໍາລັບເວລາດົນນານ.
ອົງປະກອບແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດແດງ
ເນື້ອໃນ Caloric ຂອງຜັກກາດແດງແມ່ນມີຫນ້ອຍແລະເທົ່າກັບພຽງແຕ່ 26 kcal ໃນ 100 ກຼາມ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຂື້ນກັບທາດແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ. ມີ ຄາໂບໄຮເດດ , ເສັ້ນໃຍອາຫານ, ອາຊິດປອດສານພິດ, ປະລິມານທາດໂປຼຕີນແລະປະລິມານໄຂມັນຫນ້ອຍ. ຜັກກາດແດງທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນຫຍັງ? ຫນ້າທໍາອິດທັງຫມົດ, ມັນຄວນຈະເປັນການລະນຶກວ່າເນື້ອໃນຂອງ beta-carotene ໃນມັນແມ່ນສີ່ຄັ້ງຫຼາຍກວ່າໃນຜັກກາດຂາວ. ມັນຍັງມີປະໂຫຍດຫລາຍໃນວິຕາມິນ PP, A, E, H, C, B. ໃນຈໍານວນຫຼາຍຂອງຜັກກາດນີ້ມີທາດແຮ່ແຮ່ເຊັ່ນ: ທາດການຊຽມ, ສັງກະສີ, ທາດໂປຼຕີນ, Magnesium, Phosphorus, Selenium, Sodium ແລະທາດເຫຼັກ.
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜັກກາດສີແດງແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບອົງປະກອບຂອງມັນ. ສີລັກສະນະທີ່ຖືກມອບໃຫ້ມັນໂດຍສານຂອງ anthocyanins, ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດ antioxidant. Anthocyanins ບໍ່ພຽງແຕ່ເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ກະລໍ່າປີສີແດງແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໃນພະຍາດ cardiovascular. ນອກຈາກນີ້ anthocyanins ຍັງຄົງສະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະ collagen. ດັ່ງນັ້ນ, ຜັກກາດນີ້ສາມາດພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນແຫຼ່ງຂອງຊາວຫນຸ່ມ. Anthocyanins ປິ່ນປົວພະຍາດຕາບາງຢ່າງ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ leukemia ແລະຕັນຜົນກະທົບຂອງການລັງສີ.
ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດແດງ. phytoncides ຂອງມັນ restrain ກິດຈະກໍາຂອງວັນນະໂລກ, ແລະນ້ໍາຂອງມັນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວໂດຍພະຍາດຕ່າງໆຂອງລະບົບຫາຍໃຈ. ການນໍາໃຊ້ປົກກະຕິຂອງຜັກກາດນີ້ແຈ້ງການປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ thyroid ແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກລະດັບສູງຂອງເນື້ອໃນໃນມັນ
ເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງ selenium ມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຕ່ອມ thyroid. ນອກຈາກນີ້, ແຮ່ທາດຊ່ວຍເຫຼືອໃນການຕອ້ງການຈຸລັງທີ່ມີອົກຊີເຈນ, ເອົາໂລຫະຫນັກແລະສານພິດ, ສະຫນັບສະຫນູນການມີພູມຕ້ານທານແລະເຂົ້າຮ່ວມໃນການຍ່ອຍອາຫານ. ການມີປະກົດການສັງກະສີເຮັດໃຫ້ການບໍາລຸງຮັກສາສະຫມອງ. ປັບປຸງ microflora cellulose intestinal ແລະອາຊິດ lactic, ທີ່ມີຜັກກາດນີ້ແມ່ນຍັງອຸດົມສົມບູນ. ພວກເຂົາເອົາໂລດເລດທີ່ເກີນ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຄົນທີ່ຕ້ອງການລົດນ້ໍາຫນັກ.