Kvass ແມ່ນ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ ມີຄວາມ ສົດຊື່ນແລະທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ທໍາອິດປະມານ 8 ພັນປີກ່ອນໃນປະເທດເອຢິບ! ໃນໄລຍະເວລາ, ມັນມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາມີຄວາມສຸກທີ່ຈະດື່ມມັນໃນມື້ຮ້ອນຮ້ອນຫຼືແຕ່ງກິນ okroshka. ໃຫ້ຊອກຫາວິທີການເຮັດໃຫ້ kvas homemade ໃນວິທີການຕ່າງໆ.
ສູດສໍາລັບ kvass homemade ຈາກເຂົ້າຈີ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາກັ່ນ - 4 l
- ນ້ໍາມັນເຊື້ອ -30 g
- ້ໍາຕານ - 0,5 ລາຍການ;
- rye bread-400 g
- raisins.
ການກະກຽມ
ສູດສໍາລັບ kvass ຢູ່ເຮືອນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ພວກເຮົາຕັດເຂົ້າຈີ່ເປັນ cubes ແລະ bake ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາ crust ເປັນປາກົດຂື້ນ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນແຊ່ຂອງນ້ໍາ, ຕົ້ມມັນແລະຈັດວາງ crackers ຂອງພວກເຮົາ. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ປະສົມ, ເອົາຈາກແຜ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ເມື່ອສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ, ຈົ່ງລົງໄປໃນແກ້ວແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນເຊື້ອແລ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ການປະສົມກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ, ແຕ່ບໍ່ສົມບູນ. ພວກເຮົາເອົາອາຫານໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນສໍາລັບການຫມັກໃນ 2 ມື້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, brew kvass kvass ຄ່ອຍໆໂດຍຜ່ານ cheesecloth, ງາມ້ໍາຕານຫຼາຍກວ່າເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະງາມເຄື່ອງດື່ມເຂົ້າໄປໃນຖັງ 3 ລິດ. ຖິ້ມເຂົ້າຫນົມຫວານຢ່າງຫນ້ອຍມືຊ້ໍາ, ກວມເອົາດ້ວຍແຜ່ນແລະເອົາແທ້ໆສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ເຂົ້າຫນົມເຄັກແມ່ນເກືອບພ້ອມແລ້ວ. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງ, ມີອາກາດຂາວເກີດຂຶ້ນໃນຕອນກາງຄືນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາດື່ມນ້ໍາດື່ມຢ່າງລະມັດລະວັງໃນຖ້ວຍອື່ນ, ພະຍາຍາມບໍ່ຄວນກະຕຸ້ນ. Raisins ຍັງຖືກຍົກຍ້າຍໄປຍັງ kvass ແລະມີຄວາມສຸກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
Beet Kvass ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- beets-5 kg
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ;
- ເກືອ - 100 ກໍາ
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ kvass ຢູ່ເຮືອນ, beets ໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກໃບ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະອະນາໄມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງດົກຫນາໃນຖັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕານເຢັນ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຕາມປົກກະຕິ - ນ້ໍາຕົ້ມດ້ວຍເກືອ. ລະດັບນ້ໍາຄວນຈະມີຄວາມສູງກວ່າລະດັບຂອງ beets. ພວກເຮົາປິດດ້ານເທິງດ້ວຍຜ້າທີ່ສະອາດ, ເຮັດໃຫ້ມີແຜ່ນວົງໄມ້ແລະຕັ້ງຫຍ້າ. ພວກເຮົາເອົາຜະລິດຕະພັນອອກໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນແລະຕິດຕາມຢ່າງລະມັດລະວັງຂະບວນການ: ເມື່ອໂຟມປາກົດ, ເອົາມັນອອກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ຫຼາຍໆຄັ້ງຕໍ່ມື້, ເຈາະເນື້ອຫາທັງຫມົດໄປຫາດ້ານລຸ່ມມີເຂັມຂັດໄມ້ເຂັ້ມ. ຫຼັງຈາກປະມານ 5 ມື້, ນ້ໍາມຸງຈະກາຍເປັນກົດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງອາຫານໃຫ້ສະຖານທີ່ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຮັດສະຫຼັດນ້ໍາ brine, dilute ມັນໃນອັດຕາເທົ່າກັບນ້ໍາ, ຕື່ມ້ໍາຕານໃຫ້ລົດຊາດແລະເກັບຮັກສາເຂົ້າຫນົມຫວານໃນຕູ້ເຢັນ.
Apple kvass ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 8 ກິໂລໂວນ;
- ນ້ໍາຕານ - 500 ກໍາ;
- ນ້ໍາຖືກກັ່ນ - 1 ລາຍການ;
- lemon-1 pc
ການກະກຽມ
ຫມາກໂປມຕ້ອງຈໍາເປັນສຸກ. ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ຖອນຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍທັງຫມົດ, ຕັດລໍາຕົ້ນແລະຕັດຫມາກແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນອາຫານທີ່ເລິກ, ງາມແລະຈອກນ້ໍາແລະເພີ່ມ zest ອັນບໍລິສຸດຂອງຫນຶ່ງນາວ, ປອນ້ໍາຕານແລະປະສົມ. ພວກເຮົາເອົາຖັງໄວ້ສໍາລັບເວລາ 3 ມື້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບການຫມັກ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຫມົດແລ້ວ, ພວກເຮົາລຸດສ່ວນປະກອບທັງຫມົດດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ, ເອົາເຄື່ອງດື່ມແລ້ວເຂົ້າໄປໃນຂວດແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນຫຼືຫ້ອງໂຖ.
kvass ດ່ວນຢູ່ເຮືອນຈາກ biscuits
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາກັ່ນ - 1 ລິດ;
- crackers-200 g
- ຍີດ - 10 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 50 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຍ້າຍຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ເອົານ້ໍາຕົ້ມ, ປິດຝາແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ. ໄດ້ຮັບການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານ, ເພີ່ມ້ໍາຕານກັບມັນແລະນໍາເອົາໄວ, ກ່ອນທີ່ຈະ diluted ດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ. ປະສົມທັງຫມົດແລະອອກສໍາລັບ 5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ການກັ່ນຕອງແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນ.