ຕັບໄກ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະຮັກແພງໂດຍປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະອາຊິດອາມິໂນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນຕັບໄກ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດ.
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງຕັບໄກ່
ຕັບໄກ່ເປັນປະໂຫຍດແລະບໍ່ຈໍາເປັນໃນກໍລະນີທີ່ຂາດວິຕາມິນບີ 2, ເຖິງແມ່ນວ່າກິນອາຫານຈາກມັນພຽງແຕ່ 1 ເທື່ອຫລື 2 ຄັ້ງຕໍ່ເດືອນ, ລະດັບຂອງ B2 ໃນຮ່າງກາຍຈະຟື້ນຕົວຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນ, ເພາະວ່າວິຕາມິນ B2 ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ hemoglobin ໄວຂຶ້ນແລະດູດຊຶມທາດເຫຼັກທີ່ດີຂຶ້ນ. ຕັບຂອງໄກ່ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ iodine ແລະ selenium , ທີ່ສໍາຄັນຖ້າຫາກວ່າມີບັນຫາກັບ gland thyroid ໄດ້.
ຕັບໄກ່ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ດີເລີດ, ເພາະວ່າມັນມີທາດທອງແລະທາດເຫຼັກໃນຮູບແບບທີ່ມີຊີວິດຊີວະພາບ, ສະນັ້ນອາຫານທີ່ຖືກຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ. ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນຂະນະທີ່ໄຂມັນມີພຽງແຕ່ປະມານ 4-6%.
ໃຫ້ພິຈາລະນາລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບອົງປະກອບຂອງຕັບໄກ່:
- ສ່ວນປະລິມານແຄລໍລີ່ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບວິທີການກະກຽມ: 100 g ຂອງໄຂ່ໄກ່ດິບປະກອບດ້ວຍ 119 kcal ແລະຂົ້ວ - 172 kcal. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ນັ່ງຢູ່ໃນອາຫານ, ແຕ່ງກິນຕັບໄກ່ແມ່ນດີກວ່າໃນນ້ໍາມັນເວີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເນື້ອຫາພະລັງງານຈະຫຼຸດລົງ;
- ທາດໂປຼຕີນ - 24 g ຕໍ່ 100 g ຜະລິດຕະພັນ, ນີ້ແມ່ນປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນຂອງອາຊິດອາມິໂນສໍາລັບຄົນ;
- ນ້ໍາ - 70 ກໍາ
- ໄຂມັນ - 6 ກໍາ
- ທາດແປ້ງ - ພຽງແຕ່ 1.5 g;
- ວິຕາມິນ: 100 g ປະກອບດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນຊີຊຶ່ງເສີມສ້າງແລະຂະຫຍາຍລະບົບພູມຕ້ານທານ, ເກືອບສອງມາດຕະຖານປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ A, ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບຕາແລະກະດູກ, choline, vitamin E, PP, ແລະວິຕາມິນ B.
- (25 mg), ທາດເຫຼັກ (17 ມລກ), ທາດໂປຼຕີນ (15 ມລກ), ສັງກະສີ (65 ມລກ), ທາດໂປຼຕິນ (290 ມລກ), Phosphorus (270 ມລກ), Sulfur (205 ມລ), Sodium ທອງແດງ (385 gg), molybdenum (60 gg), selenium (55 gg), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂຄຣມຽມ, cobalt, manganese.
ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນສົມບັດຂອງລົດທີ່ດີເລີດແລະອົງປະກອບຊີວະເຄມີທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຕັບໄກ່ສາມາດເຮັດອັນຕະລາຍແທນທີ່ຈະດີ.
ດັ່ງນັ້ນ, ແນະນໍາໃຫ້ມີການບີບບັງຄັບໃຫ້ໃຊ້ຕັບໄກ່ໃນສະຖານທີ່ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ມີແຜແລະພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ;
- ໃນພະຍາດກະເພາະລໍາໄສ້ (ກະເພາະລໍາໄສ້);
- ມີ cholesterol ສູງແລະ atherosclerosis.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກຕັບໄກ່, ເມື່ອຊື້, ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງໃກ້ຊິດກັບວິທີທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າ. ຕັບທີ່ຊື້ໄດ້ຄວນຈະມີສີສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ, ມີຜິວຫນ້າທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ມີເສັ້ນກ່າງແລະກ້ອນຢູ່ເທິງຫນ້າດິນ. ພຽງແຕ່ຕັບດັ່ງກ່າວແມ່ນສົດແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຕັບໄກ່ທີ່ສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາ, ຄວບຄຸມການກິນອາຫານແລະຄາໂລແຄນ, ຕັບໄກ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເພາະວ່າມັນເປັນແຫຼ່ງຂອງອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ. ມັນປະກອບມີທາດໂປຼຕີນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເຊັ່ນ: lysine, tryptophan ແລະ methionine.
ມີອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ຖ້ວຍຕັບໄກ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປຸງແຕ່ງ, ອົບແລະຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານທ່ຽງທີ່ດີເລີດ, ເພາະວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງພະລັງງານແມ່ນຕໍ່າກ່ວາຜະລິດຕະພັນຊີ້ນອື່ນໆ, ເທົ່າກັບປະມານ 137 kcal. ໃນການປະສົມປະສານກັບພືດຜັກແລະເມັດພືດທັງຫມົດ, ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຈະກາຍເປັນແຫຼ່ງເຕັມທີ່ຂອງອົງປະກອບທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ.
ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກຕັບໄກ່ໃຫ້ແກ່ຜູ້ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງຈິງຈັງໃນການກິລາ, ຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຟື້ນຟູໄດ້ໄວແລະຄວບຄຸມຄວາມສົມດູນແຮ່ທາດຂອງຮ່າງກາຍ. ໃນເວລາທີ່ສັງເກດເບິ່ງອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາ, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານອາຫານຈາກຕັບໄກ່ 1-2 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ.