Satsivi ເປັນປະ ເພດໄກ່ຍ່ອຍຂອງ ປະເທດຈໍເຈຍແລະຊື່ສໍາລັບກຸ່ມອາຫານຈາກຊີ້ນ, ປາແລະສັດປີກ, ເຊິ່ງຖືກປຸງແຕ່ງໃນຊອດນີ້. ພື້ນຖານສໍາລັບການຊອດແມ່ນຫມາກວອນນັດພື້ນເມືອງ, ເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມ - ສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍໆອາຫານຂອງ Georgian.
ການປຸງອາຫານ satsivi ແມ່ນບໍ່ຍາກ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າບັນຫາຫນ້ອຍລົງຍັງລໍຖ້າເຈົ້າຂອງຂອງ multivarieties, ສູດທີ່ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນໃນບົດຄວາມນີ້.
Satsivi ຈາກໄກ່ໃນພັນລາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊໍ່ໄກ່ຫຼືເຂົ້າຈີ່ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ
- saffron-2 tsp
- hops-suneli - 2 tsp.
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ວອນນັດ - 300 ກໍາ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໄກ່. ພວກເຮົາ lubricate ດ້ານລຸ່ມຂອງຈອກ multiquark ທີ່ມີນ້ໍາຜັກແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ layer ຂອງຜັກບົ່ວເຄິ່ງຟັກແລະຜັກທຽມໄດ້. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໄກ່ແລະເຂົ້າຈີ່, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະຫມາກພິກ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງກະກຽມ satsivi ໃນ multivariate "Panasonic", ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກໍານົດ "Baking" ໂຫມດສໍາລັບ 40 ນາທີແລະປ່ອຍໄກ່ພ້ອມ.
ໃນເວລານີ້, ທ່ານສາມາດແກ້ໄຂນ້ໍາຫມາກແຫ້ງໄດ້ຕົວເອງ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ, Walnuts ແມ່ນດິນເປັນ flour ໂດຍນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ, ເຄື່ອງກາເຟຫຼືເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຈືນເຂົ້າຜັກບົ່ວທີ່ຍັງເຫລືອແລະຜັກທຽມແລະປະສົມກັບຫມາກແປ້ງ. ພວກເຮົາ brazed ຖານສໍາລັບ sauce saffron, hops-suneli, ເກືອແລະ pepper, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stirring constantly, ພວກເຮົາ dilute ມະຫາຊົນດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນຈົນກ່ວາຍັງມີຄວາມເປັນປະໂຫຍດ creamy ໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຫ້ໄກ່ກັບ satsivi ຜົນໄດ້ຮັບ, ປ່ຽນໄປຫາ "Quenching" ໂຫມດແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວເຢັນ (satsivi ຮັບປະທານເຢັນ), ຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບແກ່ນ cilantro ແລະ / ຫຼືແກ່ນຫມາກພ້າວ.
ສູດຂອງ Satsivi ໃນການຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-500 g
- ວອນນັດ - 200 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - ຫົວຜັກທຽມ 3-4;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- cloves-2 buds
- saffron-pinch
- ສົ້ມ - 1/4 ຂອງລາຍການ;
- ດິນ coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- hops-suneli - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຫມາກກ້ຽງຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແຕ່ບໍ່ຈົນເຖິງສິ້ນສຸດ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເບິ່ງຄືວ່າ "ຖົງ" ສໍາລັບຊອດຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາຕັດກ້ານໃບຈາກຜັກແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາເກືອຮ້ອນໃນເວລາ 10 ນາທີ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມທີ່ຈະກຽມນໍ້າຊອດຊິວ. ຂຸດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະປະສົມກັບຫມາກນ້ໍາຫມາກໂມ. ຕື່ມໃສ່ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຜັດດິນ, ຜັກກາດຂາວ, ຜັກທຽມແປ້ງແລະແປ້ງ. ປົນສົ້ມໃສ່ກັບ 2 ສ່ວນຂອງນ້ໍາຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ພວກ ມັນ ຂ້ຽວດ້ວຍນ້ໍາ ມັນຫມາກແຫ້ງ ຈົນກ່ວາຄວາມເຄັມທີ່ເຄັມ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊອດແມ່ນໃສ່ໃນຖົງ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງນ້ໍາ 1/2 ຈອກນ້ໍາແລະງາມກວ່າ eggplant ໄດ້. ຖ້າທ່ານກໍາລັງກະກຽມ satsivi ໃນ multimark "Redmond", ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກໍານົດ "Quenching" ໂຫມດສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ການກະກຽມອາຫານທີ່ກະກຽມ, ແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ, sprinkling ມີສີຂຽວສົດຂອງ coriander.
ວິທີການແຕ່ງກິນ satsivi ຈາກໄກ່ໃນຫຼາຍຊະນິດ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1 carcass (ປະມານ 500 g);
- walnuts-250 g
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - ຫົວຜັກທຽມ 3-4;
- coriander ສີຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- saffron-1 pinch
- cloves ດິນ - pinch;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ແກ່ນຂອງຫມາກພ້າວ - 1 ເມັດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ຕັດໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍຂະຫນາດກາງ. ຜັກບົ່ວແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າເປັນແຫວນເຄິ່ງທີ່ມີຄວາມຫນາຂະຫນາດກາງ. Walnut ແມ່ນດິນເປັນ flour ແລະປະສົມກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາຜັກແລະເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາມະຫາຊົນມະຫາຊົນທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມໄຂມັນຕ່ໍາໄຂມັນ. ຕື່ມນ້ໍາຊອດທີ່ມີຜົນກັບຊິ້ນໄກ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາແລະຕັ້ງ "ໂຫນກ" ໃນໄລຍະ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ການກະກຽມອາຫານທີ່ກະກຽມກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແລະ sprinkle ກັບແກ່ນ pomegranate.